第18章 锅包肉

第十八章

        阿花挽着阿莱，两人一路说说笑笑地往灶房去。

        途经正屋，却听见里面传出王许的说话声。这倒也没什么稀奇，两人正要继续往前走，没想那王许却道：

        “殿下，您真要带那俩丫头去乌家吗？”

        两个小姑娘立刻停住了脚步。

        里头王许还在继续说：“乌家突然上门拜访，动机未明，奴婢说句不敬的话，您这时答应登府之约，实在冒险……但殿下意已决，奴婢也就不再多言，只是带去的人选，当慎之又慎才是。那俩丫头年纪小又冒失，奴婢怕她们一个不慎闯下祸来，坏了殿下的大事可不好。”

        阿莱阿花两人对视一眼，都在对方眼中看见了大事不妙的意味。

        两人不由贴着窗框更近了些。

        屋内沉默了一会儿，才听赫连嘉淡淡出声：“……你说的，倒也不无道理。”

        王许道：“对啊殿下，阿莱那丫头好歹有一手还过得去的厨艺，您带她也算能用的上，阿花就……”

        赫连嘉“唔”了一声，却说：“阿莱虽能做饭，可却于食性调配，荤素选择上一窍不通，在我看来，也没什么好夸赞的。罢了，就依你所言，都不带了。”

        赫连嘉决定的事向来没有更改的道理，王许未料此次他竟然被自己一句话说动。

        消化了好一会儿，王许才道：“……殿下英明。”他心里有些感动，正待再说些什么，却见赫连嘉目光投向他身后的窗户。

        王许狐疑地转过身去，只见着屋檐下冻结的冰柱在阳光下晶晶发亮。

        “殿下，怎么了？”

        “无事。”赫连嘉转过头去，握拳抵唇，眸中露出笑意，“不过是有两只老鼠顺着墙根溜走罢了。”

        ……

        回到灶房，阿花率先沉不住气，一掌拍向房梁上垂下的苞米：“岂有此理，王公公竟然在背后说我俩的坏话！枉我平日里对他尊敬有加，从不和他顶嘴，说啥做啥，谁晓得他心里竟是这样想我的。”

        一大串苞米被她的巴掌扇得滴溜溜打转。

        阿莱也同样很气闷：“我还以为殿下喜欢我做的菜呢。”

        刚才偷听到的那番话，伤害不大，侮辱极强。

        阿花开始撸袖子：“这锅包肉我做定了，说我不会做饭，看不起谁呢？”

        阿莱也神情严肃地盯着储藏柜中的食材，认真地考虑起什么叫“食性调配，荤素选择”。

        最终阿莱决定今晚需得好好证明自己。

        锅包肉口感酸甜，口味较重，那就需得来一道清爽的菜肴相配。

        阿莱想来想去，决定凉拌一道老虎菜。

        凉菜先行，阿莱准备好香菜，大葱，黄瓜，红椒，虾皮，全部洗净切丝。

        阿莱的手指头灵巧，切菜异常迅速，只见菜刀在她手里上下错动，快得都要现出残影。不一会儿，蔬菜原本的模样不见，砧板上只剩下了红绿黄的各色细丝。

        倒入香油，酱油，香醋，少许盐调味，阿莱用筷子快速翻拌几下，调味的香辣开始与菜丝的清爽互相融合，一股凉沁沁的鲜辣咸香逐渐在鼻间蔓延开来。

        这般，老虎菜便做好了。阿莱将其放置一边，先去看阿花的锅包肉进展如何。

        阿花确实少沾这般庖厨之事，只见她还在笨拙地给里脊肉切片。阿莱一看，切好的有厚有薄，有些厚的干脆成了正正方方的猪肉块。

        阿莱：“……要不，切肉还是我来？”

        阿花看看自己切出来大大小小的肉片，再瞅瞅阿莱已经做好的，整整齐齐一碗细丝，果断放弃：“好，那就交给你了。”

        阿莱迅速接过手，见阿花一时呆站在原地，不知往何处，提醒她道：“可以去准备裹肉的淀粉啦。”

