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第156章:过年


  那首童谣怎么说来着?

  二十三,祭灶官;二十四,扫房日;二十五,磨豆腐;二十六,炖猪肉;二十七,杀只鸡;二十八,贴年画;二十九,  去打酒;年三十,包扁食;大初一儿,撅着屁股乱作揖儿。

  可惜这些都只存在于童谣歌词里,在现代钢筋水泥的快节奏社会已经不具备实操性,现在不一样了,白拂心血来潮觉得每一样都可以试一试。

  他让数学买了好些灶王爷的画纸,二十三这日将家里和几个铺子都贴上,  还像模像样地带着大家祭拜上了香。

  因为白麓镇原有习俗不太一样,面对大家询问白拂笑笑说是老家习俗。

  到了二十四,乐婶子死活不同意他亲自动手扫房子,只让她象征性拿着新笤帚在大门口挥了几下。

  磨豆腐这事乐婶子倒是没拦着,因为大丫相公家有现成的豆腐工坊,乐婶子让女婿李山亲自领着白拂去豆腐坊瞅了瞅。

  李山家的豆腐坊就在自己屋子后边,不大的院子堆满了制作豆腐需要用到的工具。

  听说村里的大贵人要来参观自己豆腐工坊,李山爹娘虽然不太明白豆腐坊有啥值得看的,不过还是提前将工坊收拾了一番。

  看着儿子领进来一个白净清秀的公子哥儿和两个衣着精致的小孩,李山他爹有些拘谨地打了招呼,然后拉着李山娘退到一边。

  大丫虽然一直在德天阁食铺干活,回家也常提起白公子,但李山只见过白拂两次,第一次是白拂从北边回来那日,他去给铺子送豆腐,被留下来一起吃了饭喝了酒。

  宴席上听白公子绘声绘色讲一路上见闻,知道这个白公子真的是个不太拘小节讲究主仆规矩的人,所以今日虽然只是第二次见面,他也不觉得太拘谨。

  “公子真的要亲自磨豆腐吗?”进了工坊,  李山端来一盆泡好的黄豆问道。

  白拂正好奇打量着豆腐工坊,  闻言撸了撸袖子看过来,“来都来了,自然要亲自磨一磨的。”

  李山咧嘴笑了笑,递过来一个舀子,指着石磨上的小孔,“往这里倒些豆子”,又指着木质的把手,“绕后推这个就可以了。”

  小亮小思也来凑热闹帮着推磨。

  听到自家磨坊里传出嬉闹声,李山爹娘互相看了一眼。

  贵人的心思真猜不透,干活还能笑成这样。

  这日白拂家的晚饭是各种豆腐菜。

  不过不是他们几人今日的劳动成果,他们做的还要加工,耽误了人家一整天工,白拂过意不去将工坊里的豆腐都买了下来,分给左邻右舍一些,多的全拿回家让乐婶子大丫做菜。

  “公子这是知道你家豆腐不好卖,照顾你家生意呢。”

  乐婶子在灶房一边忙活一边跟大丫闲话,大丫也是这般想,  转头看了看在院子里和小亮小思写对联的白拂,笑了笑,“小四儿没看错,白公子是咱家的大贵人。”

  想到今日客人的反馈,又有些犯愁,“公公婆婆年纪大了,做豆腐不如从前,今日客人吃了说豆腐没以前嫩。”

  乐婶子沉吟一刻,“这事跟公子提了没有?”

  大丫有些犹豫,白拂平日对食铺的事情不太过问,全权交给她负责,因为今日是客人第一次这么说,她琢磨着是不是这次豆子不好,想着回去问问公婆看能不能改善,是以还没有告诉白拂。

  听女儿这么说,乐婶子也觉得还是回去先问清楚比较好,不过--

  “万一真的是手艺不行了,还是要趁早和公子说,卖不卖豆腐事小,德天阁的招牌砸了可是大事。”

  大丫点点头。

  德天阁食铺进的食材都是上好的,之前白公子吃了公婆豆腐觉得好,所以一直买他家的,若有问题,她不能因为是自家的就昧着良心不说。

  虽然身边有几个读书人,白拂还是坚持将自己写得对联贴在她自个儿屋子门口。

  “莺莺燕燕翠翠红红处处融融洽洽,雨雨风风花花叶叶年年暮暮朝朝,横批:朝暮融洽...如何?”

