第61章 公开菜谱（二）

　　
这的儿郎嫁人，婆家一看重人品贤良，二看刺绣的手艺，三看厨艺，无论哪一项出类拔萃，都能受到一致好评。
“可不是，过了这个村没这个店了，我得好好学习一下。”不少待嫁闺中的儿郎表示如雷灌顶，各个神情紧张了起来，直接进入了战备状态。
说到这里，还有不少儿郎拿了文房四宝，竟是准备当场做笔记，不放过任何一个学习的机会。
钱通坐在隔壁的赌坊门口，亲眼看着几个赌鬼走出了赌坊，兴冲冲的奔跑到了对面。
“我去，这群人都疯了吗？”钱通一脸愕然，打从他开了这家赌坊，就没见过有什么东西，能把赌鬼吸引走的。
身边的下人，忍不住多嘴了一句，轻悄悄的道，“少爷，疯了的人应该是唐老板吧？”
“一边去，主子的事情，是你能议论的吗？”
唐焰心疯了吗？
呸！
她妈的就没正常过。
只不过，话虽然这么说，钱通还是放下了翘起的二郎腿，勉为其难的从摇椅上下来，晃晃悠悠的往对面走了去。
比起门口拥挤不堪的人，钱通这种和老板交情好的，直接就穿行了进去，不久之后，就和拿着大勺的唐焰心肩并肩站在了一起。
“你搞这么一出，到底是想干什么啊？”钱通瞄了一眼锅里烧的滚烫的油，实在搞不清楚，唐焰心为什么这么大方，这配方一个接着一个送出去。
自己不想用，把配方卖钱也好啊！
那些饭馆不收，他有钱可以买的，本就不愁买家的事，唐焰心却偏偏做出这种便宜外人的事。
“做菜啊！”唐焰心挑了挑眉间，肆意的笑了笑。
“在这？”钱通一脸无语，忍不住翻了翻白眼。
“对啊！你来的正好，一会给我当个试吃员，让大家感受一下你的吃相。”钱通的吃相，就很有食欲了，别看他是个有钱人家的儿郎，可对待美食的认真度，整个兔儿岭谁都比不上他。
“啧，你也不怕外人瞧见了，以为小爷我是你雇来的托。”钱通鄙视了一下，只觉得唐焰心太异想天开了。
“没事，唐记出品，有质量保证。”唐焰心表示，她筹谋了这么久，不就是确立唐记的口碑嘛！
这年头赚钱容易，口碑却不好立起，就像是一个百年老店，得靠着长久的经营，才能收获到广大群众的信任。
看着唐焰心一脸自信的模样，钱通有些感受到了无力感，没有办法之下，只能任由着唐焰心胡来，作为朋友也就站在一旁支持一下算了。
唐焰心拿出大黑锅，烧了一锅的油，就是要当众做十道由豆腐渣做出来的美味吃食。
首先最简单的，豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。
唐焰心将面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，揉成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成了豆渣煎饼。
“这是第一道，豆渣煎饼，请享用。”
唐焰心又拿了一旁豆腐渣，圆滑的磕了一个鸡蛋进去，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀，然后倒入少许油，将其摊平一张张饼。
“来，第二道美食，豆渣鸡蛋饼。”
钱通看了看，拿出筷子夹了一扣，入嘴软糯糯的蛋香，这豆渣鸡蛋饼色黄味香，一看就很有营养的样子。
事实上从营养学角度说，这道豆渣鸡蛋饼含有丰富的蛋白蛋，尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
随后，唐焰心马不停蹄的做第三道菜，将一盆豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可揉成豆渣丸子。
“不过值得注意的是，这道菜豆渣过滤的时间要长一点，会些厨艺的都知道，时间不长会很稀，不好成丸。”
唐焰心把热油炸好的豆渣丸子，放置在了长桌子上，每个人都能伸手够到，塞进嘴里尝尝味道。
“接下来我要说的是，我们家的豆渣，还可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头，味道都很鲜美。”
这道是早就做好的，唐焰心直接从筐里拿了出来，一大盆的豆渣馒头，外加一大锅的豆渣稀粥，分量很足。
吃不了没关系，学习一下周家，赈济给灾民吃。
第五道菜是一个饭后小甜点，将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，放入锅里蒸熟，十分钟后拿出来，就是甜甜糯糯的豆渣糕。
这个是钱通爱吃的，几乎刚一出锅，就被钱通给抱盘子抢走了。
剩下的，就是用豆渣炒菜了。
用淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟，豆渣炒鸡蛋出炉。
第七道菜是把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。
第八道菜是青豆炒豆渣，都是普普通通的家常菜。
第九道是豆粥，这道的做法就是将没挤出豆浆的豆汁煮开后，和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，老少皆宜。
最后一道菜是沥干的豆渣，用大蒜花椒爆炒，再撒一点葱花即可。
唐焰心做这十道吃食，犹如鬼斧神工，几乎不到半刻钟，就摆满了一个长桌子。
现场极其的热闹，所有人都自带碗筷，像吃席一样，挨道菜都尝了个遍，皆对此等美食赞不绝口。
“太尼玛好吃了，像是逢年过节在吃肉一样。”这还是素菜，堪比荤肉，简直难以想象。
“可不是，我家那么多黄豆，怎么就没想过磨了做豆渣吃呢！”这年头，大旱之下，只有玉米和黄豆还算丰收，谁家没堆积一堆黄豆没吃。
“原来豆浆就是磨出来的汁水啊！”
有人开始精心算计起来了，有人才刚研究出豆浆的做法，就被唐记当众宣布了做法，此等公开做菜，一看就别有深意。
“听见唐老板说的没，家里有豆子的人，可以用黄豆换豆腐，以物易物。”


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