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第207章 准备美食(二)


李晓晗和李母将精心制作的饼干和蛋糕放入事先预热好的烤箱中,
  随着温度的升高,烤箱内开始散发出令人垂涎的香气,弥漫在整个院子里。
  在等着烤饼干的时间,李母继续做着饼干,李晓晗则去做别的准备。
  李晓晗手脚麻利地忙碌着,每一步操作都显得那么熟练且有条不紊。
  首先将新鲜的羊肉取出,细心地去除筋膜和杂质,切成均匀的块状,然后加入特制的调料进行腌制,让羊肉充分吸收香料的味道。
  接着,又转向了土豆,仔细地削去外皮,土豆被切成薄片和细条,
  随即被放入清水中浸泡,这样做不仅可以去除多余的淀粉,还能保持土豆在油炸时的爽脆口感。
  随后,几只鸡,鸡翅也被细心地清洗干净,李晓晗同样运用了多种调料对鸡肉,鸡翅进行了腌制,
  确保鸡肉能够入味,肉质鲜嫩。
  这些准备工作完成后,也把鸡肉放在一旁,静待其风味的提升。
  而在料理肉类的同时,李晓晗也没有忘记准备饮品。
  她从堂屋的桌子上取来李父平时泡的茶叶,开始了茶水的泡煮。
  茶叶在沸水中缓缓舒展,释放出浓郁的茶香,为接下来的芋圆奶茶打下了坚实的茶底。
  茶叶煮好后,开始着手制作芋圆。
  将蒸熟的芋头捣成泥,混合适量的木薯粉,揉成光滑的面团,再分成小剂子,
  搓成一颗颗可爱的芋圆球,准备下锅煮至浮起,捞出过冷水,备用。
  最后,将煮好的茶水与适量的牛奶、糖混合,加入刚刚煮好的芋圆,
  一杯杯醇厚香浓的芋圆奶茶便完成了。
  李晓晗特意做了很多杯,确保每人都能分到。
  李晓晗拿出事先准备好的年糕,将年糕放置在案板上,用刀耐心地将它们切成均匀的片状。
  每一片年糕厚度适中,保证了在油炸过程中能够外皮酥脆、内里软糯的完美口感。
  李晓晗决定将炸制的环节留到最后,这样能确保每一样食物都能保持最佳的口感和热度,给李红军和他的同学们带来最新鲜的美味体验。
  她将准备好的爆米花玉米粒、切好的薯片和薯条分别装盘,放在一旁备用。
  李晓晗决定做叫花鸡,这不仅能保留鸡肉的原汁原味,还能增添独特的风味。
  她将腌制好的整鸡用菜叶仔细包裹,确保鸡肉与调料充分接触,同时菜叶也能在烹饪过程中增添一抹清香。
  接着,她取来湿润的泥土,均匀地覆盖在包裹好的鸡上,一层层叠加,直到形成一个坚固的泥壳。
  这层泥巴如同自然界的保温层,能在烤制过程中锁住鸡肉的水分和香气,使其在内部缓慢而均匀地受热。
  李晓晗小心翼翼地将这只被泥巴包裹的鸡拿到院子里的土灶旁。
  李晓晗将裹着泥巴的鸡小心翼翼地置于土灶中央,确保它能均匀受热。
  随着木材被点燃,火焰渐渐升起,火舌舔舐着土灶的内壁,热量透过泥壳,慢慢渗透进鸡肉中。
  李晓晗没有急于频繁查看,而是选择了信任时间和火候的力量,她知道,真正的美味往往需要耐心等待。
  她回到厨房,继续准备其他的菜肴,偶尔透过窗户,瞥一眼土灶那边的情况,确保火势稳定。
  随着时间的流逝,空气中弥漫着越来越浓郁的香气,
  那是木材燃烧的烟熏味与鸡的鲜香相互交织,让人光是闻着就已经食欲大动。
  李晓晗深知,美味的薯条如果没有了番茄酱的陪伴,就像是缺少了灵魂的伴侣。
  于是,她决定自制新鲜的番茄酱,给即将到来的聚餐增添一份地道而纯正的风味。
  他先挑选了几颗饱满的番茄,放入滚烫的开水中稍微焯烫了一会儿。
  这样做不仅能够轻松去掉番茄的外皮,还能让番茄的肉质更加柔软,便于后续的制作。
  焯水后的番茄被迅速捞出,放入冷水中冷却,这样更容易剥离外皮。
  接着,李晓晗将去皮后的番茄切成小丁,每一刀都力求均匀,这样炒制时能更好地释放番茄的鲜甜。
  她准备了一口干净的锅,预热后,倒入少许油,待油温适中,便将切好的番茄丁倒入锅中,轻轻翻炒。
  随着温度的升高,番茄丁开始慢慢析出水分,颜色也逐渐加深,散发出阵阵诱人的酸甜香气。
  李晓晗适时加入了少量盐、糖来调味,还撒入了一点点黑胡椒粉,提升风味层次。
  她耐心地用小火慢炖,不时搅拌,防止粘锅,直到番茄丁逐渐熬煮成浓稠的酱汁。
  自制的番茄酱颜色鲜红诱人,味道浓郁纯正,没有任何添加剂,完全是自然食材的精华浓缩。
  李晓晗将其装入一个干净的玻璃瓶中,等待稍后与金黄酥脆的薯条相遇,
  她知道,这份新鲜自制的番茄酱定能为聚餐的美食体验增色不少。
  准备工作做的差不多了,就等红军和他的同学过来了,李晓晗就和李母一起把烤好的饼干装袋子,留了一些在外面给大家分享。

  下午两点半的时候,门外传来了李红军和红武的声音:“快进来吧,这就是我们家,”一起进来的还有六七位小朋友,想来就是他们的同学了。
  李晓晗和李母听到门外的动静,相视一笑,连忙迎了出去。
  李红军和李红武带着一群活泼的孩子涌进了院子,每个人的脸上都洋溢着兴奋和好奇。
  “奶奶,姑姑,这些都是我的同学,他们都想来看我楼上的书,姑姑做了什么好吃的吗?”李红军问着李晓晗。
  李母插话进来:“孩子们,楼上书房有很多好书,你们可以尽情去看。”
  小朋友们听了,眼睛里闪烁着兴奋的光芒,有的已经开始讨论起等会儿要看的书。
  李红军作为主人,自豪地领着同学们往楼上走,还不忘回头喊道:“大家跟上,咱们看完书就下来吃好吃的!”
  李红军领着兴奋的同学们上了楼,他们一进入书房,就被满墙的书籍吸引了,
  有的孩子迫不及待地抽出书本,席地而坐,沉浸在阅读的乐趣中;
  有的则小声讨论着书中的奇妙世界,整个房间充满了孩子们的欢笑声。
  与此同时,李红军想起楼下忙碌的家人,决定下楼帮忙,并想着给楼上专心阅读的同学们一个惊喜。
  他来到厨房,看到李晓晗正在忙碌,便主动问道:“姑姑,有什么我可以帮忙的吗?”


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