        阿花这才突然如梦初醒，连忙蹲在储物柜前找寻起来。

        阿莱迅速将猪肉切成均匀厚薄的肉片，倒入料酒和盐，抓揉几下，将红嫩的生肉片腌制入味。

        她做好这些，阿花拿着土豆淀粉回来，恢复了神气。

        “我就是刀工差些，其他都明白着呢，你先忙你的，不用管我。”她挥挥手。

        阿莱信了她的话，把肉递给她，接着准备下一道菜肴。

        适才做凉拌的时候，她一直在考虑赫连嘉所说的“食性搭配”所谓何物。

        现在已经有荤，有素，但总感觉还差些什么。

        有了，阿莱想，不如做个可以解腻，口感温润的汤食。

        疙瘩汤怎么样？

        番茄切小块，再掐一把翠绿的小青菜，倒进锅中炝炒两下，将香味逼出来后，加入清水，一起煮进汤锅里。

        面粉用冷水一点点和好了，待锅中水面咕噜噜地翻腾，在轰然而起的白气中，将面疙瘩下进去，再打个鸡蛋，耐心搅拌。

        疙瘩汤不能煮太久，阿莱眼见着一个个小白团纷纷浮上汤面，连忙将锅端开。她舀了一勺汤，凑近鼻间细细地闻，汤水清爽咸香，特别有股面粉的煮熟后的温润香气。

        阿莱准备完毕，再去看阿花那头。

        只见阿花叉腰站在灶台前，操着一把锅铲，锅底火花升得老高，锅中热油四溅，浓烟滚滚。

        阿莱：“……”

        看来坏了。

        阿花犹自不觉，见阿莱看来，还略带得意地一颠锅。

        阿莱阻止不及，眼见那锅中顿时火花暴起。

        “啊啊啊！”阿花受惊，整个人往后一跳，“怎么回事？”

        阿莱十分冷静，将锅从灶台上移开，火苗没了油，自然而然小了回去。

        两个人往锅里一看。

        “……焦了。”

        只见锅中漂着的，只有散发焦油味的褐色不明物体。

        阿花哀嚎一声：“怎么会这样，我明明是按照菜谱做的呀！”

        阿莱一眼就看出，她定是没有控制火候，只是如今说这个已经没有意义。

        阿莱从灶房探出头，见赫连嘉的正房已经开始点上火烛，暖黄烛光从门缝溢出，照亮了面前的积雪。

        快到晚膳时刻了。

        阿莱也顾不上许多，连忙重新切起猪肉来。

        阿花见她如此，也停下懊悔，重新打起精神：“我帮你调酱汁。”

        阿莱急急忙忙，终于赶在最后一刻将锅包肉盛出锅。

        王许已经在门口探视好几回了，见终于做好，连忙来帮忙端菜。

        谁知阿花冷哼一声，抢在了他面前：“就不劳烦王公公了。”

        她还记着仇呢。

        王许扑了个空，有些错愕，又略带好笑地望着阿花故意跺重的脚步。

        这丫头，吃错药了不成？

        赫连嘉今日早早就放下了书本，暗里竟对晚膳还有些期待。

        早些时候和王许议事时，他便见着有两个鬼鬼祟祟的影子贴在窗棱边上偷听。不知怎的，他并没有阻止王许继续说着那两人的“坏话”，而是颇有兴致地往上再加了把柴。

        他太了解她了，知道说些什么最能刺激那小耗子的神经。

        果然，小耗子被他的一番言论激得头顶冒烟，就算只是一个影子也能看出她的不服气来。

        今晚，小耗子会有什么惊喜给他呢？

        由于今晚只要王许一开口，阿花就会像喉咙发痒似地猛烈咳嗽，报菜名的活儿只能让阿莱代劳。

        “殿下，今日的晚膳是老虎菜，锅包肉，和疙瘩汤。”阿莱普普通通地将菜名念了一遍。

        王许抿着嘴，唇角微微勾出一个冷笑来。

        阿花这蠢丫头，以为这是给他王许找茬呢？

        听听这都什么土里吧唧的名字，殿下听了吃得下才怪。

        真是会给自己挖坑而不自知。

        赫连嘉果然听得不大舒服，他将筷子搁在碗沿：“锅包肉也就罢了，这老虎菜，疙瘩汤之名，前者令人迷惑，后者毫无食欲，好好一道菜，尽被糟蹋了。”

