第24章 做粽子

“娘，我不读书。”陆明连连摆手。
  读书是要银子的，这段时间陆明已经看出陆家的情况，知道陆母是好心，但他不能真去花这个银钱。
  “我脑子笨，读不会。”
  陆母闻言，还想说什么，陆明已经跑去后院喂鸡喂鸭了。
  “娘你真笨，大哥读书的时候先生是不要束修的，陆明那么笨，一个月要交很多束修。”阿黎在一旁嘟囔，说话间，手里已经包了个小粽子。
  红线一捆，吊在半空，三角粽子不过是婴儿拳头大小，红绳绿粽，看着小巧玲珑，颇为有趣。
  “看我的粽子！”小姑娘得意洋洋。
  杜微澜扭头，当即笑问：“好看，阿黎打算一个卖多少钱？”
  小姑娘盯着糯米碗，暗自琢磨好一会儿，才道：“两文钱，不，三文钱！也不太对……”
  粽子不大，胜在好看，用的糯米和红豆蜜枣，阿黎犯了难，甜食难得蜜枣价高，糯米红豆倒是便宜些，里头还加了白砂糖，每一样用量和价格都是不同的。
  七岁的小孩，陷入账目的漩涡。就连刘文刘武做完功课，也过来帮忙算账。
  “还有粽子叶，外面有单独卖箬叶的，所以这个也要单独算，还有煮粽子的柴火。”刘文刘武已经彻底将学业抛到一旁，一心都是成本核算。
  家境艰难的孩子，懂事总是早的。刘文刘武没了爹，越发知道日子难过，如今家里卖烧饼，他们也帮着卖烧饼，采买原料。
  陆母盯着粽子，听三个小的翻来覆去算成本，默默将自己的念头咽了回去。
  是她想岔了，忘了当年老二没有一直在学堂读书，就是因为束修。老二开了蒙，就不读书了，跟着她丈夫学了些拳脚功夫。
  老大陆重山是收养的，在读书上顺风顺水，先生是求上门要教导的。陆重山读书太顺，以至于她忘了，读书是个消耗银两的事。
  “小蛮，快看看，他们算得对不对。”陆母心里叹了口气，将杜微澜拉过来，此刻桌面上已经满是用水写出来的字迹。
  三个小的完全算懵了。
  杜微澜瞥了眼，还没说话，端着一碗腌肉出来的陆明冷不丁道：“你们三个是不是傻？算这个干甚？粽子做完数一数，买食材的钱平摊下来，再加上想赚的铜板，不就行了。一个个算，半分半毫能算清楚？”
  三人一愣，皆是惊呼。
  “陆明你脑子也不笨啊。”刘文惊呼。
  “那是你们掉进阿黎的坑里了，她那个算法，恨不得一粒米都要算进去。”
  “陆明！”阿黎生气。
  一时间几个孩子争论起来，来买馄饨和烧饼的客人跟着看热闹，都被逗笑了。
  杜微澜也不说话，等他们争出结果再说，她洗干净手开始包粽子。
  各地口味不同，还是要先看看清水县这边的口味。今天准备做两种粽子，甜咸各一种，甜的是红豆蜜枣粽，咸的是鲜肉蛋黄粽。
  鲜肉切成半寸见方大小，已经腌过，选用的是五花猪肉。蛋黄是前些日子做的咸鸡蛋，蛋白用来下粥，蛋黄拿来包粽子。
  “甜粽子倒是吃过，咸粽子只听过，却没吃过呢。”城中一个老饕名叫唐百年，自从陆家馄饨开张，就经常关顾，偶尔也会掐着点来，要一碗大骨汤煮的面条。
  “那赶巧，您是老客，长了个好舌头，是清水县里一顶一的好舌头，粽子煮熟，第一个给您送去，给提提建议。”第一次做，本就是为了调整口味，杜微澜不介意给个顺水人情。
  “那感情好，让那小子给我送，出锅了立刻送。”唐百年吃完馄饨起身，便匆匆离开。
  他是清水县里唐氏米铺的掌柜，不是本地人，唐氏米铺是外地商行的，唐百年专管清水县这边的生意，临近端午，买米的人不少，铺子忙碌，少不得这个掌柜坐镇。
  恰逢中午，唐百年这是急匆匆吃口饭就要回去的。
  到了傍晚，馄饨卖完，粽子也出锅了。甜咸口味各十五只，杜微澜分给李迎春家里两甜两咸，留三对自家吃，剩下的一甜一咸绑在一起，交给阿黎和陆明跑腿去送。
  送的都是经常来吃的老客，还有一份是给姚大娘的。
  陆明平时偶尔要提着食盒去送馄饨，路熟。陆银子哼哧哼哧跟在后面，两个小孩一条狗很快就没了踪影。
  等再出现，已经是一个时辰后。
  两个小孩儿你一言我一语反馈起来。
  “先给唐氏米铺送的，唐掌柜给了两斤糯米，让用这个米包粽子试试。”
  “城西的米书生说，若是有碱水粽就更好了，甜粽太甜，肉粽油腻。”
  “姚大娘说好吃，给了柿饼。”
  “……”
  两个小孩学舌说话，皆是一脸兴奋。
  暮色渐渐笼罩，今日五月初一，上弦月还未显出银钩，只有点点星辰闪烁。
  各家炊烟袅袅，烧饼摊做好最后一炉烧饼，余温煨着小红薯，炉子偶尔闪烁一下火星子。
  现在的天气已经很热了，此刻太阳下山，总算是有了些凉风，杜微澜解开围裙，一边喝粥，一边听两个小孩汇报，间或还有陆银子的犬吠声。

