第118章 炸酱面

锦衣卫指挥司的小饭堂里,  炭盆烧得很旺，暖融融的。

        舒甜正站在备餐桌前，准备今晚的宵夜。

        天气越冷,  人便对肉和主食的需求越旺盛，只有吃饱了,  才能更好地抵抗严寒。

        舒甜拿出一个干净的瓷白大碗，开始调制酱料。

        咸香的酱油，一点一点注入碗中，画出一片浓郁的黑。

        耗油粘稠,  逐渐堆高，落到碗中，与酱油相互交融。

        黄豆酱和甜面酱，是炸酱面中的最佳搭档,  必不可少。

        舒甜又加了些砂糖,  用于提鲜。

        所有的调料混合到一起,  舒甜拿起勺子，小心地搅拌起来。

        一碗酱料,  来历不同，味道不同,  通过融合之后,  成为了一种全新的酱料,  能带来全新的口感。

        舒甜将酱料放到一边备用。

        舒甜拿起提前备好的肉,  放到砧板山,  洗净的猪肉，呈现健康的肉红色,  上面还挂着些许水珠,  看起来十分新鲜。

        舒甜刀锋一侧,  仔仔细细地将皮剔了下来，留下红润的猪肉部分。

        舒甜手法熟练地将猪肉切成比铜板略大的肉丁，放到一旁，用碗盛了起来。

        铁锅烧热，油温逐渐上升，发出若有似无的香味。

        舒甜看准时机，将肉丁倒进锅里，迅速翻炒。

        锅中的油，一接触到肉丁，便发出了“滋滋”的欢呼声，软绵绵的肉丁，逐渐变得硬挺、泛白。

        舒甜加入一点黄酒，只听见锅中“嘶”了一声，一股酒香腾然而起，又消失不见。

        这一步可以很好地祛除肉腥和涩味。

        舒甜继续翻炒肉丁，肉丁在锅铲的带动下，在锅里滚了一圈又一圈，逐渐熟了。

        舒甜便加入姜蒜调味，又把之前调好的酱料，一起倒入锅中。

        香浓的酱汁，一旦进入锅里，就变得十分强势，很快便掩盖了肉丁原本的颜色。

        舒甜用锅铲灵活翻炒，香味阵阵发出，满锅鲜香。

        待肉丁和酱料炒制成熟后，舒甜舀起一碗水，顺着锅边，淋了下去。

        她要一点一点，将肉香和酱香熬出来。

        舒甜将火势调得小了些，然后，不断用锅铲搅拌锅中的炸酱。

        炸酱呈现出非常喜人的酱色，咕咚咕咚冒着泡泡，越熬越香。

        “哇，好香啊！”

        尹忠玉人还没进来，声音便先传到了。

        舒甜一愣，抬眸看去，首先看见的不是尹忠玉，而是另一张略微苍白的俊容。

        他长眉入鬓，五官如刻，站姿挺拔，目光淡淡投过来，带着些许笑意。

        舒甜冲他一笑：“大人……”

        夜屿没说话，只定定盯着她。

        四目相对，好像和往日……有些不一样。

        但哪里不一样，又说不上来。

        舒甜面上微热，收回目光，继续捣鼓面前的炸酱。

        “董姑娘，今夜真的吃炸酱面吗？”尹忠玉一脸期待地问。

        舒甜轻声道：“不错，这炸酱是现做的，还要等一会儿，各位大人先坐罢。”

        尹忠玉点了点头，连忙找了张最近的桌子，坐了下来。

        吴鸣拎起茶壶，为夜屿倒茶：“大人，请用茶。”

        夜屿微微颔首，他端起茶杯，目光微动，看了她一眼。

        她站在备餐桌前，聚精会神地搅拌锅中的炸酱，那炸酱香气四溢，惹人垂涎欲滴。

        吴鸣站起身来，走到备餐桌面前看了看，道：“难怪这么香，这肉酱一看，便滋味香浓，我都有些等不及了。”

        舒甜看了吴鸣一眼，笑着问：“吴大人还没有回去么？”

        吴鸣笑了下：“回去早了，夫人还要埋怨我懈怠，我还是多忙一会儿罢。”

        舒甜莞尔。

        她见只来了三人，随口问道：“范大人他们呢？”

        她不问还好，一问尹忠玉便来了精神。

        “吴佥事和付贵今日都不在，范通通还在忙，来不了了。”尹忠玉说着话，颇有几分幸灾乐祸。

        舒甜愣了愣：“这么晚还在忙吗？”

        尹忠玉笑嘻嘻：“那几百根梅花桩又坏了，他要一一将梅花桩打实了才行，根据我的经验，没有一个时辰，是忙不完的，哈哈哈哈……”

        舒甜眨了眨眼，道：“那是有些辛苦……”

