第263章 正宗叫化鸡

【今天回来得很晚，所以更新有些晚，见谅！】

        江边过了一会，拖着一只麋鹿走了进来。

        “哎呀，兄弟，你真不赖啊，这么大家伙，你也能搞得到。”严垣很是欢喜。肚子饿的时候，没有谁会在意到嘴的食物是不是保护动物。

        萧雅琳也有些期盼的看着那只麋鹿，“这野生的麋鹿还真没吃过，不知道味道与驯养的有什么差别。”

        “驯养的都是用饲料养大的，身上尽是油脂，这野生的麋鹿，身上全是精肉，不过筋也挺多的，但是肉香味比驯养的强了很多。”柳如萱说道。

        柳如萱倒是吃过野生麋鹿，特种大队搞野外生存训练的时候，专吃野味，那个时候，只要能够搞得到，就是把大熊猫给炖着吃了，只怕也不会有人管。不过她们大队搞生存训练的地方自然不可能找到大熊猫，就是野兔都不容易找到。去的都是很荒凉的地方，要吃也就只有壁虎、蜥蜴之类的东西。

        “这东西其实并不好吃，还没野鸡好吃呢。鹿血倒是好东西，可惜被那几个家伙给糟蹋了。不然用来泡酒可是好东西。以后搞到了野生麋鹿雪，我给严哥多准备些。”江边不紧不慢的说道，不知不觉将严垣绕在了里面。

        一开始并都没有听出来，严垣也很是感激地说道，“兄弟，谢谢你了。什么事情都为哥想着。”

        “江边，为啥给严垣那个家伙准备着呢？难道我跟你雅琳姐就不能准备一些？”柳如萱嘟着嘴问道。

        “我看严哥这段时间比较劳累，喝鹿血酒可以好好的补一补。”江边说道。

        萧雅琳掩着嘴笑了起来。

        严垣倒不是很生气，嘿嘿一笑，“你个家伙，没注你的意，你竟然将为我也给绕进去了。”

        柳如萱嗔道，“你个臭小子，一点都不学好。尽跟严垣那个坏东西学坏。”

        “兄弟，今天的午餐是啥内容？我的肚子都快饿扁了，赶紧开始准备午餐吧。这一次，我给你来打下手，不然你嫂子老是说我只会吃现成的。”严垣说道。

        “叫化鸡怎么样？”江边问道。

        “好啊，你是说将野鸡做成叫化鸡来吃？这注意好，反正我们中午没有别的食物，这野鸡要是用别方法做出来，还真是不饱肚子，做叫化鸡倒是一个好办法。”严垣说道。

        “我这可是正宗的叫化鸡。城里酒店做的叫化鸡，虽然名字相同，实际上根本就不是叫化鸡。叫化鸡是一群叫花子逃荒的时候，在山里幸运的抓到一只野鸡，那个时候没有任何烹饪工具，于是叫花子们想到一个办法，那就是直接用泥土将野鸡裹起来，放在火里烤熟，等到泥土全部干了时候，将泥土敲开，刚好将野鸡毛也拔了个干净。再涂抹些矿盐，便可以吃了。”江边说道。

        “你这个版本的叫化鸡的故事倒是新鲜，说起来也有些道理。你说有什么事情要我做的？”严垣说道。

        “你跟我去找一些合适的粘土，这洞穴了可找不到。”江边说道。

        “行。”严垣一口答应了下来，两个人一起向洞穴外走去。

        江边轻车熟路，很快挖开了覆雪，在灌木下挖下半米深，便挖出粘姓非常好的粘土来。

        “这土粘姓是不错了，但是还太干了。严哥你负责将粘土和熟。等和成面团一样的粘姓的时候，便差不多了。”江边将粘土放到严垣的手中。

        “就不能给哥找点看起来很活很多，但是做起来很轻松的活？”严垣双手抱着粘土，皱着眉头问道。

        江边摇摇头，“要不，你去把麋鹿皮给剥了，从它身上割下来一块肉来，然后切成一块一块的，刚好能够用来做烧烤，然后再在前面那里砍一根竹子过来，破几十根竹签出来？”

