第5章 赚钱
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出门逛了,哦不,是考察了一天,余枝终于定下了赚钱大计:卖酱香饼。
不管哪朝哪代,老百姓的生活总离不开衣食住行,要挣银子就得在这些上头琢磨。
余枝发现大庆朝的吃食还挺简陋的,馒头、面饼和包子。包子有肉包和素包,味道嘛,也就一般般,根本不能跟她以前吃过的比。
余枝觉得完全可以在吃食上头尝试一下。
有江妈妈这个掌管厨房的人在,就算只出个嘴,余枝也有信心做出好吃的包子来。不过,做包子得调馅,又没有绞肉机,剁馅这道工序太麻烦了。
算了,算了,她也没太大的野心,就卖卖酱香饼,挣些银子改善改善生活就行了。至于酒楼,餐饮一条街------那还是算了吧。
当然,就算她有野望也实现不了,手底下就两个员工,三两银子的启动资金,还开酒楼?想屁吃呢。
江妈妈却很犹豫,“酱香饼?奴婢听都没听过,哪里会做?而且奴婢也没卖过东西呀!”她倒不怵抛头露面,就怕东西卖不出去,白白糟蹋了银钱。
“我会,我教你。酱香饼是个好东西,我保证全京城独一份,没卖过东西不要紧,咱的饼往外头一摆,自然有识货的人上赶着来买。”
余枝和面做了一张酱香饼,切成小块分给江妈妈和樱桃品尝。
两人一尝,表情顿时变了。
余枝十分得意,“怎么样,好吃不?能卖出去不?”
这酱香饼里头用的酱是她外婆的独门秘方,靠着这手艺,外婆一个女人拉扯大她妈姐弟四个,还供他们都上了学。
别小看这小小的一张饼,里头的利润大着呢。
“好吃,好吃,太好吃了!姑娘,奴婢从没吃过这样好吃的饼。”樱桃吃得头都不抬。
江妈妈也跟着点头,“的确是个新鲜吃食,味道也好。”
味道是好,可要卖------她到底比樱桃年长,顾虑就多了一些。
余枝见状,给她画大饼,“等挣了钱,给你和樱桃多发一份工钱。”她就不信还有不喜欢银子的人。
樱桃又惊又喜,“姑娘,奴婢也有?”
“那当然,你帮着江妈妈一起做,一起卖,自然有你的份了。”手底下就两个员工,自然是全都支使起来。
“太好了!”樱桃开心的笑起来,连连保证,“姑娘,奴婢一定会好好学,好好帮江妈妈干活的。”
江妈妈还能说什么?“那老奴就试试吧。”
酱香饼要做的好吃,一是在酱料上,还有一个关键就是和面。和面时要先用开水烫面,这样做出来的酱香饼才会焦香酥脆,不会发硬。
江妈妈到底是掌灶的,只试做了两次就掌握了诀窍。当然,酱料是余枝熬制的,她也只准备熬这一回,等酱用完了,她就把酱料的熬制也教给江妈妈。
至于她,还是适合躺着。
头一回出摊,怕做多了卖不出去,江妈妈就和了两斤面粉。出门前,虽嘴上没说,但江妈妈和樱桃的脸上都带着忐忑。
余枝却淡定得很,半躺在软榻上看着话本子,只摆了下手,连头都没抬。
果然,只半个时辰两人就回来了。与出门前的忐忑不同,两人是又激动又开心,江妈妈眼角的皱纹里都带着笑。
“姑娘,姑娘,饼,酱香饼都卖完了,全被抢光了。”樱桃先冲过来,神情激动,“姑娘您教的那个法子真好使,您让切成小块免费品尝,奴婢一开始还担心会亏本。您是没瞧见,那些尝过的人全都掏钱买了。”
还是争着抢着要买,为了争最后一块都险些打起来了。她都看傻眼了,要不是江妈妈推她,她都想不起来收钱呢。
“卖完了就好。”余枝一点都不意外,看向江妈妈,“还顺利吧?”
顺利,简直太顺利了!要不是亲身经历,江妈妈都以为是在做梦。她虽然没有卖过东西,但她买过东西呀,什么时候吃食这么好卖了?
只往那一站就被抢光了,还有没买上抱怨她做太少的。
小小的一块酱香饼卖两文钱,跟肉包子一个价。可人家肉包子里有肉哇,开卖之前她都心虚,担心价格太高没人买,谁能想到那些尝过的人,嘴上嫌弃贵,下手却一点都不慢,生怕抢不着似的。
京城的老百姓已经不差钱了吗?不能啊,昨天她去买菜,还遇到个婆子,为了一根葱跟摊贩磨半天嘴皮子。
说来说去还是因为她们的酱香饼太好吃了!
“姑娘,一共卖了二百一十四文钱。”江妈妈声音里带着一丝颤抖,她把铜板全倒在桌子上,眼睛盯着桌上,目光热切。
一个壮汉一天顶多能挣二十文,活计还不是天天都有。她就早上出去这么一会就挣了二百多文,这还是头一回没经验只做了二斤面粉的饼,若做四斤呢?那不就是两个二百多文?若中午也做呢?这一天该赚多少?那一个月呢?
江妈妈捂着心口,只觉得心脏砰砰砰跳得可快了。
余枝算了一下成本,刨去成本还能剩个一半,这生意绝对管做。
她从桌上数出二十文,十文给江妈妈,十文给樱桃,“之前说好了的给你们另发工钱,以后不管挣多少,除去成本我只拿八成,剩下的两成江妈妈你和樱桃平分。”
领导吃肉,得让员工跟着喝上汤,这样才能调动她们的积极性呀!
“这?”江妈妈和樱桃不敢置信地看向余枝,都以为自己听错了。
余枝淡定地点头,“对,你们没有听错,这十文是你们的分红,不仅今天有,只要酱香饼卖一天,你们就有源源不断的分红拿。”
江妈妈捧着这十文钱,她的手这回真颤抖了,嘴唇抖动着,险些落下泪来。
她老婆子这是跟了个好主子啊!那么珍贵的手艺都教给她,还给她分红,她这是------老天这是开了眼了,让她遇到这么好的主子。
她在心里暗暗发誓:一定好好服侍姑娘。
樱桃已经在心里算她一个月能挣多少银子了,十文,二十文,五十文,八十文------哎呀,头疼,她都算不清了。
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