第十九章 内江牛肉面

　　数日以后，清溪香食阁，十点半时分。

　　“啊，好累！”

　　罗小伊轻揉几下自己的后腰，舒展背脊时忍不住感叹。她晨间七点左右就去菜市场，忙活到现在才勉强能休息一会儿。

　　“嘿，我们店不做外卖和早饭，你都受不了。”罗母坐在收银台处笑了几声，“你还是回S市吧？”

　　“还不太习惯。”

　　罗小伊摇摇头，凝睇自己母亲的侧脸，她要是离开彭华市，对方一个人留在家里定是很孤独。她可不指望还在读大学的罗东旭能多陪母亲，“妈，我爸为什么不加入外卖平台？”

　　“嫌麻烦，平台要提成20%，他说懒得做。”

　　罗母啧啧两声，又是说道：“这还不算，平台还有什么满减活动。

　　你爸以前本来是打算和某个平台签独家，平台抽成15%左右。哎呦，他后来看赚不了多少钱又累，也就没做外卖了。”

　　“哦，这样呀。”

　　罗小伊思考了会儿也不打算加入外卖平台，主要是她开店的初衷是陪在自己母亲身边，能赚多少钱倒不是太重要，她有不少积蓄，还不用付租门店的费用。

　　“你要不去找外卖平台，签一个独家？”罗母打着呵欠问道。

　　“我也懒。”罗小伊摇摇头，又轻声问，“晌午的时候，客人多吗？”

　　“你小时候都没注意自家店里有多少吃饭的人吗？”罗母反问道。

　　罗小伊听后不由愧疚的脸红，嗫嚅着说，“没有，你和爸平时都让我把精力放在学习上呀。”

　　罗母抬眼看了下罗小伊，“周边区域公司多，来吃饭的白领也多。他们大抵吃的就是面、盖饭以及套餐之类的。

　　我们不做套餐，相对于这条街的其他餐饮店，我们家的小店在晌午时分要少很多客人。”

　　“太好了。”罗小伊忍不住兴奋道。

　　“等到了晚上，来我们店消费的客人就多了。”罗母似笑非笑的看着自己的女儿。

　　罗小伊一愣，随后反应过来，她家的小店主打川菜，等到了夜间，不少客人就会成群结队的来点上几个小菜，陪着朋友喝几杯。

　　这可是彭华市！一座民众生活节奏较慢的城市。

　　“你和我爸平时忙得过来？”罗小伊问道。

　　“忙得过来，你弟弟读大学后会跑回来帮忙。”罗母低头瞥了眼时间，“你先休息一会儿吧。”

　　“嗯嗯。”罗小伊点点头，托着腮帮子看向外边儿。

　　一个多小时以后，四个西装革履的年轻人瞥了眼店面以后，边交谈边玩着手机走入店里。

　　“帅哥美女，你们吃些什么？”罗小伊学着自己老爸以前的口吻，冲着四人问道。

　　“我要一份回锅肉盖饭。”一个男子瞥了眼墙上的菜单回答。

　　“二两牛肉面，加一个煎蛋。”另一个女人随后说道。

　　....

　　罗小伊记住以后走入后厨，大抵猜出四人皆是销售人员，毕竟大街上十个西装革履者就有九个从事销售行业。

　　她用热油润锅以后，将早已准备好的五花肉倒入锅里滑散，焙至肉片微渗出油且微卷的时候，她反手用刀拍烂生姜，合着葱花、豆瓣倒入锅里继续煸炒，待红油轻露时改至大火颠翻放青蒜，将其倒在饭上。

　　罗母走入，从后面拍了一下罗小伊的肩头，“问人家吃什么，要说一口标准的川音才有味道。”

　　“我又说不来。”罗小伊急忙做第二份盖浇饭，脑海里掠过自己老爸以前扯着嗓子揽客的画面。

　　“你慢点看妈怎么说，缺了那一点味道。”罗母叨念后，端着翻盘走出去就对客人囔道：“帅哥，你的回锅肉盖饭弄好了。”

　　噗哧——

　　罗小伊听后忍不住笑，扭头看了眼自己的母亲，大抵知道对方在想念逝去的人。

　　三个西装革履的年轻人盯着同事的盖饭，啧啧称奇，压低声，“我还是头一次看到肉片那么多的盖饭，15块钱还蛮值。”

　　“别一直看着我呀，我会害羞。”正准备吃饭的年轻人讪讪笑了笑后，立即握住勺子像往常一样先将肉扒开吃口饭，浓郁的郫县豆瓣香气直冲她的味蕾，让他忍不住多砸吧几下嘴。

　　“这味道比其他店的好吃哟。”他忍不住说了句，急忙将微卷的肉片放入嘴里咀嚼。

　　“啊呦，我看你吃饿得慌。”他的同事忍不住扭头看向厨房催促，“老板，还有多久呀？”

　　“马上就好！”

　　罗小伊热得忍不住斜上吹了口气，连忙将做好的食物端出去，“你们的饭菜，吃面的那位美女再等一小会儿。”

　　“老板娘，你会做内江牛肉面吗？”

　　吃面的女人犹豫了会儿，忽然开口问道。

　　罗小伊一愣，随后点头，“可以，你坐一会儿。”她说完看向罗母，“妈，你吃得细水面，我用一点儿。”

　　“哦。”罗母点了点头，那是她做早饭没有用完的面。

　　“老板，给我来一个豆干炒饭。”另有客人走入叫道。

　　“好的，你们等一下。”

　　罗小伊拿出细面条，好在她的母亲是山城人，重庆小面和内江牛肉面用的食材都是细水面，彭华市的粗面口感较甜不合适。

　　她听自己老爸说内江牛肉面的老口味在于用老辣油下重料，这也是口感较甜的面条不适合当食材的原因。

　　酥油辣椒、牛腩依旧细水面是做内江牛肉面不可缺一的食材。

　　罗小伊快速打好面碗底料，将细水面丢入锅里，歪着头去问外边的女人，“美女，你喜欢吃香菜不？”

　　“我是内江人，要放。”女人应声，看着大快朵颐的同事们，忍不住偷偷咽口水。

　　罗小伊将面条捞入碗里后，迅速加入焯水后的青菜以及葱花等物。

　　“我来吧，你继续做饭。”罗母走向她，立即端住面碗。

　　“妈，外边还有多少客人？”罗小伊有点儿手忙脚乱。

　　“十来个吧，不多。”罗母将单子递给罗小伊，“等再过二十几分钟后，客人就少了。”

　　“哦。”罗小伊接过单子扫视一眼，忍不住叹了口气，还是头一次意识到餐饮人的日常那么忙碌。

　　“哇，好香呀。”罗母将面碗端到女人的身前后，对方立即拿住筷子，使劲扇了一下氤氲的热气。

　　


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