        舒甜不禁心中泛起了嘀咕，梅花桩坏了，居然也要千户大人亲自去修吗？

        吴鸣轻咳一声，道：“所以，董姑娘不必准备范通通的宵夜了。”

        舒甜点了点头。

        锅中的炸酱已经熬好了，锅铲轻轻一划，酱汁中间，出现一道温润的痕迹，稍纵即逝。

        舒甜将炸酱倒出来，炸酱像一个小小的瀑布，逐渐汇聚到碗中，浓郁地堆叠到一起，然后又逐渐扩散，香气袅袅。

        吴鸣忍不住喉间轻咽。

        舒甜做炸酱的同时，用另外一口锅烧好了热水。

        水面开始沸腾，气泡一个接一个地涌了出来。

        舒甜动作从容，将备好的手擀面放入沸水之中，原本缩在一起的面条，到沸水之中，得以舒展。

        面条在水中游弋、浮沉，变得更加嫩白。

        待面条煮好后，舒甜用筷子将面条捞出，分别放在三个大碗中。

        若是夏日做炸酱面，还需要多一个“过凉”的步骤，意思是将煮好的面条，在凉开水中走一道，让面条变得更加爽滑、劲道。

        但如今是冬日，还是温热的面条，对肠胃更好。

        舒甜拿起一个圆勺，舀起一勺炸酱，“噗”地一声，盖在面条上。

        肉酱安然躺在面条之上，然后又顺着面条，慢慢向下渗透。

        舒甜拿出一条青瓜，放在砧板上，迅速切成了青瓜丝。

        丝丝均匀，翠绿欲滴。

        舒甜将黄瓜丝分成三份，放到面碗里——炸酱面就大功告成了。

        其实炸酱面没有标准的做法，有的厨子做炸酱面时，还会放些胡萝卜丝、豆芽等，但因为夜屿胃腹不好，舒甜不想他吃得太过杂乱，便只放了炸酱和青瓜丝。

        舒甜将三碗杂酱面，一一端到桌上。

        白白嫩嫩的面条上，盖着一大勺香喷喷的炸酱，青瓜丝仿佛春日生机，可解荤腥油腻。

        舒甜清浅一笑：“拌匀了再吃呀。”

        尹忠玉一听，连忙拿起筷子，迫不及待地戳进面碗里，开始搅拌。

        炸酱很快被他搅散开来，逐渐浸染到更多面条上。

        尹忠玉对吃食很是讲究，愣是让每一根面条都沾上了酱料后，才开始吃面。

        与他大刀阔斧的拌面动作比起来，夜屿就优雅多了。

        他也一丝不苟地将炸酱拌匀了，然后，挑起几根面条，轻轻吹了吹。

        缓缓送入口中。

        面条触到舌尖后，第一感觉，便是咸中带鲜，浓郁的酱汁裹着滑韧的面条，一下便席卷了寡淡无味的口腔。

        面条煮得软硬适中，还带着些许劲道，非常宜人。

        夜屿又夹起一点炸酱，启唇接住。

        炸酱和肉丁，早已融为一体，细细咀嚼之下，才能分辨出来。

        哪怕是一小块肉丁，都能带来满口荤香。

        夜屿咽下面条，又夹起一束青瓜丝，青瓜水嫩中带着微脆，爽口清新，很好地抵消了荤腥带来的油腻。

        空空如也的胃腹中，好似得到些许安慰，没那么虚弱了。

        夜屿侧头，看了舒甜一眼。

        舒甜站在备餐区后，也恰好在看他，遇上夜屿的眼神，舒甜抿唇一笑。

        “好吃。”

        夜屿突然出声，语气清清冷冷的。

        尹忠玉和吴鸣本来在吃面，听到他这两个字，吃面的动作顿时停了下来。

        吴鸣挑了挑眉，大人这话也不知是自言自语，还是说给董姑娘听的？

        尹忠玉心道：大人居然会主动赞叹美食了！？大人迟早会走上美食饕餮这条路的，只不过是时间问题。

        两人面面相觑。

        舒甜却会心一笑。

        尹忠玉吃得很快，滋遛滋遛几下，碗中的面就见底了。

        对于他来说，不同的食物，自然要用不同的节奏吃下去。

        面条、米粉就该大口吸嗦，汤羹一类的食物，就该慢慢细品，荤菜要伴着汤汁大口咀嚼，素菜……罢了，他不吃素菜。

        尹忠玉放下面碗，只觉得还不太过瘾。

        他大手一挥，道：“董姑娘，还有炸酱面吗？我还要一碗！”

        舒甜微愣，笑起来：“今日有些晚了，面条已经煮完，若大人愿意等，我再去擀一些来，可好？”

