第二百七十一章 改革方案

公西平到卢琬滢的餐厅时，已经是2点半了。通常这种不是饭点的时候，餐厅总是很空闲的。不过，公西平走进餐厅的时候，却依然看到还有不少客人还在用餐。虽然和高峰时间段的人满为患不能相提并论，但现在这个时候居然也有人在吃东西，餐厅的人气可想而知。

        公西平刚走进餐厅，立刻就有伙计迎了上来，很有礼貌的说道：“先生，请问几位？”

        公西平点头说道：“哦，我来找你们老板娘的。”

        伙计打量了一下公西平，疑惑的说道：“老板娘？请问，找我们老板娘什么事？”

        “哦，麻烦跟老板娘说一声，就说有个叫公西平的找她。我中午来过的，和老板娘约好下午来这谈点事情。”

        伙计疑惑的看着眼前这个高中生模样的年轻人，心中犯上了嘀咕。这个年轻人身穿校服，年纪轻轻，怎么看都还是个学生，却跑进来就说要找老板娘，这算什么阵仗？会不会是什么调皮的学生，过来捣蛋的？

        “呃……老板娘挺忙的，要不我帮你转达一下？”

        公西平正要说明，却见伙计已经挨了一下爆栗。他被敲懵了，摸着脑袋，回头看了一眼。他身后站着一个高高瘦瘦的伙计，高高瘦瘦的伙计骂道：“笨蛋，这是老板娘的合伙人，还不赶紧带路！”

        伙计一听，脸刷的一下就白了。他是新来的，以前并没有见过公西平。之前一直听这里的老伙计说，老板娘的合伙人是个有点来头的高中生。原本他还以为大家是说笑的，也就没当真。可如今才知道，这事居然是真的！

        他连声说道：“抱歉，我不知道，请多包涵，多包涵……”

        公西平淡淡的说道：“那麻烦带我去见见老板娘吧。”

        “是是是，这边请，这边请！”

        伙计点头哈腰的带着公西平，来到了卢琬滢办公室，敲了敲门，听到卢琬滢说“进来”，这才带着公西平走进了老板娘的办公室。

        “老板娘，这位先生说找您。”

        卢琬滢正在做着前两周的报表，闻言抬起了头来。看到公西平来了，卢琬滢立刻站了起来，笑着说道：“公西平啊，你来啦。来，来，坐吧。我这正做报表呢，做完拉出来给你看一下。”

        公西平朝卢琬滢点了点头，然后随便拉了张椅子坐了下来。

        卢琬滢挥手示意伙计出去，随后说道：“你先坐一会，我马上就好了。”

        公西平点头说道：“哦，没事，你忙你的。”

        卢琬滢立刻返回办公桌前坐下，然后继续做她的报表。她的报表其实已经做了差不多了，只是还有一些细节需要更改一下。因此，也没有用多少时间，这两周的报表就已经做完了。她看了看报表，满意的点了点头，随后将报表交到了公西平的手中。

        不得不承认，卢琬滢做的报表，不但清晰，而且一目了然。公西平只需要通过这张报表，就可以确切的了解到这两周餐厅的经营情况，以及每天的盈亏状况。

        “琬姨，没想到你的报表做的这么漂亮！”公西平由衷的赞叹道。

        卢琬滢笑了笑，说道：“以前经常帮着我先生理财和管账，接触多了，也就学会了一点。”

        公西平一边看报表，一边不断的点头。看完之后，他将报表重新交还到了卢琬滢的手里，然后说道：“这么说，我走了以后，餐厅也只有前几天是亏损的，后面几天都是收支平衡，而第二周开始就已经盈利了？”

        卢琬滢忍不住笑道：“是啊，连我都吓了一大跳呢！自从执行了你的方案以后，餐厅的人气一下子飙升了起来。附近的商务楼以及学校，都逐渐的知道了我们这里。而在电视台播出了专访节目后，餐厅每到用餐高峰，即便我不用找人来撑场面，也一样是座无虚席。餐厅原先的格局属于比较松散的，不过为了应付大客流，我不得不将餐厅的格局改成紧凑型，还增加了不少的桌椅。可即便如此，用餐高峰依然是人满为患。”

        公西平一脸的平静，淡淡的说道：“这么看来，我的策略还是有点作用的。”

        卢琬滢拍了拍公西平的肩膀，略带兴奋的说道：“何止是有点作用，作用简直太大了！我刚才在做报表的时候已经计算过了，撇开第一周不算，第二周一个星期的营业额，足足是我以前一两个月的营业额啊！这在以前，可是完全无法想象的呢！”

        相比卢琬滢的激动与兴奋，公西平却表现出了比较平静的神态。他低头沉思了一会，说道：“琬姨，有时候突然之间人气太旺，也未必是件好事。因为如果人气爆棚，一方面可能会引起同行的嫉妒，招惹一些麻烦，另一方面也可能会让别人产生跟风的想法，让竞争压力增加。”他顿了顿，接着说道，“撇开外部因素不提，我觉得为了防止以后出现意外状况，我们应该对餐厅内部先进行一些整改。我这里有个方案，你看一下行不行，如果行的话就这么推下去吧。”