        阿莱是不大理解赫连嘉这种讲究的。若在平时，她一定不敢反驳，可今日她心里存着一股气在，胆子也大了不少。

        “殿下，这些菜都是奴婢和阿花努力做出来的，很好吃的，就算只有锅包肉也行，您就……先尝尝吧。”

        眼见小姑娘急的快像只红眼兔子，赫连嘉觉得有趣。

        他一挑眉，大发慈悲地朝锅包肉下了筷子。

        眼见面前这一盘新鲜出炉的酥肉还冒着热气，上面淋了一层晶亮浓厚的芡汁，金黄澄澄，散发着酸甜焦香。

        夹起最上面一块，轻咬下去，首先是一阵喀嚓喀嚓的，酥脆面皮崩碎的声音，油香四溢，沁了满齿。

        牙齿再往下，便是香嫩韧滑的里脊，咸香肉味随着肉丝散开，渐渐在口中蔓延，混着酥脆的外皮，酸甜滑口的酱汁，不同的口感、味道，在口中杂汇，又酸又甜的芡汁中和了外壳的油腻，又将里面肉质的嫩滑发挥得淋漓尽致。

        锅包肉一口未能吃完，放在米饭上，连粒粒晶莹的米饭都沾上了透明金黄的光泽，引得人食指大动。

        赫连嘉面目不动，筷子不停，很快消灭了好几块金黄酥肉，正略感油腻的时候，他的视线中出现了那一道颜色缤纷，凉沁爽口的凉拌老虎菜。

        赫连嘉没有多想，立刻就夹了一筷子。

        简单干净的凉拌蔬菜味道，很快就冲走了油炸肉的稍许油腻，让人胃口重新又提了起来。

        吃了几口冷的，赫连嘉不由将目光移向桌上的热汤。

        阿莱早就添好一小碗，放在赫连嘉面前。

        眼见这汤虽然叫疙瘩汤，但里面漂浮着的小面团却白圆可爱，疙瘩更像是对其一种可爱的昵称。

        赫连嘉舀起一勺送入口中，面团的口感滑溜又劲道，汤水的味道丰富又清淡，有淡酸，有鲜咸，而最终，这些味道都融进了汤汁里无处不在的轻薄蛋液里。

        阿莱见赫连嘉像是吃满足了的样子，在阿花的挤眉弄眼示意下，她连忙小心翼翼道：“殿下，今日的晚膳，是奴婢和阿花一起做的，阿花她……她的厨艺也很不错，若是在乌家，您有什么想吃的，我们都能做，可不可以……”

        “带你们去乌家？”赫连嘉懒懒抬眼，直接说出了她的下半句话。

        阿莱不好意思地点点头。

        “可以。”赫连嘉意外地很爽快，“不过，我倒想问，这里面有哪道菜是阿花做的？”

        小丫头，还想串通了糊弄他？

        一个人做的菜一定会带有那个人独有的味道，赫连嘉的舌头可灵的很，一尝就知道，这些都出自阿莱的手。

        阿莱一时噎住，与阿花对视一眼。

        阿花却没觉得有什么大不了的，她也没骗人，这锅包肉确实有她一份力嘛！

        于是她大大方方道：“回殿下，只有芡汁是我调的，味道可纯正了呢。”

        赫连嘉脸上笑容不变：“……？”

        众人默。

        半晌过后，立在一旁当隐身人的王许：“噗。”

        ……

        就算被无情嘲笑，阿花也没有生气。她不理王许，向阿莱比出成功的手势，阿莱望着她笑。

        终于可以一起跟着殿下出门了。

        可此时的两个小姑娘都想不到，第二日一早，一个意外的发生，让事态有了翻天覆地的变化。


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