第五百八十七章 汤底
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英镑的走势已经完全能够说明问题,那就是欧洲各国央行主动调整利率汇率,平衡各国经济的最佳时机已经彻底错过了,在有心进行分析之后,弘盛会计师楼已经基本能够得出结论——欧洲各国货币惨烈的未来已经无可避免,而且迫在眉睫了。
如今大势已成,便只有跟随着金融大鳄的节奏,加入到这场盛宴里边去,变成能够分食到一些残渣的小鳄鱼。
大势虽然如此,操作依旧需要小心谨慎,会计师楼给出的分析,这个节点差不多应该发生在周至开学后的第一周。
现在还有两周时间继续优化产品配置,杰克李来电话就是和周至商量这件事儿。
“周生,根据您的指令,我们现在开始进行多空平衡配置,预计到九月第一周的endding,配空到七成。”
“这个数字是否过于激进?因为我们标配的五倍杠杆,配空七成后,就只剩下七个点不到的水位,风险是很高的。”
“这个问题倒是不大。”周至说道:“别忘了危机的爆发也是分货币又先后的。到时候芬兰马克会首先做出反应,接着是意大利里拉,最后才是英镑。”
“不到七个点的水位风险,会因为芬兰马克的率先崩溃而得以第一次释放,等到风险再次集聚起来之后,又会因为意大利里拉的行情得以第二次释放,并最终体现到英镑的行情上。”
“因此七个点的水位并不可怕,只需要能够控制在以四个点的水位迎接芬兰马克的崩溃,我们就赢了。”
“接下来的两周里,继续以高估的英镑产品兑换德国马克产品,等到英镑对美元破二之后,便可以渐渐售出英镑的空指合约了。到时候的空指合约会成为诸多金融机构希望配备的对冲产品,应该会走出一波凶猛的行情。”
“嗯,周生你们学校教授团的这个推断,与我们会计师楼的推断差不多是一致的,现在的情况就是我们先期已经获利三百万美元账面收益,如果这场危机没有如约而至,除了这三百万美元收益会化作流水以外,您和许生的户头会有三十个耙的缩水。”
“放心,只要你们按照我们的协议计划操作,这三十个耙的损失,我和表哥承受得起。”
“OK,按照我们预期,芬兰马克兑德国马克需要贬值十二个耙仙以上,芬兰央行才会将本国马克与德国马克脱钩,之后芬兰马克将在自由汇率市场上继续下跌十五个耙仙以上。根据我们的产品配置,您的户头将保持平准,不会因为这场波动导致损失。”
“也就是保本意思对吧?而之后盈利能有多少,取决于意大利里拉和英镑的跌幅,对吧?”
“是的周生。七百万美元配以五倍的杠杆,一旦意大利里拉和英镑出现下跌,您知道会是多少收益吗?”
“三千五百万美元,两种货币每下跌一耙,都将获利三十五万美元。”
“关键是两种货币的下跌不会是同时的,因此这是串行的行情。”杰克李耐心地解释道。
意大利里拉的行情周至不太清楚,但是他的记忆当中,这波动荡导致英镑的行情是缩水了四分之一,也就是二十五个三十五万美元,一共是八百七十五万美元。
加上之前做多的三百万美元,和做空意大利里拉的那一波,如果行情真的如周至预期那样,短短一个月里,便可以从欧洲货币市场上洗劫到一千五百万美元!
当然相比大鳄们十亿几十亿美元地往自己兜里划拉,周至这点连毛毛雨都算不上,但是放到现在国内小环境来看,却是了不得的大成就了。
黑市上现在人民币对美元汇率是八比一,一千五百万美元,已经相当于一亿两千万人民币了。
除去给杰克李的佣金,也能够实现一个亿的小目标,这里面周至的占比为两千五百万左右。
但是在周至心里这些只是个数字,有了这些底子之后,以后要干大事的时候,不会收到资金的拘束,也就这点好处了。
又和杰克李敲定了一些操作上的细节,在关键汇率信号的释放和对应的产品配置比例上,两人再次做了一些确认,周至这才将电话挂了。
挂了电话,周至也不禁暗自感慨,虽然自己对今年的金融动荡有了一些先知先觉,却也只能让别人吃肉自己喝汤,相信自己和表哥表姐表嫂加起来,无论是资金规模还是最后获得的收益,根本没法和人家会计师楼相比。
这大概就是杰克李跟自己颇为客气的原因吧。
次日一早,周至起来开始做宴客的准备。
现在周至在蜀都也有了些自己的人脉,文化厅胡副处长,费观,他老婆刘玉姝,工美孙老,电视台池薛荔,军区的江武,川音唐琪,蜀大师公和师父,旦增大师,袁所长,玩文玩的张诚,老柴老王老李,加上夹川一起上来的干娘,义兄,江舒意,小雷哥,还有关妈和关婷婷,还有应邀前来开席的张元福和他的徒弟,还有自己经常都要叨扰的邻居,汽修厂的刘站长,老外付霞,以及付霞的朋友,唐琪的同事,长笛演奏家杨谦和他老婆,舞蹈家聂小田,这已经是满满当当的三四桌人了。
来得最早的是张元福,不光是他和徒弟,随来的还有一辆黄色的天津大发,大发最后面的一排座椅都给去掉了,现在堆满了各种装盛着半成品食材的容器。
其中最“精贵”的,当时昨晚起就吊好的一锅高汤。
蜀中有句老话,叫做“唱戏的腔,厨子的汤”,上河帮官宴菜,对高汤的品质要求,那更是轻易求精。
尤其是在味精没有发明以前,菜肴的鲜味主要来自于鲜汤提味。高级的汤底,就有上汤、高汤、头汤、二汤和清汤等多种。
“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤,味道鲜美,而且清澈透明,色为浅茶色。煲汤所用原料有老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、瑶柱、猪龙骨、鸡爪、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等。
“高汤”一般是指用鸡、鸭、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的汤,冻起来会成膏。
汤得用小火,炖好了,要把汤水泌出,再用布滤过杂质,冷却后,刮去上层的冻油,然后把汤重新烧沸,放入打散的肉沫,倒入肉沫的时候,要一边倒入一边搅拌汤水,那样肉沫会裹住汤里的混浊之物浮起来,撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤。
高汤是制作传统川菜“九斗碗”九蒸九扣必备的汤底。
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