        在吃食一事上，尹忠玉有什么不能等的？

        他正要点头，却忽然听得夜屿一声轻咳。

        夜屿面无表情：“梅花桩实在太多，范通通一个人恐怕要忙到很晚，你既然吃完了，就去帮帮他罢。”

        他语气淡淡，慢条斯理地吃着面，看都没看尹忠玉一眼。

        尹忠玉顿觉晴天霹雳，表情差点裂开了。

        尹忠玉哭丧着脸：“大人……我突然觉得饱了！刚吃饱不能干体力活的，对胃腹不好。”

        “校场路远，你走过去，时间就差不多了。”夜屿夹起一束面条，优雅地送入口中，眼角甚至带着一点笑意。

        吴鸣同情地看了尹忠玉一眼，道：“你……快去快回罢。”

        尹忠玉认命般的出了小饭堂。

        吴鸣也吃完了面，他掏出手帕，擦了擦嘴。

        “大人慢吃，属下还有公务在身，先回衙门了。”

        夜屿抬眸，看他一眼，道：“好，忙完早些回去。”

        吴鸣露出笑容：“多谢大人。”

        他又回过头，向舒甜打了个招呼，便离开了。

        舒甜见尹忠玉和吴鸣都吃完了，便起身过来收拾。

        夜屿仍然坐在桌前吃面。

        舒甜垂眸一看，一碗炸酱面，已经吃下去一半了，他仍然没有要停的意思。

        “大人今日吃了几顿饭？”舒甜忽然开口问道。

        夜屿动作微滞，没有说话。

        舒甜索性在他身边坐下来，侧头看他：“第一顿？”

        夜屿咽下口中的炸酱面，轻轻应了一声。

        他放下筷子，已经吃饱了。

        舒甜蛾眉微拢，挑眼看他：“大人，胃腹不好，需要少食多餐，不能饥一顿，饱一顿的。”

        夜屿抬眸看了舒甜一眼，她正直勾勾地看着他，眼底清澈又明亮。

        夜屿淡声：“今早和晌午太忙，没来得及用膳。”

        他说的是实话，今日一早便开始议事，一直到了上午才忙完，后来又乘了马车去找宁王，等从宁王处回来后，就已经天黑了。

        “我知道，大人胃腹不舒服，在饮食上需要循序渐进，我们慢慢调理好不好？先从每日三餐开始。”

        舒甜笑吟吟地看着他，嘴角微翘。

        夜屿长眉微蹙：“三顿？”

        他之前去锦衣卫分部的那段时间，倒是吃过两顿，但也有些撑了。

        舒甜看穿他的心思，她轻声：“大人不必都吃很多，只需要慢慢养成习惯即可……你若是在锦衣卫指挥司，就来饭堂找我。若你要外出办公，就提早告诉我，我为你备好食篮，好不好？”

        舒甜语气柔和，说话像羽毛一般，软软撩在人心头。

        夜屿虽然还有些抗拒吃太多食物，但却拒绝不了她。

        “好。”夜屿低声应下。

        舒甜笑笑，准备帮他收碗，夜屿却忽然出声：“你从江南带回来的礼物，是不是还没给添儿？”

        舒甜一愣，有些意外地点了点头。

        舒甜回想了一下，前几次去都督府，要么是去治疗冻伤，要么是去照顾夜屿……确实每一次都没来得及，将那个江南带回来的瓷娃娃送给添儿。

        夜屿不说，她都快忘了。

        舒甜笑道：“是应该带给添儿了，都快一个月了。”

        夜屿面色淡淡：“等休沐了，去看看添儿罢……她，想见你。”

        舒甜看着夜屿，眨了眨眼：“好啊。”

        夜屿的嘴角，几不可见地弯了弯。

        夜屿吃完宵夜，便先回衙门了。

        舒甜开始收拾饭堂。

        今晚吃宵夜的人不算多，饭堂很快便收拾妥当了，舒甜清点了一遍食材，确认无误后，便出了饭堂。

        外面寒风瑟瑟，她下意识拢紧衣襟，顶着寒风穿过长廊，准备回厢房休息。

        走到一般，却忽然看到一个清俊的身影，独立在长廊上。

        舒甜一愣：“大人怎么在这儿？”

        舒甜看到夜屿有些讶异，她以为他早就回都督府了。

        夜屿静静转过脸来，凝视舒甜一瞬，她眉眼如月，透彻明亮。

        “赏月。”

        舒甜好奇地看了一眼天上，前两日才下过雪，乌云漫天，哪里来的月亮。

        舒甜笑起来，轻声道：“大人好雅兴，请继续。”

        说罢，越过他，准备离开。

        手臂忽然被人拉住，微微一用力，就将她拉了回来。

        四目相对，只隔着一个呼吸的距离。

        夜屿握住她手腕，眸色沉沉地看着她。

        舒甜狡黠一笑，仿佛早就知道他会拦住她。

        “既然在等我，为什么不直说？”

