第七十五章 气爆松阪尝试(消失的食材)
猫脚迹推荐阅读:
剑来
明星潜规则之皇
逆天邪神
怪谈?这个团宠文不太对劲
女总裁的全能兵王
仓元图
好色小姨
被迫万人迷的炮灰[快穿]
从柯南开始重新做人
郎悔
“嗅觉还真灵敏……”戈斯打趣了一句,直接说道:“具体计划不可能告诉你,但我可以向你保证,这次计划和你几乎没有关系,你也不用担心受到利用。”
洛克思索片刻,戈斯的话还是可以相信的。
“好吧,我会留意奎恩,但是,这可涉及一位圆桌骑士!而且,那家伙看起来很不正常,太危险的事我不会考虑。”
“没问题。”戈斯爽快回道。
挂了电话,洛克不再多想,开始尝试起三阶料理,他的目标正是气爆松阪肉,用夏尔弹跃来完成。
第一个问题是调料,只能用粉末混合,还必须有肉眼易辨的颜色,第二个问题是松阪肉弹出轮口时的装盘问题。
到酒店一楼的食材区转悠了一圈,洛克发现一种很棒的调料,火焰花粉末。
将火焰花瓣晒干,研磨成粉,便是火焰花粉末,是一种辣味调料,略微带着花瓣芬芳。
这种火焰般的粉末,正好可以用来担任这道料理的调味加上色。
然后是配菜的选择,洛克取了翠芹,又挑了几份白海带,这是那日对决里两位厨师分别选择的配菜,可以分别尝试下。
返回厨房,先用热水发开白海带,再处理翠芹。
将芹叶剔除,然后切段,装盘备用。
然后是松阪肉的切片处理,洛克如今刀工已经三阶有余,拉切得又快又准,肉片缎带宽度,透过肉片的一边,可以隐约看到另一边手指的薄度。
把调料配好,再将气轮准备妥当,调整到合适的圈度,气爆开始。
经过几日的沉淀,洛克发现自己对气流又有了不一样的认识,刚洒了两把调料便找到了最合适的投掷时机。
投掷难度不小,但洛克早有预料。
松阪肉片边缘半接,成长条形铺在盘中,用油脂浸润过。抄起菜盘,手腕抖动间,肉片仿佛一条红白相间的花带,裹挟着翠绿色的芹段,哗哗哗飞入轮口。
与此同时,洛克屈身上前,迅速补了一把调料粉末。
热浪裹挟着火焰花呛鼻的香味朝洛克袭来,强忍着打喷嚏的冲动,洛克迅速调整气阀。
扭动阀门时,明显感觉到,轮内食材有部分处于不利的弹跃位置。
这是不可避免的,没有去计较,洛克加大下圈气流,目光盯着轮口。
哧!
一阵热浪从轮口喷涌而出,如同眼圈般四散开来。
伴随着热浪,轮内的料理同样喷涌而出,一块块熟至卷曲的肉片,在空中散发着热气,微微舒展着被晶亮通红油色覆盖的表面,还有愈发翠绿的芹段裹挟其中。
就这美食喷涌的一幕,便让洛克食之欲蠢蠢欲动。
虽然嘴里唾液开始加速分泌,但洛克动作半点不慢,抄起早已准备好的银色餐盘,上上下下,左左右右,接起了肉片雨。
装盘持续了一秒左右,洛克只接到了一半不到。
看着银质餐盘中,色泽火红,微微翻腾着细密红金色油泡的肉片,翠芹和肉片自然混合,都不用再行调整。
没空纠结接漏的另一半肉片,洛克抓起餐筷,夹起一片肉,热气腾冒,浓郁的肉香带着辣味,混合了翠芹浓香,吸入鼻中。
好香!食之欲被完全调动了。
肉片送入嘴中,还未来得及感受任何味道,辣味仿佛炸弹般,从接触点轰然炸开。
火辣如同风暴,顺着舌尖神经席卷整个大脑,‘嗡’的一声,冲击力让洛克脑袋一懵,鼻尖渗出热汗。
但下一秒,辣味又仿佛皮筋回缩般,瞬间回到舌尖,回到触点,肉片的香嫩裹挟着微润的油脂开始在舌尖弥散。
之前辣味的刺激非但没有盖过后续美味,反而将舌尖细胞全数激活,浓郁肉香在口腔全面发酵。
洛克忍不住咀嚼,微弹的肉片如同小手推拒着牙齿,又一咬而下,嫩到极点的口感下,肉汁渗透,鲜香浓郁!
“……”
过了半晌,洛克狠狠舒了口气,不知觉间,盘中的肉片混合着翠芹,纷纷落入腹中。
余香依旧在口齿间缭绕,洛克没有去仔细判断,因为系统已显示出了这道料理的阶位,二阶。
没有去管随之而来的近1200点经验值和一些熟练度变化,洛克压下心底的失望,就着口齿间的余香,评价起自己的这道料理。
首先,调料的搭配,并没达到当前水准的最佳,辣味算是这道菜最抢眼的地方,几乎把这道菜推到了二阶巅峰,但辣味和芹菜香味的搭配并不圆润,在口腔内显得很乱。
这似乎是因为火焰花独有的芳香和芹菜的香味有冲突?
倒是松阪肉的口感,经过夏尔弹跃,将气爆两个字演绎到了极点,细嫩又不失嚼劲的口感,鲜爽的肉汁被最完整的保留下来。
洛克怀疑,哪怕没有调料,单就松阪肉片也能定入二阶。
要知道,菜肴并不是离开调味就没法存活,当时神秘少女铁板炙烤月牙鱼时,就基本没有调料,主打最原始的鱼鲜和极致的口感。
但是,香料的合理搭配是能给大多数料理增色的,这道气爆松阪想要彻底迈入三阶,难点就在香料搭配了。
之后的时间,洛克又用白海带尝试了一番,同样是二阶料理,但并不能胜过翠芹搭配。
倒不是白海带不适合,白海带能更大程度提升肉汁鲜香,它独有的奶香味还会对辣味形成调和,让整道菜更加圆润调和。
但是,白海带奶香中有股微腥,这会吸附松阪肉的腥味,让整道菜腥味十足。
之后的时间,洛克着重训练投掷和装盘,又针对翠芹和火焰花香味的融合尝试了不同配比。
抬头时,天色已晚,是时候回住处,留下两个小时泡热水澡和逛论坛放松。
日子还是蛮舒服的,要是没有一群烦人的家伙就更好了。
就在洛克吐槽时,雾院通往火焰海洋中心的列车上,伊桑谨慎的看着旁侧车厢,一名小萝莉打着呵欠,坐在他对面。
“夏尔儿子,你确定弄这种高难度项目?要是失控出了什么事故,你进入内院可就凉了!”
(https://www.biqiugexx.cc/book_90577/461614699.html)
请记住本书首发域名:www.biqiugexx.cc。笔趣阁手机版阅读网址:m.biqiugexx.cc