第79章
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第79章
三菜一汤,很快就齐了。
谷大用点的是一盘烧鸭,雨化田点了黄花菜烩豆腐,加上朱厚照的红烧肉,倒也算丰盛了。
“少爷,你喜欢吃东坡肉?”
东坡肉的菜色不错,朱厚照招呼了一下,就把筷子伸向了东坡肉。这时,谷大用突然面有难色的问道:“少爷,你怎么会喜欢吃这东坡肉?”
“东坡肉怎么了?”
朱厚照愣了一下,有些诧异的问道。
“少爷有所不知道,这东坡肉虽是江浙一代的名菜,但在京畿却少有人食,而且,东坡肉的豚肉所制,此肉膻味过重实难入口,通常......”
“比吞吞吐吐的,通常什么?”
“少爷不要怪罪,老奴就是觉得,少爷身份尊贵,不该吃这豚肉。豚肉通常都是缺钱少量的平民,不得已才吃的......”
东坡肉的有膻味?
朱厚照听完,心头更加疑惑了。猪肉这种东西,在后世可是主要的肉食之一,怎么到了大明朝,成了贫民不得已才食用的肉食了?
“少爷我之前听说过这个,据说是出自苏东坡之手,所以一直想尝尝。”
说话间,朱厚照就夹起了一块红烧肉来,色香味俱全,看上去极有食欲。不过,当然把肉放入口中的时候,原本平淡的脸顿时有了变化。
入口之后,味道还不错,不过一嚼之下,朱厚照就感觉到,一股浓重的膻味,充盈于口齿之间,肚子里更是有种翻江倒海的感觉。
“呸。”
这股味道着实恶心了一下,朱厚照也没忍着,直接将口中的肉吐了出来,随即又接过谷大用递过来的茶水,一连漱了好几次口,方才好受了一些。
“这就是东坡肉?”
朱厚照看着桌上的那一碟肉,皱着眉头问道。
“少爷,这八珍楼做出来的,其实已经不错了。普通的饭馆中,膻味要更重一些。”
“这是什么原因?”
朱厚照追问道,他心里其实对八珍楼已经有了怨言,能把红烧肉做得这么恶心的,还真是不容易。
“少爷有所不知,这膻味都是豚肉自带的,也是因为这个,豚肉虽然容易得到,却也很少有人食用。别说以少爷这种身份了,放眼整个大明,也唯有穷困之人才食用,但凡有钱,有才学之人万万不会碰豚肉。”
听谷大用这么一说,朱厚照突然想到了一件事来。
在历史上,猪肉在很长时间里,的确不被大多人所接受。
民众通常以牛羊肉为主。这是因为,古人在喂养猪的时候,不知道要在猪小的时候进行阉割。
这种没有经过阉割的猪,长大之后,就会有一股极重的膻味。
看来不是八珍楼的问题啊。
想到这儿,朱厚照总算是明白了过来。他沉默了一下后,就问道:“谷大用,这京畿之地,可有专门养豚的地方?”
“回少爷话,京畿之地,尚未听闻有养豚的场所,少爷怎么突然对这个有兴趣了。”
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