        夜屿面色微顿，他不过是想看到她。

        舒甜知道他一向沉默寡言，轻声问道：“大人有话想对我说？”

        夜屿忽然道：“明日休沐。”

        舒甜一怔，随即想起他今晚说的话——“等休沐了，去看看添儿罢……”

        舒甜明白过来。

        他不是来找她说话的，而是来接她的……在他眼里，现在休沐已经开始了。

        舒甜哭笑不得。

        夜屿不由分说，牵起她的手向前走，低声问：“明日下午，想不想去难民村？”

        舒甜微怔，确实很久没有去难民村看过孩子们了。

        舒甜笑着点头：“好啊。”

        顿了顿，她又想起一件事，温声道：“上次去都督府，添儿跟我说，她很少能出去玩，也没有什么朋友……我们明天带她一起去好不好？”

        夜屿勾唇：“你做主便是。”

        只要她跟他回去，能多陪他一日便好。

        -

        马车缓缓在都督府门前停下。

        樊叔如往常一般，笑眯眯地迎上来：“大人回来了，今日用膳了……”

        话音未落，他便看见夜屿身后，还跟着一个纤细的身影。

        樊叔呆了呆，顿时笑出声来：“董姑娘来了！？”

        他若没什么反应还好，他这一激动，倒让舒甜闹了个大红脸。

        夜屿嘴角弯了弯。

        夜屿和舒甜入了都督府，穿过中庭，向内院走去。

        冬洪和樊叔跟在身后，两人交换了一个眼神，笑容都沾了些喜气。

        “哟，小娘子来啦？”冥光忽然不知道从哪儿冒了出来，一个纵身，便越到了两人面前。

        夜屿长眉微挑，看了他一眼。

        冥光眼角微抽，改口道：“董姑娘好。”

        舒甜笑了笑：“冥光公子。”

        冥光见到舒甜，面露兴奋：“你是来给我们做宵夜的么？”

        舒甜还未回答，夜屿便凉凉道：“听说你一日要吃五顿，还不够么？”

        冥光浓眉一皱，俊秀的脸都有些变形了。

        冥光：“我说指挥使大人，你知不知道你府上的饭菜，到底有多难吃？”

        夜屿：“不知道。”

        樊叔作证道：“大人……确实没怎么吃过府上的饭食……”

        冥光：“……”

        他叹了口气，道：“总之，你能不能换个好点的厨子？你就不怕你府上那个丫头吃不饱、长不高吗？”

        夜屿面色淡淡：“添儿已经比同龄孩子高了。”

        冥光：“……”

        冥光转而看向舒甜：“你能不能管管他？有他这么对待救命恩人的吗？”

        夜屿唇角勾了勾，道：“你倒是提醒我了……我马上要去北疆，需劳烦你帮我配些药材。”

        冥光面色微变：“你不是年后去吗？”

        夜屿看了冥光一眼，道：“事急从权，恐怕等不到年后了。”

        冥光收起笑意，语气肃然了几分：“夜屿，你不知道自己的身子，如今是什么情况吗？”

        夜屿凝视他：“我知道。”

        之前白神医配的药剂，效用每况愈下，已经不能很好抑制他的胃疾。

        胃疾发作严重之时，简直是撕心裂肺，生不如死。

        所以他才请冥光，重新调配药剂。

        “我需得早些查清北疆的情况，拖到年后，只怕夜长梦多。”

        “我不会帮你的。”冥光干脆利落答道。

        夜屿怔住。

        冥光难得地正经了一回，道：“夜屿，你余毒虽然已经清了，但这毒之前渗入五脏六腑，没个十天半个月，不可能完全恢复。”顿了顿，他又道：“而且，你的胃疾现在也是很关键的时刻，需得按时用膳、吃药，不可过度疲累……若真的透支过度……”

        冥光说到一半，忽然停了下来。

        他不想说出那个讨厌的结果。

        舒甜秀眉微蹙，侧头看向夜屿。

        夜屿迎上冥光的眼神，道：“冥光，我知道你在顾虑什么……但这是我非做不可的事。”

        梁王勾结北戎一事，很可能成为云朝的心腹大患。

        冥光双手抱胸，道：“我不过是个医者，没有你那么多家国情怀，我只对我的病人负责。其他的事，我不关心。”

        夜屿面色顿住。

        舒甜听了一会儿，忽然开口：“冥光公子，如果按时吃药、用膳，注意休息，大人的胃疾就能好么？”

        冥光轻哼一声：“好不了……因为他做不到。”

        舒甜唇角微抿，她伸手，主动握住夜屿冰冷的手指。

        “我会帮他做到的。”


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