        卢琬滢笑着说道：“好的，你说吧。”

        “现在餐厅的人气很高，所以，极有可能会让附近的一些其他餐馆来我们这里挖角。我觉得我们应该跟所有的员工重新签订一份合同，同时要附带一些关于保密的协议。而我们则可以在薪水之外，另外支出一笔费用，作为保密的补偿。这样一来，可以最大限度的防止人员流失，以及防止餐厅的一些商业机密泄露。”

        卢琬滢闻言，立刻点头说道：“这个很好，很有必要。不过，具体的合同条款以及保密协议的条款，你有没有草稿？”

        公西平沉思了一下，说道：“我暂时没有草稿，而且，单凭我，也拟不出什么条款的草稿来。不过，我有个朋友，对这个应该很熟悉，我可以找她帮忙。”

        卢琬滢点头说道：“嗯，那这个就拜托你了，希望尽快才好。”

        “哦，其实这也不是很着急。现在餐厅才刚刚开始热火起来，暂时还不会引起同行其他餐馆的注意。等我们这里保持一段高人气后，就会引起他们的注意了。这个时候，合同条款早就已经草拟好了。”

        “嗯，那行，就这件事就拜托你了。”

        公西平点点头，接着说道：“除了要签订员工的保密协议之外，还有一点，我觉得我们也需要注意一下。”

        “还有什么需要注意的？”

        “餐厅之所以能一直保持高人气，除了宣传和策略之外，最主要还是靠口味和品质。这是餐厅生存的根本。关于品质，我相信任何餐厅都可以做的到。但是，我们必须有几样极具特色的招牌菜，只要有了自己独到的特色，以后即便面对竞争，我们也可以做到有备无患。琬姨，现在餐厅有几样人气极高的菜，是你最拿手的。我觉得你应该将菜的烹饪方法适当的修改一下再交给厨房，将其中最关键的几个步骤去掉。比方说调味，这方面完全可以亲自调好，再交给厨房的。这样一来，既可以减轻厨房的压力，又能够防止其他餐厅效仿。实在是一举两得的方法。”

        卢琬滢闻言，沉吟了片刻，然后点头说道：“你说的很有道理。其实，你所说的我一直也都是这么做的。不过，我倒不是为了保密，而是为了减轻厨房的压力。当然了，最初的意愿是因为觉得调味是每道菜最关键的部分，我怕厨房调不好，所以就都是自己弄了。没想到这到成了无心插柳了。”

        “除此之外，我也会做一点小菜，就是不知道效果如何。等我曰后做一点来，我们大家先试吃一下，看看如何。如果还行的话，就放上菜单。”

        “那好啊。我可等着你做的菜哦。”

        “希望可以吧。”公西平淡淡的说道。

        接下来，卢琬滢和公西平谈了一些这两个星期来所发生的一些琐事。据卢琬滢说，凌云其实真的来吃白食，也就第一次。以后每次带着手下来，都是买单付账的。而他的手下，带着亲戚朋友来捧场，也全都是付账的。至于公西平和他说好的每人每天50块钱的酬劳，他也没要。用他的话说，他和他的兄弟们根本就不会在乎这点钱。之所以每天都要来，实在是因为这里的东西太好吃了。

        因为凌云每天都带手下过来，因此餐厅相当于每天都有特警驻扎在这里。有好几次，客人之间因为排队争先起了冲突，凌云和一班手下都是一马当先的出面制止。也多亏了凌云在，所以餐厅虽然有时候会有争吵，但从来都没有发生过什么搔乱。

        另外，让公西平没想到的是，黄毛和他的几个手下，居然提出要在卢琬滢这里当保安。一开始卢琬滢因为有凌云在，所以也没答应。不过，后来仔细想想，凌云和他的特警队不可能每天都在这里驻扎，餐厅雇几个保安维持一下秩序也是有必要的。

        说起这个，公西平也支持卢琬滢招几个保安。不过，黄毛和他的手下若真想在餐厅干保安，公西平觉得还得适当的敲打敲打他们，免得到时候痞姓一起，反而让餐厅的声誉受损。

        两人聊着聊着，时间就渐渐的过去了。公西平从书包里拿出了专门从西班牙给卢琬滢和唐韵文带来的礼物。

        他送给卢琬滢一根蓝宝石项链，因为他觉得卢琬滢的气质和这跟蓝宝石项链很配。而他送给唐韵文的，则是一个钻石胸针。这个钻石胸针其实是用碎钻拼起来的，本身价值并不高，但是其工艺却很精美，是个很不错的装饰品。唐韵文本身气质也属于清纯可爱一类，和这个钻石胸针十分的般配。

        “我觉得，你亲手将礼物交给韵韵的话，她可能更高兴吧。”卢琬滢如是说道。

        而这个时候，唐韵文也正好考完试回来，推门走进了卢琬滢的办公室。


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