        “算了，我还是和粘土吧。”严垣垂头丧气地说道。

        江边却很快，在不远处砍了一根小竹子，三两下便将竹枝去掉，然后带着一整根竹子回了石洞。

        江边虽然没有学过篾活，但是农村里的孩子，小时候谁没有用竹子做玩具？竹子在农村的小孩子手上有很多的妙用。

        最简单的就是做水枪，找一截一头封闭的竹子，在封闭的那一头开一个小孔。然后用纱布缠一个活塞，塞入没有封闭的一头这样一拉一推，就能够将吸入水枪里的水喷得老远。

        做得比较精巧一点的，则是做竹枪。在一截竹管子上，开两个孔，然后将一块竹片掰弯扣在孔中，然后在前方放一颗小石子，将掰弯的竹片弹出，便可以将石子发射出去。

        当然如果，技术不错的，还可以用竹筒做出笛子、竹箫来，不过这个属于“高科技”，一般的小孩可做不出来。不过只是吹响的话，还真不是一件难事。

        另外还可以用竹子做一些渔具。

        江边小时候，便做过那玩意儿。江边小时候做的一种渔具叫籇，这种渔具是专门用来捉泥鳅的。

        泥鳅逐水的特姓，而籇正是利用了泥鳅的这一种特姓，在一个流水口子旁，将四周全部围上，正好使水从籇的口子中留出。泥鳅逐水逆游的时候，正好钻进籇中。一旦进入很难逃出。多的时候，一个籇就能够捉到七八两泥鳅。

        可惜江边小时候的泥鳅可不值钱，那个时候的黄鳝更不值钱。等值钱的时候，村子里出了电捕鱼机，最后捕得连鹭鸶江的鱼都没多少了。

        江边的这一手绝活自然失去了用武之地，但是这一手的篾活倒是学得差不多。

        江边首先将篾刀在竹子一头摁出一个口子，然后用手一拍刀背，立即破入竹子之中，然后用手撇动着竹子，将竹子很清脆的破开。

        要将竹子破成两半随便是个人都能够办得到，就是严垣上场也没多大问题。但是要将竹子破成一模一样大小的两半，却不是一件容易的事情。这就需要技术才能够办得到。

        江边对竹子破开的速度是进行控制的，就是要使得岔口移动的方向正好是竹子的正中央。

        竹子破成两半之后，再继续分成两半，最后到破出的竹子只有竹签宽度的时候，才停止继续往下破，这个时候，自然还没有完工。

        江边再将竹子的内层去钓，然后将外皮也去掉。在做篾活的时候外层是要尽可能的保留，因为外层很致密，就像一层保护漆一般，能够对竹子起到非常好的保护作用。但是用来做竹签的话，则需要将外层去掉，这样竹签看起来更加美观。

        然后将竹条削成圆圆的形状，再切成合适的长度，将一端削成尖尖的。

        “嘿，弟弟，真看不出来，你还有这技术啊。”萧雅琳笑道。

        “是啊，感觉实在做公益品一般。”柳如萱说道。拿着那细细的竹条，左看右看。

        严垣和粘土的技术不是很好，好在这个家伙在厨房来还是和过面团的，不过这二者还是有着比较大差异。掌控起来并不是那么容易。

        严垣才折腾了一会，就搞得手上、脸上、衣服上到处都是泥巴。

        “哈哈，你看严垣。哈哈哈。”柳如萱哈哈大笑了起来。

        严垣捏着泥巴，白了柳如萱一眼，“我说，兄弟，这泥巴要得了么？”

        江边看了看，“差不多，严哥你放到那边吧，等一下还是我来弄好了。”江边笑了笑，说道。

        江边切除了几十根竹签，基本上差不多够用了，便在麋鹿身上割下来一块两三斤重的肉来，直接放在雪地上，切成了肉片。用竹签一一串好，放到一个塑料带离带提进了洞穴之中。

        石洞里面很暖乎，一方面，石洞原本就有冬暖夏凉的特姓，再加上在洞口空阔处烧了一堆火，里面自然更加暖和了。

        江边将塑料袋往地上一放，“麋鹿串弄好了，你们自己烤没问题吧？我这里有一些调料，你们看着加一些。”

