第388章 新的菜品

“这种时候我是不会开玩笑的，我也不希望今天的宴会最后搞得不欢而散，”路唯神情严肃，“我说可以所就是可以做，你要相信我的能力，”

“可是我们是要重做这道菜，不是要做一道新菜啊，”丁妍还是担心楼上那些人会不满。

“可是你已经没有多余的食材了，不是吗？”路唯却觉得语气在这里纠结，不如赶紧着手做一道新菜，“只要新做出来的菜能让他们惊艳并满意，那么我想他们也不会执着于原来的那道菜的，”

“我觉得路唯说得有道理，”亓珩此时也开口了，“我们已经没有时间了，再这么拖下去，楼上的那些大人物可就真的要不高兴了，”

“那......”丁妍不得不承认路唯他们说得有道理。

丁妍犹豫了片刻后，终于做出了一个决定，“这样，我上去应付那些大人物，路唯，你在这里指导这些人做一道新的菜出来，可以吗？”

“可以，”路唯点头。

“好，那就这么办，我先上去了，”丁妍说完话后，刚想要转身离开，像是又想到了什么似的转回头看向站在一边的丁竟。

“您有什么吩咐吗？”丁竟见到丁妍眼神犀利的盯着自己，一副有话要说的样子。

“乖乖按照路唯说的去做，不要再自己想出什么幺蛾子，如果因为你搞砸了今天的晚宴，你就永远滚出我的餐厅，明白了吗！”丁妍的语气里带着严厉的警告。

“是！”丁竟不敢有半点违抗。

这话听上去是在警告丁竟，可亓珩却觉得她这是在推卸责任，更是想要将最后宴会可能会失败的原因归咎到路唯身上。

“丁女士，”亓珩挡在了丁妍的面前，眼神凛冽地盯着丁妍，“您这话听着可是让人觉得不太舒服了啊，”

“什么意思？我教训自己的属下，你有什么不舒服的？”丁妍也狠厉地盯着这个拦着自己去路的人。

“教训属下是可以的，但是推卸责任就不好了吧，”亓珩索性就把话点穿，让在场的所有人都听个清楚明白。

“你！”丁妍没想到这个保镖竟然如此敏锐，自己这么一点点小小的心思都被他看穿了。

“我的雇主是好心来帮你解困的，如果你这样说，将来谁还会真心跟你合作，你说是不是？”亓珩说着话还环视一遍在场所有的厨师，“他们都是你的属下，他们是不是忠诚于你，也是要看你对他们的态度的，如果你只是把他们当做随时可以丢出去，帮你承担责任的棋子，你觉得最后还会有人真心跟随你吗？”

“别废话的了！”丁妍现在根本无心理会这些，“现在最重要的是应付楼上那帮人，这可是你说的，至于其他的什么事，等宴会结束了再说！”

“我也就是善意地提醒一下您而已，”亓珩说完话便侧身让开路，让丁妍离开。

丁妍狠狠地瞪了一眼后，疾步离开了后厨房。

此时站在一旁的路唯心里也是充满了对亓珩的感激和崇拜。自己完全没有意识到丁妍这话背后的意思，而亓珩却是立刻就反应过来了，还当众警告了丁妍，让自己不用担任何责任。

亓珩转回头就见路唯正用感激的眼神望着自己，便温声提醒，“赶紧开始吧，不然可就真的要来不及了，”

“对，”路唯冲亓珩浅浅一笑，转身看向了丁竟，“丁大厨，我们现在要做的这道新的菜肴需要准备几样材料，”

“你说，我马上准备，”丁竟此时倒也不含糊，“保证做到最好，”

“嗯，”路唯指向水槽边，“将鱼籽和鳝鱼血都搜集起来，还有河鳗鱼的话再去取二两鳗鱼肉，全部都要切成薄片，能有多薄就切多薄，我相信您这里的师傅的刀功应该是一流的，这道菜的精髓就在这里了，”

“这个不难，还需要什么吗？”丁竟语速极快地追问。

“还需要海参，去内脏，也片成极细的细丝，”路唯也是丝毫不客气地做着指示。

“极细？那样不就是吃不出海参的肉感了吗？”丁竟完全不解。

“对的，这道菜最后呈现出来的就是除了河鳗的肉以外，其他的都是在嘴里似有非有的感觉，但是口腔和鼻腔里却能充满了各种食材的鲜香，”路唯仔细地说明。

“这些就可以了吗？”丁竟想着这些食材倒也不难弄。

“最后就是要一只稚鸡，去肉，用骨架去熬汤，”路唯想着能用最简单的材料就用最简单的，万一后厨房没有准备自己要的材料就又要麻烦了。

“所有食材都必须在同一时间完成，保证热度是相同的，不然会影响到最后呈现菜品的口感，”路唯提醒已经在准备食材的厨师。

“明白了，”丁竟点头。

“之前那道菜并不是你们做得有问题，就是每样食材在装盘时的热度不同，所以吃到嘴里就体现不出那道菜最好的状态了，”路唯顺便也解释了一下之前那道菜会被那些人挑剔的原因。

“这个会有很大差别吗？”丁竟却不觉得这会有多大差别。

“对一般人来说可能不会有太大问题，但是那些大人物可都是一些老饕客了，什么美食没有吃过，你上来的菜稍微有些温差，他们都能感觉出来，”路唯耐心地解释起来，“就像是你吃了一口热粥里带着一棵冷了的菜，你觉得你的舌头是会先感觉到菜，还是那口热粥？”

“当然是热粥，”丁竟立刻接口。

“对，这就让那棵菜变得索然无味，可是那棵菜也并非是没有味道的，”路唯继续说着，“只是被热粥的热给覆盖了，而我们呈现的菜本来就是要提现百味的，如果不能同时让不同的味道同时被舌头感觉到的话，那就失去了这道菜最有意义的部分了，那样的话，你觉得这道菜还能称之为成功的菜品吗？”

丁竟恍然大悟，不住地点头，“原来还有这么个道理啊，”

“这也是为什么后厨房同时需要很多人的道理，大家需要同心协力，才能将一道菜最好的一面呈现出来，单靠一个人是肯定不行的，”路唯见丁竟一脸顿悟，嘴角也勾起了一抹满意的浅笑。


　　(https://www.biqiugexx.cc/book_89140529/80169074.html)


　　请记住本书首发域名：www.biqiugexx.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqiugexx.cc