  白拂一脸满意看着巴格爬梯子贴对联,问一旁罗锦。

  罗锦轻声念了一遍,心里感叹着还好这次没有错别字,点点头道:“小白写得很好。”

  白拂直乐呵,“我觉得至少要评个上佳。”

  这可是大才子写得呢,前世她给家里就贴了这样一副对联,感觉挺喜庆的。

  “是,比我写得好。”

  罗锦笑着道,他书法还不错,诗词就有些差强如意,白拂这对联说实话有些超乎他意料。

  白拂被夸得来了雅兴,眼珠一转又拿起笔,“我又想起一对,写了贴到大门口吧。”

  路过白拂门口,斐公子停下脚步看向门口崭新的对联,阿礼捧着大盒小盒礼物跟在后头,见公子停下来,有些不解,顺着公子目光看去。

  “岁通盛世家家富,人遇年华个个欢。”他念出声,品味一番后点头道:“这春联喜庆,就是字...”

  话音刚落,院门突然开了,小思从里跑出来,看到爹爹在门口笑着跑来,“爹爹回来啦!祖母到了吗?”

  斐公子牵着小思往家走,“管家今日到了,祖母还要两日。”

  一想到马上就能见到祖母,小思笑得眼睛弯弯,蹦蹦跳跳欢呼道:“太好了!马上能见到祖母啦!”

  过年自然少不了杀猪宰羊,这是村里每年的大事。

  一头头被五花大绑在扁担上系了红绸的的猪,被壮汉们扛到被村民围了个严实的屠宰场。

  五个男人将一头白白胖胖的大猪按在条凳上,一人扯住腿,一人扶着臀,一人稳住身子,一人拉着耳朵,一人抱着头拿刀霍霍。

  一刀下去,猪发出挣扎的叫声。

  小思吓得惊叫一声捂住了眼睛。

  拿刀的壮汉没有被猪叫声吓到,倒是被小姑娘尖锐的叫声吓得手一抖,下意识抬起头看着白拂一行,有些不知所措地道:

  “杀猪是很吓人,要不公子们站远一点?”

  这话引来一群孩子的轰笑,好几个孩子大声嚷嚷着我不怕我看了好多次了,说着还往近处凑了凑。

  “我以前怕,第一次看杀猪吓得做了好些天噩梦,不过现在不怕了。”

  说话的是一个比小思个头还小的的孩子,村长家的大孙子小启,小家伙一脸认真看着小思,“你怕到后边去,别在前头挡着我。”

  被小萝卜头这样一说,小思顿时觉得脸上挂不住,却又不敢将手拿下来,只得闭着眼伸手拉了拉白拂,“小白小白,这里好臭,我们别看了。”

  白拂安抚性地拍拍小思的手,眼睛却仍然盯着壮汉们麻利的动作,“我再看会儿,让小亮陪你去旁边转转。”

  这里杀年猪方式和桃花坞不一样,小亮还想再看看,但看小思确实吓坏了,只得作罢,拉着小思走远了一些。

  “好了,可以睁开眼睛了。”

  穿出人群,又往前走了一段,小亮才说道。

  小思睁开眼,转头瞅了瞅那边还在人群最里边的白拂,嘟起小嘴抱怨,“小白一个女孩子怎么喜欢看这种东西。”

  村子里的女人都没来几个呢。

  “小白说这样才有年的味道。”小亮笑着说道。

  话音刚落,那边人群传来惊呼声,是猪被开肠破肚了,有受不了的人遮眼捂鼻,却没有人离开,不害怕的则瞪大眼,一边看一边想今日家里能分到多少肉。

  今日的猪有一半是白拂买来的,说要感谢这段日子村民对他们的照顾,村里户户有份,可把大家乐坏了。

  虽然村里的男人大多会打猎,时不时能打些野味回来让家里孩子尝尝荤,但野味大都肉柴,吃起来哪有大白猪软香。

  白拂让巴格带人将猪小肠都收集起来,走到井水边亲自示范如何清洗。

  “你们男人哪里会干这些。”

  一个三十多岁的粗壮村妇看了一会儿,见男人们一个个笨手笨脚的,带着几个差不年纪的妇人上前来,“还是我们女人来吧。”

  人家公子说给村里户户分肉吃,他们哪好意思看贵人忙乎自己闲着。

  白拂只好将又示范一遍。

  “用剪子将这些白色部分剪去”她指着肠子外部说道,“然后用筷子将出小肠的内部翻出,再用另一只手将内壁的脏东西清除,最后加面粉揉搓,换水,滴香油,用手不断的揉搓,清洗三次,再用黄酒泡一泡就好了。”

  听说还要用面粉香油黄酒,女人们愣住。

  “公子,这也太浪费了。”

  粗壮村妇咂舌说道,他们平日顶多是多用水洗几遍就吃,多加点酱将味道掩盖下去就行,吃个便宜的猪下水哪有这些讲究。

  白拂笑笑:“这些我有大用处咧,不洗干净不行。”

  妇人们清洗的功夫,白拂让小亮小思去找了好些麦秸秆和细线来,这边小亮小思刚回来,妇人们也清洗完了。

  白拂教他们用细线将肠子一头系好,用麦秸秆对着另一头,吹气,猪小肠瞬时像气球一般鼓起来,然后系住另一头,“把这些都这样吹好,系好,然后晾晒两天就行了。”

  妇人们看得目瞪口呆。

  这公子看着秀秀气气,感觉风一吹就能从村头跑到村尾的模样,没想到做起事来还真...

