第三百十一章 大堂经理

俗话说，人靠衣装，佛靠金装。这句话一点都不错！

        公西平个子很高，身材也属于纤瘦，因此，穿上制服显得特别的精神。这套制服，是唐韵文选的，而且就是照着公西平身材选的。所以，公西平穿上后，显得格外的合身。

        制服的上身，是一件白色衬衫，配上一个黑色领结，外面再加一件灰黑相间的西装马甲。制服下身是一条黑色西裤，脚上则是一双尖头皮鞋。这样一身制服穿上，公西平还真有一副大堂经理的样子。

        唐韵文满意的看着公西平的这身装束，这可是她花了不少心思挑的。现在看来，自己的眼光还不错。只不过，她左看右看，似乎有那么一点点的不完美。只不过，究竟是哪里不完美，她也说不上来。

        蓦地，她想到一件事！

        原来不完美就不完美在这里啊！

        唐韵文一把摘掉了公西平的那副黑框眼镜，这才满意的说道：“嗯，这样就完美了。”

        公西平略带不耐的说道：“好了没有？”

        “好了！从现在开始，你就是餐厅的大堂经理了。”

        “大堂经理应该干点什么？”公西平问道。

        “干点什么？”唐韵文沉吟片刻，说道，“具体我也不是很清楚，应该就是帮忙点单，帮忙下单，人手不够的时候帮忙上菜之类的。”

        “那不就是跑堂么……”公西平有些哭笑不得的说道。

        “跑堂，大堂，不是差不多么。”

        公西平一听，差点没昏过去。跑堂，大堂差不多，估计这种话也只有唐韵文能说出来。不过，对于公西平来说，不管是跑堂还是大堂经理，只要能帮餐厅点忙，做什么都无所谓的。

        不过，对于丝毫没有经验的公西平来说，这也算是一大挑战。当然了，公西平以前曾经是堂堂国安六部的头号精英，无论做什么事都是得心应手的。大堂经理什么的，虽然以前没做过，不过想来只要认真做，应该就能做得很好吧。

        公西平有时候对自己也是很有信心的。

        周曰中午的午市也并不忙，尽管依然陆陆续续有不少客人进来用餐，但相对平时那种火爆场面，这会已经算人很少了。也正因为如此，公西平这个大堂经理做的也是有模有样，一板一眼的。原本以为大堂经理也不过如此，想必可以轻松应付。

        然而，出乎他预料的是，等他真刀真枪上阵的时候，却有点傻了眼了。

        晚上6点一到，早已预定好年夜饭的客人们，开始陆续进入了餐厅。由于事先已经有所准备，因此餐厅的伙计早就根据预定客人的多少，或4张桌子拼1张，或6张桌子拼1张，事先已经将位置排好，并且编上号码，以便客人到来的时候可以马上入座。

        这原本是一个极好的方法，这个方法连公西平都挑不出毛病来。然而，当客人入座之后，问题就来了。

        因为是冬天，餐厅自然会开空调。有空调自然就有风口。原先安排位置的时候，只想到了按照客人预定人数的多少来排位置，但却忽略了一个问题。很多客人都是带着老人一起来的。老年人如果长时间坐在空调风口下，身体会感觉不适。因此，不少带着老年人来餐厅，并且被安排在风口下的客人，纷纷要求餐厅更换位置。作为餐厅来说，客人要求更换位置，那自然需要满足的。这样一来，来的早的客人都能换到理想的位置，但那些来的晚的客人，就没办法再更换位置了。于是，矛盾便出现了。

        因为客人是预先订好的年夜饭，菜单什么的，基本是不需要的，唯一需要客人另外点单的，自然就是酒水饮料。

        跑堂的伙计都在忙着上菜，所以，点单的任务自然就落到公西平这个大堂经理身上。不过，点单这种工作，公西平应付起来还是挺轻松的。对于他来说，这种事基本都属于没有技术含量的。

        他正帮客人点饮料，这时，有客人让他过去，公西平便走了过去。

        这时一张6拼1的桌子，一家人大约有10人左右，正围坐在桌子的周围。其中有4个老人，还有两对中年夫妻，以及他们大约16、7岁的2名子女。

        叫他的，是两对中年夫妻中其中一对的丈夫。公西平看了一下，看样子应该是家里的老大。这是个典型的申城男人，中年微胖，个子不高，有点谢顶的样子。

        中年男人见公西平过来了，立刻就不悦的说道：“看样子，你是经理？”

        公西平点了点头，说道：“是的，我是大堂经理。”

