第128章 真正的东坡肉

“过则为祸，不懂得取舍的沉溺，自我没有限度的纠缠，最终容易让自己陷入物极必反的窘境之中。
  人生在世，凡事有度，才能持恒。
  无论是喜悦还是悲伤，是顺境还是逆境，当有一颗宠辱不惊之心，学苏东坡那样，在风雨雷电交加的夜晚，酣然入梦。
  记得，往后余生，别睡太晚，梦会短。
  也别爱太满，情会断。
  除非你遇见那个真正值得的她，我祝福你能打破这个原则。
  但，真正的爱情来临时，绝不会是你一个人单方面的付出，请切记。
  有时候想不明白的事情就不要去苦恼，抓不住的感情也不应再留恋。
  适当放手，轻装上阵，以淡泊的心态，去走好接下来的人生道路……”
  收音机里，正在播放着《深夜巷话》主持人顾知书的声音。
  而在现实之中，小破站着名的up主没山先生，正在厨房之中，双眼一眨不眨，紧张地盯着煤气灶的火候。
  “高了！高了！把火再调小点啊可恶！”
  “畜生，你到底懂不懂厨艺？不行就滚开让我来！”
  “妈的，上好的两块猪肉，落入你手里简直是暴殄天物……”
  “看着你洗猪肉的动作，我都想笑，世上竟有如此愚笨之人？？”
  “清水煮猪肉，天才，真尼玛是个天才！”
  “下点酱油啊，你这么煮，等会不吃吐我跟你姓！！”
  没山先生斜眼瞥了一眼弹幕，不出所料，从他开播“下厨”那一刻起，
  来自全国各地网友的冷嘲热讽就没有停下来过。
  再看一眼直播间的实时观看人数，凌晨2点半，3万+在线人数。
  没山先生眉毛一挑，心中露出了欣慰的窃笑。
  你们懂个deng儿！
  老子这是真下厨做菜吗？
  老子这是掌握了新的流量密码！
  你以为我是在复刻东坡肉？
  我是在收集属于自己的库里南碎片！
  尽情嘲讽我吧！
  你们嘲讽得越厉害，我就越高兴！
  几分钟后，没山先生志得意满地把自己亲手炮制的“东坡肉”端出锅来。
  他心不在焉地切下小小一块肉，放进嘴里，
  然后……
  “呕！”
  当着3万名观众的面，直接呕吐了出来。
  “顾知书，你看看你说的，这是人吃的料理吗？！！”
  没山先生在众人的哈哈大笑中，对正在直播电台节目的顾知书，发出了灵魂拷问。
  …………
  “茫茫人生之中，你会认识很多的人，走入很多人的心房。
  当然，反之亦然，也会有很多人走入你的心房。
  但心很小，装不下所有，于是它教会了你一个技能——
  遗忘。
  遗忘掉一些旧人，新人就有了进入心房的空间。
  再深再真挚的感情，也不可能天天都甜如蜜、浓如酒、香如茶、美如花。
  就像是再好的风景，看久了也就产生视觉疲惫。
  弱水三千，只取一瓢饮，如果情缘诸多，那我只取最相倾。
  不管你在世人眼中如何，反正你在我的眼中，就是最美好的存在……”
  今晚是安卉听《深夜巷话》最不上心的一次，
  手机里传来的声音，仿佛只是特定场景下的背景音乐，存在，但不入心。
  她的关注点也全部落在了正在沸腾的锅中水之上。
  犹豫片刻后，
  安卉最终还是决定做点大胆的“叛逆”操作——
  下盐！
  放酱油！
  毕竟清水煮猪肉这玩意，听着就不是那么靠谱。
  她总觉得顾知书别有用心，在“东坡肉”这个菜式上，没有全部如实交代。
  要是完全按照《猪肉颂》里的说辞，“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他”。
  安卉有种强烈的预感，出来的也许会是一道白白净净的“黑暗料理”？
  不行！
  做人可以猎奇，但不能自虐。
  安卉在按照“古方”煮了一会儿后，决定还是从心，添加配料，以保护自己的肠胃不至于受到虐待。
  浅浅尝了一口，嗯，味道还行。
  但，也就仅限于还行。
  这种菜式，也能成为传世经典吗？
  安卉轻轻皱起眉头，有点疑惑地看向正在播放电台广播的手机。
  听着顾知书平静的声音从话筒内传出，想起不久前他们达成的那桩“交易”。