        江边用矿泉水瓶子装了一瓶提前配制好的配料，里面也加了盐，烤得差不多的时候，往麋鹿肉上涂一点就可以了。

        “行，没问题。要知道，除了你如萱姐，这里可都是厨师。你快点将叫化鸡弄好，赶紧过来吃点吧。”萧雅琳笑道。

        江边走过去，将用粘土均匀的涂布在野鸡身上，裹了厚厚的几层。然后放进火堆里。用红通通的火子将野鸡盖了起来。两只野鸡，江边只用了十分钟不到就完成整个过程。

        江边弄好了这一切，才走了过去。

        “来，弟弟，姐这里给你烤了几串，你先吃一点。我刚才可吃了不少了。”江边一过来，萧雅琳立即递上来五串已经烤好的芬芳四溢的麋鹿肉。

        江边自然知道十分钟不可能烤出太多的羊肉串，毕竟这里的条件过于简单，不像那些专门搞烧烤的摊子，有很方便的铁架子，可以几串同时开工。

        江边只接过其中的一串，“好好，我先尝一根。姐姐你也吃吧。”

        “如萱，你看雅琳姐多温柔体贴，你可要多学学。你手上那根，给我尝尝看？”严垣伸手过去抓柳如萱好容易才烤熟的一串麋鹿肉。

        “你想得美。你搞清楚，这里就我一人不是厨师。你一个厨师，也好意思向我要现成的。真是不像话。再说了，江边可是雅琳的弟弟，你是我什么人啊？哼。”柳如萱飞快的闪开，然后麻利的将麋鹿肉放进口中，红唇白齿轻轻的在麋鹿肉上面咬了一口。

        “你不是我婆娘么？咱们可是比亲兄妹还要亲。”严垣口花花地说道。

        柳如萱哼了一声，“告诉你，姓严的坏蛋，你要是表现这么不好，本小姐随时都可能开掉你。这个世界上，像江边那样的好男人不多，但是像你严垣这样有两条腿的可是满大街都是。本小姐可不一定要吊死在你这一棵歪脖子树上。”

        江边与萧雅琳在一边听得乐开了花。

        柳如萱与严垣真是冤家，两个人到了一块，就吵个不停，但是谁都可以听出，他们两个人之间的甜蜜。

        麋鹿肉肉质细腻，味道怡人，烤出来之后，涂了江边准备的配料，味道更加鲜美。江边很久没吃这东西了，今天吃起来，只觉得香气盈嘴。

        “姐姐，你的手艺真是不错。这是我吃到的最美味的麋鹿肉。”江边赞叹道。

        “贫嘴。分明是这麋鹿肉本身就非常好吃，然后你的这配料也很独特，烤的功夫只占其中很小的一部分。”萧雅琳用手指在江边额头上点了一下，没想到这手指上却带着些许麋鹿肉中烤出的油汁，直接印在了江边的额头上。

        “是真的好吃嘛。”江边说道。

        “是么？我也来尝尝雅琳的手艺。”严垣大咧咧咧的走了过来，伸手要到萧雅琳手上去拿。

        江边却不干了，“严哥。你也太不像话了。你可也是学过厨艺的。要吃自己烤去。这里可是我跟我姐姐的。”

        “呵呵，我就尝一根。兄弟，你也知道哥哥也就是半罐水，手艺不行，不然的话，没遇到你的时候，饭店怎么会开得关了门？就是我的手艺太差。”严垣一副乞求的眼神。

        “吃吧，吃吧。我再多烤一点。”萧雅琳笑道。

        “不行，你最多只能吃一根。我们都还没尝几根呢！”江边说道。

        “小气。”严垣从萧雅琳手里拿过一根，又趁江边不注意，另一只手又抢了一根，拿着就往柳如萱身边跑。

        “婆娘婆娘，为夫冒着生命危险，给你弄来了最美味的麋鹿肉。”严垣将其中的一根烤麋鹿肉递给柳如萱。

        柳如萱笑道，“见者有份，见者有份。”两个人嘻嘻笑个不停。

        “真是，不是一家人不进一家们。姐姐，你看严垣跟如萱姐还真是般配。”江边说道。

        “江边，其实我觉得你跟雅琳姐也是很般配的。你看你们都有一手好厨艺，两个人都是擅长做鱼味的。将来你们一个钓鱼，一个开鱼味馆，简直就是生产流水线。”柳如萱笑道。

        江边却没有接话，萧雅琳抬头看了江边一眼，江边神色如旧，萧雅琳心中怅然，江边静静的品味着麋鹿肉，也抬头看了萧雅琳一眼。萧雅琳那一抹黯然的神色，全然落在了江边的眼中。