  想起刚才洗出来的那些屎,妇人们本来还有些下不去口,但人家贵人都下口了,他们还有什么好讲究的?

  于是也不再你望我我望你地犹豫,一个个拿起麦秸秆吹起来...

  天色完全暗下来前,巴格和几个村民扛着挂满小肠气球的扁担回了家,看他们这架势,大丫乐婶子满脸困惑,“不是去看杀猪,这都是啥?”

  小亮已经问过了,看白拂回屋去洗澡了,替她解释道:

  “小白说想做一种家乡腊味,叫香肠,过两天这些晒好了将猪肉灌进去就行了。”

  大丫知道白公子就爱折腾些新吃食,也不再问,带巴格去了空着的那个院子安置。

  白拂洗完一身血腥味儿清清爽爽出来时,家里晚饭已经准备好了,在外面忙碌一天她也不觉得饿,简单吃了几口便到一旁小桌上喝茶吃昨日做好的麻糖。

  “怎么还是觉得有股味儿”

  白拂对味道比较敏感,扯起袖子闻了闻,这身一副是刚换了,按理说不会有味儿,但她总觉得哪里有股若有若无的味道。

  小亮下意识也闻了闻自己,怕鼻子不灵还让一旁罗锦闻了闻,“我也洗澡了,肯定不是我。”

  而且这味道莫名有些熟悉,她动了动鼻子,起身循着味道而去。

  大丫乐婶子坚持不和他们同桌吃饭,这会儿正在灶房里收拾,白拂走了进去,“大丫,我好像闻到什么怪味儿。”

  大丫乐婶子一愣。

  大概在灶房待久习惯了,他们不觉得有怪味儿,不过还是四下看了看,还用力吸了几下鼻子,“就是灶房的油烟味儿啊。”

  白拂摇摇头,继续在灶房里翻找。

  因为考虑到家里人多,白拂灶房做得比较大,有三口大灶台用来蒸饭炒菜,两个小灶台用来煲汤煮甜汤,还有一个用来做糕点的大烤炉。

  另一边是用木头做的一整面厨笼,厨笼分了三块区域,放碗筷的,放熟食的,放当日要用的果蔬菜肉的,清清楚楚,多而不乱。

  白拂停在放熟食的厨笼前,打开来看,里面是给巴格小四儿常备着的馒头糕点饼子,还有一些肉干酱菜,目光扫视一圈,最后停留在一个食盒上。

  好像是那日他们从李山豆腐工坊带回来的食盒,白拂取出来,还没打开盖子那股熟悉的味道扑面而来。

  大丫乐婶子凑过来,这下他们也闻到了。

  因为熟食厨笼他们不常开,还真没注意到有这个,正要问这是不是什么放坏了,就听白公子惊喜地啊了一声。

  “豆腐乳啊!”白拂惊喜道。

  大丫笑了。

  “公子,这还不是豆腐乳,只是豆腐放久了坏了。”

  大业国已经有豆腐乳,大丫虽然不太清楚怎么做,但听李山说,镇上西区有作坊用祖传秘方专门做这个,卖给那些穷苦人家。

  不是啊,白拂有些失望,她在现代吃过豆腐乳,还挺喜欢...不知是不是被这味道一勾,她突然想吃另外一个黑暗料理了。

  “大丫,家里还有新鲜豆腐吗?”她问道。

  大丫摇头,“这几日我家工坊的豆腐不太好,我没买,让外面铺子送来还没到呢。”

  “你家工坊豆腐怎么不好了?”白拂不解,上次明明吃着挺合她胃口的啊。

  大丫便将客人说李山家豆腐不够嫩的事儿说了。

  “我让公公婆婆想法子改善方子,还不行的话以后只能让外面铺子送了。”

  见大丫这么为德天阁着想,白拂觉得很欣慰--

  她当初没看错小四儿一家人。

  想了想道:

  “豆腐并不是嫩就好,我突然想起一个用你家这种豆腐适合做的一道菜,我们这就试试。”


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