  安卉的嘴角不由得微微翘起。
  这位小顾啊，总是让人捉摸不透，却处处给人惊喜。
  还特别喜欢“调戏”别人！
  和自己的谈判是这样，在网上举办赛事是这样，在小破站发互动视频更是这样。
  如果说苏轼是永远以乐观的心态对待生活，顾知书就好像是另一个极端。
  以一种游戏人生的不羁姿态，去看待一切。
  因此，安卉内心有一股强烈的预感。
  这东坡肉绝不会像《猪肉颂》里所说的那么简单！
  …………
  “好了，讲了一晚的心境，是时候来点实际的案例听听了，接下来，就进入到紧张刺激的听众来电环节。

  有请第一位拨通热线电话的听众朋友，你好。”
  听着手机里响起的声音，没山先生瞪大了眼睛。
  而直播间的弹幕里，此时也是出现了大片的感叹号。
  “！！！？？？”
  “啊？还真被这玩意拨通了热线电话？”
  “淦！不公平！看着这家伙踩狗屎运比我今天下午在街边捡到一百块钱还难受啊！”
  “看看，看看！这世界就是这么参差不齐，我今天被偷了手机，而有人却不劳而获捡到了一百块钱！”
  “我不懂，凭什么啊，没山先生这种货色也能拨通电话？”
  没山先生在确认了，顾知书的声音是从他打电话的手机，而并非从收音机内响起时，
  他嘴角的笑容瞬间就变得猥琐起来。
  “小人得志！！”弹幕快要被他这副表情气疯了。
  “你好呀，顾老师，我是小破站的up主没山先生，太意外了竟然能拨通热线电话，对了，我在直播，请问可以吗？”
  没山先生自认他身上缺点不少，包括猥琐、不要脸、女粉少、对流量卑躬屈膝，对金钱谄媚向往等等。
  但他还是一个守规矩的人。
  知道自己在开着直播的时候，和别人连线，若没有提前征得同意，很可能会引来不少麻烦。
  顾知书闻言也是微微诧异，没想到竟然是他。
  当初的“妈妈问我为什么跪着看电视”系列表情包，他也亲眼看过。
  后来加入小破站之后，在宣传大军里，这位没山先生也算是主力军的一员。
  顾知书对此人的印象不错，回答道：
  “没关系，直播间的朋友们晚上好，这是来自《深夜巷话》的诚挚问候。”
  卧槽！
  隔着一个直播间，竟然得到了来自顾知书的亲自问候？
  一时间，没山先生的直播间弹幕区陷入了一片沸腾。
  各种消息像瀑布一样刷屏个不停。
  “你好你好，顾知书，我是你的粉丝啊！！”
  “天呐，我是一边挂着电台，一边挂着直播间的，没想到两边竟然梦幻联动了。”
  “知书弟弟，请你不要误会，我是忠诚于你的，之所以会在这个破直播间，纯粹是心情不好想找个人骂骂。”
  “啊啊啊啊！偶像和我说话了，激动的心，颤抖的手，感恩的情绪无法表达！！”
  “妈耶，他好会好温柔，路转粉了，没山先生再见！！”
  没山先生眼皮直跳，没想到顾知书如此高情商地回应，瞬间让直播间里的叼毛跳反无数。
  虽然他的人设就是和粉丝怼天怼地，欢喜冤家，但看着“自家人”各种胳膊往外拐，心里也属实不是滋味。
  不是，难道我的外表和气质真的就这么差，让你们唾弃至此么？
  我承认，顾知书是长得比我帅了亿点点，可这也不是你们区别对待如此明显的理由吧？
  但几秒钟后，没山先生心里的怨念就消散无踪。
  因为虽然老粉都在造反，各种变换身份，向外人谄媚。
  可架不住顾知书和《深夜巷话》的流量大啊。
  他这么一波广告宣传，只见直播间里的实时在线人数是蹭蹭地往上涨，瞬间就突破了5w大关。
  乖乖！
  这可是他有史以来直播间的巅峰在线观看人数了。
  关键是，现在是特么地深夜凌晨2点半啊！！
  这个时间在线人数突破5w，什么概念？
  创下小破站的深夜档历史记录了吧？
  没山先生仿佛看见了今年的“百大名单”在向自己招手，笑脸灿烂，身子前倾，弯着腰，活脱脱一副太监的讨好嘴脸。
  他无视了弹幕里一片“丢脸”的声讨，用最温柔的语气开口道：
  “顾老师，我是你的忠实粉丝啊，早些时候也是全程收听了《故事人生》，只是，我有个困惑，想要向您提问。”