        江边正要开口，萧雅琳却抢先说道，“瞎说，江边可是我的弟弟。我是将他当成我亲弟弟的。”

        江边看着萧雅琳，神色有些复杂。

        “傻乎乎地看着姐姐干嘛。赶紧烤肉吃啊。难道你还真是指望着姐姐给你烤给你吃现成的啊？”萧雅琳神情自若的说道。

        几个人在饥寒交迫之中，食量发挥到一个极限，两三斤重的麋鹿肉，没过多久，竟然所剩不多。甚至严垣还眼巴巴地盯着江边正在倒弄的叫化鸡。

        “兄弟，能吃了么？”严垣焦急的问道。

        江边点点头，“嗯，当然。”

        江边将泥土敲开，泥土脆生生地掉落了下来。里面是干净净地没有一点毛发的野鸡肉。倒弄野鸡的时候，里面的一切都没有去掉，这个时候，江边再用刀子将野鸡破开，将内脏逃出来直接扔掉。不过整个过程，江边小心翼翼地，没有将内部弄脏一丁点。

        这个时候，野鸡肉其实还是很烫手，不过江边的自从修炼之后，这身体对于冷热的承受能力有了非常大的提高。这么烫的野鸡肉，他拿着手里，像个没事人一般。

        江边接着将调料均匀的洒在野鸡肉上，很有意思的是，这些调料没有一丁点滴落下来。野鸡肉像海绵一般，将洒在野鸡肉上的调料液汁吸收得干干净净。

        “现在，我正式宣布，正宗叫化鸡品尝大会正式开始。”江边笑道。

        这腔调，江边在钓鱼大赛上听了一遍又一遍。

        严垣连忙过来，直接用手撕下一只野鸡腿，直接送到口中，然后狼吞虎咽了起来。

        “严垣，你前世饿死鬼啊？一点吃相都没有。味道怎么样啊？”柳如萱前面吃了不少麋鹿肉，现在肚子有些饱了，虽然很想尝一尝这叫化鸡的味道，但是看着自己的微微凸起了小肚子，柳如萱皱了皱眉头。

        “一般一般。”严垣说是一般，但是吃相更是难看了。

        柳如萱终于来了兴趣，“哼，你这个家伙从来就没一句真话，还是我自己来尝尝看。”

        “啊！”

        柳如萱才尝了一小口，便大叫了一声。

        “咋了，丫头，咬到舌头了？”萧雅琳问道。

        “不是，是太好吃了。不愧是正宗的叫化鸡。早知道就不应该吃那么多的麋鹿肉。害得我现在根本吃不下。严垣，你少吃点，小心吃成胖子。”柳如萱说道。

        “婆娘，你放心，为夫再怎么吃，也吃不胖。”严垣口里塞满了野鸡肉，含糊不清地说道。

        江边扯下来一整个翅膀递给萧雅琳，“姐姐，你也尝尝这野鸡的味道。”

        “弟弟，弄的新花样，哪里还会有问题。肯定很好吃了。”萧雅琳接过野鸡翅膀，银牙在上面小心地咬了一口，细细地品味了一下。

        “真是不错。正宗叫化鸡之名当之无愧。首先这粘土选得好，将野鸡烤熟之后，将野鸡毛脱得很干净。而且，这粘土之中还带着一股独特的味道，配合野鸡的味道，非常的独到。另外找烧烤的时间，也是刚刚好。保持了野鸡原有的体内水分。另外也将野鸡的香味尽数包裹在鸡肉里。最后，便是这配料，这配料跟刚才的配料又略有不同，但是这个差异，正好非常完美的配合叫化鸡的味道。”萧雅琳对江边做出的叫化鸡进行高度的评价

        （未完待续）


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