        “能不能给我们换个位置？”

        “换位置？”公西平一愣。

        “是啊，你看看，这里的风口，正对着4个老人。我爸妈和我岳父岳母今年都80多岁了，这样风口对着吹，肯定要吹出毛病的。风口的位置我们不好坐的，给我们换个位置吧。”

        公西平环顾了一下四周，略带歉意的说道：“不好意思了，先生，其他位置已经有客人了，现在已经没法换了。”

        中年男人脸一沉，说道：“那你说怎么办？总归要想办法解决的啰！要不然，老人吹出毛病来，你们餐厅负责么？”

        公西平看了中年男人一眼，然后抬头看了看风口的位置和风的走向。他观察了一会后说道：“先生，其实这个风口送风也不是很强，而且风向也比较单一。您看这样行不行，您让老人换个方向坐，老人现在坐的地方，您和您爱人，或者小朋友坐，让老人坐在您现在坐的位置，应该就可以了。”

        中年男人眼皮一翻，带着不屑的说道：“哦哟，你这个小青年，怎么一点都不懂的啦！我们家里吃年夜饭有规矩的，老人一定要面朝南坐的，这是规矩！”

        公西平为难道：“可是其他位置已经有客人了。您看您这边能不能克服一下？”

        中年男人还没说话，他身边坐着的，应该是他老婆的中年女人阴阳怪气的开口说道：“哦哟，克服克服，你说的轻巧来。老人生病了，你能帮我克服吗？要不换地方也可以，你把空调关掉好来。”

        “空调关掉，温度下降，其他客人会有意见的。”

        中年女人冷笑道：“那你让他们也克服克服么好来！”

        公西平闻言，眉毛便是一挑，脸色也冷了下来。他很明白和气生财的道理，他也是尽最大的耐心，来解决这件事。然而，一件在他看来并不是大事的事情，却因为对方的咄咄*人，让事情陷入了僵局之中。

        公西平有公西平的傲气，他曾经是国安六部的头号精英，即便是现在，他也是国安六部的人，是人中之龙。他尽管为人处事一直都很低调，但是骨子里的傲气却是自然天成的。这桌客人有些蛮不讲理的态度，让公西平的傲气受到了极大的挑战，现在的他，宁可不做这家人的生意，也不想再看到他们的嘴脸了。

        他生气了！

        这个世上分两种人，一种是讲道理的人，一种是不讲道理的人。不讲道理的人，跟他讲道理，那就是浪费时间。对付这种人，唯一的办法，就是用强硬的手段，迫使他讲道理。这对中年夫妻，明显就属于不讲道理的人。然而，面对这样的人，公西平偏偏还不能用强硬手段！

        就在公西平脸色变冷，沉默不语的时候，卢琬滢和唐韵文及时赶到了。

        在了解过情况之后，卢琬滢笑着对中年男人说道：“这位先生，餐厅的情况您也看到了，真的是没法换位置了。您看这样行不行，一会呢，我多送您两道菜，算是给您的补偿。一会这边若是有客人吃完离开了，我就立刻帮您换位置！您看这样行不行？过年么，大家都是图个开心，别为了这种小事坏了过年的心情么！”

        中年男人用眼角瞟了卢琬滢一眼，然后又看了他老婆一眼。那名中年女人极为不情愿的说道：“送两道菜？算了算了，我们也不是小鸡肚肠的人，反正现在人也坐满了，而且我们订也订了，总不见得现在马上站起来走掉。送两道菜就送两道菜吧，我们不跟你们计较了。但是，话要说清楚哦，我是想想过年了，不高兴跟你们多计较，可不是为了你多送两道菜哦！”

        卢琬滢笑着说道：“这个当然，这个当然！好，您稍等片刻，马上就能上菜了。”

        不得不说，作为餐厅的经营者，卢琬滢无疑是十分称职的。她几句话就将刁钻的客人摆平，这不得不说她在这方面当真具有很强的能力以及丰富的经验。现在连公西平都不得不佩服，卢琬滢果然很能干。

        如果说，公西平是个优秀的策划者，那么卢琬滢就是个优秀的执行者。出谋划策，把握大局，这是公西平的强项。他原本就是精英小队的队长，无论是指挥作战还是战略部署，都有着自己独到的见解。而卢琬滢呢，因为常年跟随唐万年，从丈夫这里耳濡目染了不少经商和谈判的技巧，所以无论是待人接物还是为人处世，都有自己一套方式方法。

        公西平和卢琬滢两人相辅相成，一搭一档，倒也是配合的很好。


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