第21章 两件事（捉虫）

第21章

        “没错，把这鸡子用泥浆包裹住等会放到火里烤。”谢阮昭说着就蹲下身准备下手。

        阎彧泽抬手挡了她一下，“谢姑娘，这泥土着实脏了些，你等会洗起手来也麻烦，剩下的交给我来干就行，你在旁边指点我。”

        “那也行！”谢阮昭看着地上的黄泥说道：“这黄泥有些干，我在帮你浇些水，你搅拌均匀就可以抹了。”

        谢阮昭看着眼前的青年谦逊、温和不仅没有平常富家子弟的高傲，还很接地气，看着他将黄泥涂抹在包裹住鸡子的荷叶上，“这个黄泥都涂厚一些，等会好放火上烤。”

        阎彧泽听着她的吩咐又往上涂抹了一层，“这就可以了吧！”

        谢阮昭点头应了声而后转头朝屋内喊道，“谢文星，过来烧火了。”

        “先把鸡子放到柴火边等锅底的火烧起来后放进去烤。”

        谢文星听见喊声及时从屋里出来，他坐在灶台前熟练的点起火，一边忙着还一边问：“姐，等会做好的菜可要让我先尝尝。”

        “哪次不是你最先尝的。”

        谢文星嘿嘿一笑，眼中闪过亮光，她这三姐还是很凶但饭做得依就好吃，每次做新菜只要烧火便能率先吃到一点。

        谢阮昭准备先做水煮鱼，锅热后加油待烧至八成，她刚转头就见阎彧泽将带骨头的鱼头递过来，她顺手接过将其倒入锅中煎至两面金黄，鱼肉和热油碰撞激发出鱼香，而后铲出放到一旁备用。

        锅中再次加油放入葱姜蒜爆炒出香味将其捞出放入大量的辣椒和麻椒，“滋啦”一声刺鼻的麻辣味就充斥在空中。

        站在旁边的阎彧泽被这浓烈的辣味呛的突然开始咳嗽，还咳声不止。

        谢阮昭侧目瞧了他一眼，发现他都咳弯了腰，“你快到外面缓和一下，这辣椒爆香呛人的很。”

        因为正在炒菜她无法离开，谢阮昭转头对站在院中的人说：“申为，你先去屋里倒些凉茶给你们家少爷喝。”

        申为连忙应了一声，便跑去屋里倒凉茶。

        谢阮昭瞧着阎彧泽走到院中还在咳嗽，但此时辣椒已经完全爆香也炒出了红油，他顾不得其他将煎好的鱼骨肉倒入翻炒两下倒入水没过鱼肉，最后盖上锅盖煮。

        随后她来到灶台前看到炉内的木材已经完全燃烧让谢文星将鸡子放到里面烤，嘱咐他记得翻面后才从厨房出来。

        谢阮昭看着坐在凳子上休息的，踱步来到他身边，“阎公子，你好些了没？也怪我忘记提醒你了。”

        阎彧泽面色因方才过分用力而显得苍白，眼尾处也有些发红，“我缓和一下就好，已经无事了，谢姑娘不必介怀。”因为咳嗽此时说话还带着几分沙哑。

        “阎公子在吃食上口味是偏清淡的吗？”

        申为见他正低头喝茶便开口替他说道：“我家少爷不是注重口腹之欲的人，口味上没啥特别喜好，饭食也不挑剔，不过如此重辛辣的气味少爷他应该初次接触到。”

        谢阮昭听后了然的点点头，“午饭的菜式也就只有一道是辛辣的，到时候你们可以选其他的菜肴，也都非常不错。”说罢她就回了厨房，午饭做得菜多还有很多事情需要她忙。

        盆中还剩下鱼片，薄薄的鱼片很容易煮熟待锅煮开之后连同青菜一起倒进去煮，她这时候另起一锅烧些热油。

        两锅灶台是并排堆砌的，左右两边都留了位置中间相连，这样一人便能同时烧两锅省了人力。

        水煮鱼煮开之后，红色的汤汁中时不时有白嫩的鱼片冒出头来，那锅中咕噜噜冒出的小泡犹如小鱼儿吐出来的泡泡一般。

        谢阮昭将其盛入盆中，在盆中撒入研磨碎的辣椒和麻椒粒，淋上一勺热油，蒸腾的雾气弥漫着浓郁的麻辣味，格外勾人食欲。

        两个鱼头在锅中煎至两面金黄倒入些黄酒除腥，倒入凉水淹没鱼头，加入葱段、姜片之后中火慢炖。

        骆老买来的还有猪肉，正好是三层五花，做成红烧肉最适合不过了，猪肉焯水去血沫，冷水冲凉后切成小方块，因为家中没有香料谢阮昭便直接将五花肉煎的两面微黄后就盛出备用。

        她之后就开炒糖色，糖色最注重火候，火大容易糊锅，小了容易炒老味道会苦，糖放入后锅铲就要不停的搅拌，待锅中糖汁由大泡转变成密集的小泡时倒入五花肉，快速翻炒让肉块染色后加入热水，盖上锅盖慢慢炖上半个时辰。

        午时骆老领着赵大夫回来，进院就朝厨房走去，“丫头啊！饭做好了没？”

        “马上就好，你先在外面等着吧！”

        不用谢阮昭吩咐守在厨房边的人就自觉将菜端到外面摆好的桌子上，围在桌前的申为看着眼前丰盛的菜肴，馋的口水直流。

        谢阮昭端着最后一道炒青菜从厨房出来，“菜已上齐，大家都坐下准备开饭吧！”

        看着众人都坐下之后，骆老清了一下嗓子，“今天聚在这是有两件事要庆祝一下，第一件事情就是新房建成，我想大家也都知道也就不多说了。”

        “但第二件事我可要好好说道一下，那就是我收了阿昭这丫头当我的关门弟子，从此老子也是有徒弟的人了。”骆老说话时脸上都带着掩饰不住的笑意。

        桌上众人闻言皆是一愣，阎彧泽最是清醒他看了一眼对面唇角微杨的谢阮昭而后举杯对骆老祝贺。

        其他人反应过来也纷纷出声道贺。

        骆老闻着饭香也馋了正准备让人开动就看见了那一大块土疙瘩，皱眉问道：“丫头，你这都做了些什么菜？桌上咋还摆了一个土疙瘩？”

        “这几道菜分别是水煮鱼、红烧肉、鱼头汤、荷叶叫花鸡，最后配了道炒青菜给各位解腻，你们先稍等一下。”谢阮昭将烤硬实的黄泥放在地上一摔，黄泥裂开露出暗绿色的荷叶，将粘在荷叶上的黄泥清除掉后放回桌上。

        荷叶一打开露出里面金黄油亮的鸡子，浓郁的烤肉香味中还夹杂着清新的荷叶香。


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