第300章 他居然在铁锅乱炖
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第300章 他居然在铁锅乱炖
评委们都来自申城各大酒店的顶级厨师。
他们历来不太看得上这民间自发的厨神大赛。
由于出场费蛮高的,今天就来做做样子喽。
他们来之前已经商量好了。
那个土豆饼店主厨小伙子还不错,去年他就是拿到大赛的第1名,今年就走走过场,让他蝉联吧。
虽然评委们是这样想的,但是当叶仲南的拉丝土豆饼和秋葵土豆饼端上来的时候,他们被这两种土豆饼魔幻般的香味给诱惑了。
评委们不约而同地伸向了这两种土豆饼。
口齿留香,如美妙的音律可绕梁三日,这股摄人心魄的香味,直通他们的天灵盖。
我的天哪,这世间居然有如此美味。
好多人突然流下了眼泪,终究是自己浅薄了,以为当了酒店的顶尖大厨就觉得是不可一世了?
原来世间都是这山还有那山高,山外有山,人外有人。
而且是这小伙子最早就制作出来的土豆饼,本来以为他的土豆饼已经凉了,会影响口感。
可端上来的时候,土豆饼依然是很鲜热的,这小伙子年纪轻轻是如何做到的呢?
评委们相视一看,心里已经有了决断。
接下来,有叶仲南的这两种土豆饼,金玉在前。
其他所有厨师的土豆饼都是糟粕在后。
但迫于品尝环节,每款参赛作品都必须品尝到,所以他们硬着头皮把所有土豆饼都浅尝了个遍。
忍着恶心,差点都吐了。
于是第一轮以叶仲南胜出,陈旭仅排在第二,其他炸锅的那些人自然是被淘汰了。
他们在离场的时候,都冲向叶仲南的操作台。
没想到这破铁锅还能煮出如此新鲜好吃的土豆?不敢相信,终究是他们轻敌了。
他们怀着不甘,想去触摸铁锅。
徐永芳伸出炒饭勺狠狠地拍肿了这些人的手,被打手的人也知道他们忍不住犯了行规,锅对于厨师来说是多么的重要。
当然不能乱摸了。
但他们也不甘心就此离去,决定留在场外继续观看。
第二个项目开始了。
制作自己一样自己最拿手的好菜。
接下来是准备环节。
观众们在评委们品尝过土豆饼后,他们心里就跃跃欲试了,好想吃那两个品种的土豆饼啊,可惜都没有观众点评环节。
如果真有,那么多人都想吃,怎么吃得到呢?
所以说比赛方根本就没有设置观众试吃点评。
此刻,观众们饥肠辘辘。
小明一个手势,光大街的街坊邻居们自发性地开始了推广环节。
凉面、卤菜、钵钵鸡、各种小点心,在观众场外围开始摆起小桌子。
其他店铺的人看着牙都酸了,这特玛又是什么骚操作?
观众们突然闻到了味道,因为现在比赛是准备环节,没有什么看头,他们呼啦啦地冲向了那些桌子。
光大街的居民们开始大肆宣传。
“来来来,这是我们光大一条街的美食。”
“买得了吃亏,买不了上当,都来尝尝,不好吃不要钱。”
“光大老街出品保你满意!”
观众们正好肚子饿的馋虫要起义闹事,吃下这些美食,安抚了馋虫。
光大街几个字,再次牢牢地刻在了他们的心坎。
因为光大街的居民们带的东西有限,所以只是以品尝形式售卖限量版的。
食客们差点把桌子都挤翻了。
还好有江小白,黑子、金毛等主持秩序,他们长得凶神恶煞,铁塔般的身材,才控制住了局面。
还好,场内比赛第二轮正式开始了。
观众们又回到了场外。
现在留下的厨师都算是精英吧,但今天杀出来的黑马实力太强,很多人都熄火了,没有了再争头筹的斗志。
唯有陈旭心中不甘,接下来要做的就是他老祖宗御厨爷爷传下来的泰安鱼。
这是在他哥哥的笔记本上学来的。
陈旭的小助手开始杀鱼收拾鱼了。
趁这个空当,他去关注现在离他很近的叶仲南。
叶仲南的助手徐永芳,摘选蔬菜忙而不乱,那手法就跟一个乡村摆宴席的普通大妈那么松弛。
令他气愤的是,叶仲南居然又拿出了一个折叠桌子,桌上放了一杯清茶,他坐在折叠凳上慢慢地品着。
陈旭怒了,这就是厨师吗?一点儿没有生于厨师对自己厨艺的认真对待。
由于隔得太近,叶仲南瞥了一眼陈旭。
那个眼神在说:关你何事?
陈旭感到自己被挑衅了,狠狠地收回目光,他一定要做好泰安鱼。
叶仲南这边所有的蔬菜食材都切配准备好了。
所有人就见他又开始洗手操作。
只见他修长白皙的手快速翻飞着,大家此时才看明白,原来他要做铁锅乱炖?
我的天呐!这可是最家常的,看似没有任何技术含量的烹饪方式。
要是下过厨房,随便一个人都可以操作得来的。
在场的人都以为叶仲南要做什么大餐,比如说佛跳墙之类的,结果他却选择了做铁锅乱炖。
太不可思议了!
就见叶仲南非常淡定地开始,肉类他选择的是五花肉,蔬菜是土豆、茄子,豆角,白菜,
然后扔下了一些常见的配菜,粉条豆腐等。
这些食材在大铁锅里,加上适量的水和调料,然后开始炖煮。
陈旭又看不下去了,他认真在制作泰安鱼,旁边的叶仲南就跟没事儿一样,随便乱整。
这简直就是侮辱了厨神大赛!
叶仲南哪管陈旭弯弯肠子怎么想的?他继续淡定地操作。
他已经把食材全部丢进去以后,然后盖上了锅,等着里面的食材慢慢地炖着。
铁锅的速度比平常普通锅要快上很多倍,又不至于让食材变得过火。
就喝一杯茶的时间,里面的东西都炖入味儿了。
叶仲南看到土豆泥还剩了很多,然后随手做成了饼子,揭开锅贴在了铁锅上。
那一瞬间,香味窜了出来。
评委席上的主厨们都伸长了脖子,我去,他在做贴饼,想着想着,他们的口水就滴了下来。
这也太失态了吧?他们赶紧扯了纸巾,擦去嘴角的口水。
当叶仲南再次掀开锅的时候,所有人闻到铁锅乱炖的香味,犹如被抽去了魂魄。
太香了,我想回家,我闻到了家乡的味道,这是触及灵魂最深处的香味。
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