  “请讲。”
  “刚才我按照配方，就是《猪肉颂》啦，复刻东坡肉的做法，但做出来成品的口感……嗯，有点一言难尽……”
  顾知书脸上露出古怪的笑容。
  这位仁兄也太实诚了吧，还真就按照《猪肉颂》的做法，一点都不进行改良的啊？
  “咳咳，其实，《猪肉颂》只是介绍了猪肉的做法，但也没说东坡肉就这样直接捞出来吃啊。”
  啊？
  没山先生整个人傻了。
  你“古方”的原文都亮出来了，然后告诉我，这其实还不是东坡肉的完整吃法？
  怒气值+1！
  “《猪肉颂》只说了对火候的考究，但没有调料的介绍，所以有一种说法，当时的东坡肉，类似于如今白肉的吃法，是在猪肉煮好后，切成块状，然后蘸料食用。”
  没山先生嘴角抽搐，举起了刚才被他硬生生啃下一块的五花肉，欲哭无泪。
  但他的愁眉苦脸却成为直播间网友们的快乐源泉，弹幕区“哈哈哈”的笑声不断。
  “其实古时食肉，大多是白煮过后撒盐或者沾盐食用，盐作为百味之王，很早就已经在古代普及，东汉时期的画像砖上，就有完整生动的制盐图像。

  除此之外，宋代就已经出现了我们如今常见的红糖、白糖、麦芽糖，所谓枣、栗、饴、蜜以甘之，甚至《楚辞》还记载了用糖给食物着色的方法，即胹鳖炮羔，有柘浆些。
  而且那时候也有辣椒。
  所谓椒、桂、姜、葱、蓼、芥，是指本土自产的调味品，另外还有外来引进的胡椒，在唐宋时期，尤为受到崇尚，属于高档调味品。
  苏轼作为当时最有名的吃货，于情于理，都不可能对那么丰富的调味料视若无睹，所以，经他之手流传的东坡肉，又怎么会是简单的清水煮白肉呢？”
  咦！
  没山先生怔在当场，越来越觉得自己刚才啃猪肉的行为，有点二……
  好像也是哦，顾知书在节目里提到了《猪肉颂》，也提到了东坡肉，但只说了这是东坡肉的做法，可从未说过，这是完整的吃法啊！
  我怎么就没想到，人家煮好猪肉后，竟然还能蘸酱吃呢？？
  我去！
  弹幕区里的嘲笑声更大了。
  “哈哈哈哈，我早就提醒过你了吧，放盐放酱油，你偏不信！”
  “哪有傻子真水煮白肉就直接下口的，简直是折磨加犯罪。”
  “好好好，有理有据，这下真衬托得没山这家伙是个二货了，想到他刚才的表情我就好笑。”
  “卧槽，原来古代那么早就有这么多调味料啦？看来古代人的生活也不差啊，长见识了。”
  “差不差的得看你是什么阶层啊，人家士大夫肯定是不差的。”
  没山先生被施了个大沉默术，半晌之后才缓过神来，苦笑问道：
  “那，那顾老师，真正的东坡肉，到底要怎么制作呢？”
  真正的东坡肉吗？
  顾知书想起了前世品尝过的那道美味，也是暗暗咽了口唾沫。
  “有个传说是这样的，有一天苏轼在家里煮肉，但突然来了客人，急忙招呼之下，没有掌控好火候，结果不小心就把肉烧糊了。
  东坡觉得可惜，就把这烤焦的肉炖在酱汁之中，等煮熟后，竟发现异常美味，东坡肉就此诞生。
  当然这是民间传说，不一定可靠，但后世所推崇的东坡肉，的确是类似的做法。
  一般选用上好的五花肉，经过焯水、煎炒、炖煮等多道工序，再佐以各种调料，使得肉质酥烂、味道醇厚。
  它的美味可以用“酥、香、软、糯”来形容。
  酥，是指肉质的酥烂，每一口咬下去都能感受到肉肉的滋味融入口中；
  香，是指东坡肉经过细致烧制后的香气扑鼻，让人口舌生津；
  软，是指肉质酥烂，咀嚼间饱满的肉汁蔓延开来，回味无穷；
  糯，是指东坡肉入口后，咬碎时肉质的柔软黏稠感……”
  听着听着，没山先生不禁重重地咽下口水，声音之大，经过麦克风的传递，几乎让整个直播间都清晰可闻。
  完了，又要被人嘲笑了！
  没山先生此时连忙看向弹幕区，发现居然没有几条嘲讽他的话语。
  取而代之的，是整整齐齐的留言——
  “想吃！！”


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