第十二章只剩3万多了

　　月底一算账，八月份已经扭亏为盈。

　　平均算下来，八月份一天的营业额是7000左右。

　　因为陈轩不惜成本的严控出品，加上他为了开分店积极培养能上灶的新厨师，导致后厨的成本有些高，需要日营业额超过6500才能保本，目前来看一天的纯利润有500左右，算是不错的收入了。

　　但就凭这点利润，想要收回三十五万的开店成本，需要两年才能回本，一不小心还有可能会亏。

　　陈轩开店时的接手费花了25万，第一第二个月自己扩招进来的人员以及给老员工加的工资增加了5万的成本，八月末为了筹备开业，又花了6万块钱的装修投入。

　　算下来总共35万的投入。

　　目前手中还有3万多的现金，但这可不是利润，接下来半个月内还有买进食材的支出，员工工资支出，水电燃气等，平摊下来的每月房租也要每个月都存到一个备用的账户内。

　　总之接下来的半个月，需要收回数万现金流，否则可能会连工资都发不起，要问系统借。

　　明天就是第一天试营业了，陈轩打算推出一个现金卷的线上活动，来吸引客流，同时回笼资金。

　　制定好活动内容，打印出来以后，准备第二天尝试推广。

　　不知不觉，时间过了0点。

　　陈轩用意念唤出系统一看，【任务1：接手一家门店已完成，40万可借】

　　【任务2：门店实现盈利已完成，10万可借】

　　【年息6%】

　　这些钱，他打算需要的时候再用，现在还不是时候。

　　点开新任务。

　　【任务已刷新。】

　　【姓名：陈轩】

　　【名下公司：星汉科技有限公司】

　　【公司目前项目名称：第9快餐】

　　【系统任务1：开设或者接手一家分店，奖励：60万借款额度，五年内按年息6%还款】

　　【系统任务2：分店实现盈利，奖励：10万借款额度，还款方式同上】

　　【科技点：40】

　　【资产：第9快餐门店1家】

　　【负债：40万，五年后到期年息6%，共计52万元】

　　【账户余额：35673.5】

　　“6%的利息，感觉自己在给系统打工啊。”陈轩心道。

　　不过转念一想，系统升级后就可以把借款额度变成现金奖励，就不需要还款了，心里也就释然了。

　　升级系统至少需要60点科技点，目前还差20。

　　“也就两个任务而已，应该用不了几个月就可以完成。”

　　陈轩刚拿到借款时，还无比担心自己拿到40万借款后，会不会迅速败光而还不上钱，完不成系统任务，没有科技点，自然升级系统也无从谈起。

　　没想到顺顺利利的第一个店很快就实现了盈利，照这样下去，开分店只是时间问题。

　　次日，陈轩推出线上推广活动，只要转发门店开业活动的广告，就可以获得10元代金卷，一人仅限一次机会。

　　餐厅推出的几样引流菜，性价比是很高的，吃过都会觉得自己占便宜了，不要以为只有老太太才会占便宜，广大80、90后当中也有不少的羊毛党，吃过一次之后就呼朋唤友，成群结队的来。

　　餐厅的食物虽然好吃，性价比高，但远没有那么高端，有不少肉类都是冻货，所以倒没有人好意思自拍发到朋友圈，但她们都愿意转发餐厅的代金卷，毕竟能为好友同事介绍一个性价比高，又好吃好看的餐厅是一件倍有面子的事情。

　　况且朋友拿着自己转发的代金卷来餐厅消费，自己还能拿到一块两块的提成，何乐而不为呢？

　　这批代金卷发放以后，陈轩明显的看到了店里人气的上涨，一到中午11点就有十几二十个年轻人过来买吃的充人气。

　　有时候还能三三两两的把队给排起来。

　　门外过往的人一看，这家店在饭点初期就排起队，有点满座的意思，肯定味道好，忍不住就想进去尝尝。

　　可以说，餐饮行业最好的广告就是店里爆满或者有人排队了。

　　要知道请人排队50块钱一天，用发代金卷的方法，只需要10块钱。

　　而且年轻人占了便宜之后都会觉得过意不去，总想消费点什么，这样一来成本就更低了。

　　在陈轩的精心经营下，餐厅的上座率高峰从接手时的百分之四五十，到现在经常接近满座。

　　一天的营业额翻了一倍多，达到8000多接近10000。

　　到了9月4日，随着中秋节的临近，当晚，陈轩回到后厨，见黄静坐在那张桌子旁啃西瓜，外面的事也已基本忙完。

　　陈轩把何至真和高欢叫过来，让他们把一些特色菜的广告贴到门口的玻璃墙上，并开始上会员充值活动。

　　当晚会员充值活动的广告就出现在店内，从次日早上开始，就有顾客开始办理会员充值了。

　　广告排面较小，很多人都没仔细看，就算仔细看了，也不太愿意充，因为总感觉所谓充值返现，都是商家的套路。

　　其实这还真不是套路，只是陈轩不太好解释罢了。

　　陈轩暂时不打算拉大横幅，因为这边餐饮店之间有规矩，横幅只能等开业时再拉，而且只能拉三天。

　　只见充值活动上写道：开业活动：9月8日中秋节正式开业，即日起充100送20元现金卷。

　　充200送30元现金卷。

　　充600送200现金卷。

　　充600送200活动明细：从次月1日起，每月返30元现金卷到会员卡上，第六个月反50。

　　从这两天的试营业来看，因为换了门头，上了充值活动，营业额有点暴涨的感觉，已经连续两天突破10000了，最高的时候达到11873，接近12000的样子。

　　由于代金卷，充值活动的折扣，所以纯利润增长并不大，只涨到了一天一两千左右的样子。

　　其实在所有充会员的顾客中，充600的顾客进店用会员卡消费，陈轩是根本不挣钱的，但他们的人气可以吸引大量的其它客流进来。

　　这也算是“三七分账”了。

　　虽然因为上了活动，成本不可避免的加大了，但是只要客流量起来，每天的房租成本，仓储成本，采购成本，员工成本所占营业额的比重都大大压低，纯利润反而变高了。

　　客人多的话，后厨员工可以合理的实行类似流水线的工作模式，工作效率也大大提升，水电利用率也有所提升。

　　房租，人工这些固定的成本占营业额比例都会压低。

　　拿货量大，在采购食材方面也有优惠，水电也能减少浪费。

　　只要客流量起来，会形成良性循环，对客人和店方都是一种利好。

　　这就是陈轩倾力做营销的原因了。

　　还没正式开业，一天就能达到2000的纯利润，陈轩心里乐开了花，但是他也明显的意识到，开业那天餐厅里肯定人手不够。


　　(https://www.biqiugexx.cc/book_78740782/649319990.html)


　　请记住本书首发域名：www.biqiugexx.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqiugexx.cc