  粥是糯米粥，包粽子需要提前浸泡糯米，剩下里一点米，干脆就熬粥了。
  配上自家做的馒头和咸蛋白，再加上猪油炒的小青菜，一道小葱拌豆腐，外加粽子，便是一顿晚饭了。比不上富贵人家几菜几汤的排面，倒也怡然自得。
  李迎春一家带着烧饼红薯和今日没卖完的卤豆皮，加入这顿晚饭。
  两家人如今处得关系好，有来有往，相互占便宜，倒也不计较什么。两家都是外来户，凑在一起力量大。
  这边正吃饭呢，一个身穿粉衣的娇俏女子匆匆过来，带着一股子香风。
  “店家，还有馄饨吗？”
  陆母道：“不巧，卖完了，明日请早。”
  女子闻言，又匆匆走了。只是那阵香风，久久不散。
  第二日临近中午，杜微澜开了临街的小门，就见昨日那个粉衣女子在自家门前徘徊。
  “不是说早上？怎么现在才开门？”女子言语急切。
  “我家是中午饭点前开门的。”杜微澜笑道。
  “算了算了，快些，快些做。”
  李迎春推着自己的家伙事儿过来，摆好自家的东西，帮着杜微澜将桌子放好，时不时瞥一眼那粉衣女子。
  “小蛮，这人你见过吗？我怎么看着气势汹汹的。”
  “没见过。杜微澜摇头。”
  两人各自开始忙碌，不多时陆母端着面盆出来，身后是端着一碗肉馅的陆明。
  烧开半锅清水的时间，陆母已经包好几十只小馄饨。陆家馄饨皮薄，煮得快，下锅不一会儿就熟了。用笊篱捞出来，放进碗里，加上虾皮紫菜冲入骨汤，再点缀一点葱花，点两滴香油，便成了。
  “我拿了食盒，放食盒里。”那粉衣女子连忙道。
  杜微澜打开食盒，发现里面有个带盖小砂锅。
  干脆取出来舀了一勺开水倒进去，冲洗倒出来，这才将馄饨连汤带水倒进去。
  泡老茶要温杯，馄饨也是温热的好吃，砂锅厚重，馄饨直接倒进去就凉了。
  “别盖盖子，闷久里不好吃。”杜微澜交代。
  女子一愣，拿出一枚一两的银锞子放在桌上，提着食盒匆匆离开。
  阿黎见了大喊：“多了，十文钱就够了。”
  “给你就拿着。”女子个子不高，脚程却快，不一会儿就没了影子。
  杜微澜只能将银锞子另外放，把馄饨铺子交给陆母，开始和阿黎一起包粽子。
  碱水粽，红枣粽，不加蛋黄的肉粽。从昨天到反馈看，清水县这边不太吃特别甜的粽子，红枣粽就差不多了，不用放蜜枣。咸蛋黄没几个人爱吃，家里咸鸡蛋也不多了，干脆就直接做肉粽。
  碱水粽最简单，其实就是糯米加上淘洗沉淀后的草木灰水做的，杜微澜还真没想到，清水县会有人想吃这个。不过既然有人说了，就做出来试试。
  粽子做好，杜微澜让阿黎和陆明给唐掌柜送了他给的米做的粽子，又给米书生送碱水粽。
  粽子自然不是白白给的，唐氏米铺如今是城中最大的粮商，价格偏高却足够稳定，其他铺子粮食涨价的时候，唐氏米铺价格还是和之前一样，从这一点就能看出，唐氏家大业大。
  这样的家业，自然要维护好关系。
  至于米书生，这是个举人，在书院教书，别的不爱就爱吃。他也不钻营其他，天天就研究食谱了。能吃，会吃，想吃，爱吃，这样的人简直是行走的食谱，杜微澜是不会放过的。
  常客陆陆续续过来，馄饨很快卖完，煮好的粽子也卖出去不少。碱水粽配一小碟绵白糖，五文钱。不要糖，就卖四文钱。碟子小，糖也是薄薄一层。食客主要吃个新鲜，听说是米书生点的食谱，就更有兴趣了。
  红枣粽五文，肉粽八文。
  做的不多，一下午时间卖了三十只粽子，一百八十文，除去成本，大概赚五十文。
  这买卖还是能做的，利润不错。
  陆母也很高兴，今天只是试卖，还没到端午呢，就卖完了。这个生意能做。
  正收摊呢，那个粉衣女子又来了。
  “要一碗馄饨。”


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