九十四 发财罗汉斋（三）

2333，扯远了。

        虽然发菜目前是国家一级保护植物，但是却仍然在市场上作为商品进行流通，这并不是国人违法采摘，而是因为有强大的国家科技力量保障，市面上流通的发菜，大都是人工种植，而并非完全的野生植株。

        只见滕玉将干发菜浸泡在冷水中，入水的瞬间发菜便开始迅速吸水膨胀，似乎材质与海底的那位黄色宝宝有些相同，都是受到刺激就胀大，给点诱惑就自信。

        轻轻飘飘浮在碗中如同发丝一般的发菜，莫名地给人一种头发紧紧缠绕在一起的感觉，那似乎是港片中浸泡在酒店盥洗台里的女人头颅，随时都可能会发生头颅翻转的现象，用她泡的发白胀大的脸庞，直勾勾的冲着你笑。

        虽然说发菜的口感极为不错，深受人们的喜爱与推崇，但对滕玉来说，发菜却是令他极为恐惧的食材，不外乎别的，仅仅是发菜在水中的形状，都会引起滕玉的强烈不适。

        常言道三百六十行，行行出状元。想要在自己所擅长的领域中成就一番大事业的话，那就必须做一行爱一行，心浮气躁是不可能成功的，只有脚踏实地、稳扎稳打才会获得成功。

        而对于身为厨师的滕玉来说，虽然发菜引起他的强烈反感，但是依旧没有放弃这种食材，毕竟食客的满意才是厨师最大的满意，这种不能用纸张描写记录的东西，往往才是最弥足珍贵的。

        世界是发展的世界，发展是世界的发展，不断地进行变化发展的事物，将绝对运动和相对静止完美的结合，脱水的食材在经过沸水的浸泡，从而吸收热量与水分，开始逐步向滕玉所满意的状态演变。

        看着摆放在案板上已经散去热量的食材，滕玉便决定将其进行切片分类，毕竟对于接下来的烹饪而言，切片分类的好处显而易见，依据各种食材的不同受热度，来安排他们入锅的合适时间。

        正所谓水能载舟，亦能覆舟，事物用之得当则有利，反之必有弊害。

        这句话不光光适用于劳动力低下的封建社会，也适用于目前经济快速发展的华夏，常言道得民心者得天下，只有真正的受到民众爱戴的国家，才能长盛不衰、永葆活力与激情。

        饮食文化，作为中华文化对外的一种隐性传播手段，在潜移默化之中不断将优秀的中华文化进行传播，看似平淡无奇的菜肴中，却包含了中国人对世界的看法、对人生的思考，对时光的追溯。

        而深得此道真传的滕玉，也在烹饪食材的闲余思考人生，只有将各种食材对温度与热量的需要完美把控，尽可能锁住食材的营养不流失，保持其原有的风味与口感，才能做出令自己和食客所满意的菜肴。

        作为孢子植物的冬菇，在经过吸水膨胀之后变得肥美多汁，仿佛是一场春雨过后刚从森林中长出的菌菇，根本看不出有丝毫脱水处理的痕迹。

        只见滕玉在案板上轻按冬菇，手中稳稳地平握着那柄锋利的厨刀，动作如同拂面的清风般温柔，丝毫不见刚才的凌厉与锋芒之势。

        在滕玉的刀下，冬菇也完成了专属于它的华丽变身，化身为颗颗碎菇粒，仿佛巧克力圣代上用以增加口感的奥利奥碎屑，散发着独特的蘑菇香味，引人迷恋痴狂。

        接下来的便是中华美食的精髓与奥秘，那就是深受人们喜爱的葱蒜姜，无论是从食材味道还是营养价值，葱蒜姜一直是中华美食中不可缺少的一员，充当着菜肴的灵魂。

        只见滕玉灵活的手指迅速将蒜和葱剥好冲洗，又持刀用刀背快速将鲜姜刮洗干净，手起刀落之间，葱姜蒜便成为了一堆堆放在案板上的碎粒。

        水池中依旧浸泡着处理干净的西芹、油菜、鲜蘑，虽然这已经是处理干净的食材，但是滕玉却依旧没有处理它们，这些肉眼看上去已经干净的食材，却不知上面粘附着多少的细菌与农药。

        而造成这一切的原因，却让人甚是无语。

        正所谓人往高处走，水往低处流。人类在追求社会进步、生活美满的同时，却也舍弃了那些人间珍馐的味道，城市的发展势必会侵占土地，现代都市化的生活势必会造成环境的恶化，最终导致土地功能退化，食材也没有了最初的纯正味道。

        作为精神食粮的不止有书本，还有香烟与啤酒。

        时间在一分一秒的逝去，滕玉的脚底也出现了一些烟灰和一个烟头，灼热地熟悉气体充斥在滕玉的胸腔，尼古丁的刺激使滕玉的心神更加集中。

        一名优秀的厨师，那就必须时刻保持双手的整洁与干净，这不仅仅是对职业的尊重，也是对食客的保证，毕竟人以食为天，食物的干净程度直接与人类的身体健康相挂钩，而那些对职业与食客不尊重的厨师，是不配获得他人的尊重的。

        沾满烟油的手指在清水和洗手液的反复作用下，再次变得洁净无垢，而水池中浸泡的时蔬，也散去了残存的物质，当滕玉将其所有从水中捞出控干水分，便持刀切成均匀的细段，一截指骨大小的时蔬段条，呈现在盘中等待烹饪。

        既然食材已经处理完毕，那么就到了滕玉的表演时刻。

        一口黝黑发亮的铁锅，不光光是烹饪菜肴的场所，也是人类补充微量元素的途径，满足人体日常需要的适量铁元素，保证人的身体健康和正常发育，从而预防或辅助治疗疾病。

        现代都市的快节奏，导致人的身体健康日趋下降，这也促进了医药事业的发展，常言道是药三分毒，西药的快速见效深得都市人的推崇，中药的缓慢补充也深得老年群众的喜爱。

        但对人体有益无害的，却并不是中药或西药，而是食膳，蕴含在食品中的各种营养，在经过厨师的烹饪，变得美味可口的同时，也在不断滋补着亚健康的人体。


　　(https://www.biqiugexx.cc/book_87807/31507418.html)


　　请记住本书首发域名：www.biqiugexx.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqiugexx.cc