第40章，种菜的学问

　　“一定不能让我失望啊！”带着些许紧张，许泽轩一把推开了虚掩着的木门，走了进去。

　　“嗯，温度控制的不错！”刚进门，他就感觉全身一暖。

　　这屋子四周立着火墙，全天候不间断的供暖，为的就是提高温度，给蔬菜提供一个良好的生长环境。

　　“我把这里交给了种地经验最丰富的李老汉，也不知他打理的如何？”随手关上了大门，许泽轩拿起靠在门边的竹竿，如同挑开帘子一般，挑开带着油的布帛，走了进去。

　　布帛的透光性虽然不差，可终究没有塑料和玻璃来的好，他刚进入用竹竿和布帛搭建的温室大棚，便感觉视线一暗。

　　若非此处的空间不大，一时半会他还真的找不到李老汉。

　　“哗啦啦~”许泽轩进入温室大棚的时候，李老汉正在往水坑里倒水。

　　冬天的井水、河水，即便没有结冰，也是不能用来浇水的。

　　因为灌溉用水的温度，对作物的生长发育，有着重大的影响。

　　冬天的时候，河水、井水的温度相当的低，如果直接使用，会降低水中溶解氧含量，影响作物根系对土壤水分和矿物营养元素吸收利用，以至影响作物茎叶、枝节的正常生长。

　　用通俗易懂的话来讲，就是直接用井水、河水浇菜，会让菜冻死、或者冻伤。

　　农夫们，或许并不知道其中的道理，但祖祖辈辈传下的经验，却足以让他们规避犯这样的错误。

　　在种地的时候，农夫们都会专门修建一个晒水池，为的就是不让水温过低，引起冻伤。

　　李老汉现在朝坑里倒水，也是抱着同样的目的，只有把水温控制在一个合适的温度，才能种植出好的庄稼来。

　　“哗啦啦~”李老汉干活干的很认真，以至于都没发现温室大棚内，多了一个人。

　　直到许泽轩走到他的面前，他这才匆匆放下手中的水桶，躬身道：“见过小郎君！”

　　“李伯您忙您的，我就是来看看，这里面的菜长的怎么样，你不必理会我。”许泽轩摆了摆手，示意李老汉自便。

　　“菜交给老汉我照顾，还能长的差了？”李老汉平时是个脾气比较温和的老人，跟他开些无伤大雅的玩笑，也不会介意。

　　然而事情一旦涉及农事，他就变得格外较真。

　　这不，许泽轩都没说什么，老头子就有些傲娇起来。

　　“嘿，老伯你这话说的，您以前在冬天种过菜？”许泽轩看着李老汉，有些好笑的说道。

　　“这个～嘿嘿……”李老汉闻言，尴尬一笑。

　　经许泽轩这么一问，他才意识到自己也是第一次在冬天种菜。

　　平时地种的再好，可你从来没在冬天种出过菜，主人家问一问，也是题中应有之义。

　　眼见李老汉尴尬的直挠头，许泽轩也不好意思继续笑人家，立刻转移话题道：“李伯，我没侍弄过庄稼，你快跟我说说，你都种了哪些菜？”

　　李老汉答道：“回小郎君的话，无非是菠薐菜、黄瓜、菘菜这几样比较容易存活的。”

　　所谓菠薐菜就是菠菜。

　　黄瓜刚开始进入中国的时候，还叫胡瓜，不过后赵王朝的建立者石勒，不喜欢别人称他为胡人，于是下令无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。

　　自此之后，这胡瓜也就改叫了黄瓜。

　　至于最后一样菘菜，其实就是小白菜。

　　这几样农作物，都是比较耐寒的。

　　随着温室大棚技术的发展，到了明清时代，这些农作物不单达官贵人吃得起，普通老百姓如果有点闲钱，也能在冬天里尝个鲜。

　　李老汉不愧是经验丰富的老农，一出手就选择了最容易存活的这几样菜蔬。

　　“我看这几样菜都长的不错，不知何时可以采摘？”许泽轩继续问道。

　　他花了那么多钱，又是造火墙，又是买布帛，又是炼油，目的就是为了能在冬天吃到蔬菜，现在人都到了温室大棚内，种菜的老农又在面前，自然不可能不问。

　　“今年这些菜种的晚了些，照目前的涨势，至少还要半个月才能成熟。”李老汉想了想，随即回答道。

　　“半个月……时间有些长啊！”许泽轩颇为无奈的说道。

　　本来，初冬时节，蔬菜并没有那么匮乏。

　　然而今年一场霜灾，不仅让粮食欠收，许多菜蔬也被冻死冻伤。

　　原本只要保存得当，刚刚入冬的时候，蔬菜并不算特别稀缺。

　　但今年不同，就连翼国公府，都不是每天都有蔬菜吃。

　　“唉，看来只能弄点豆芽，先凑合着吃了。”没有蔬菜的日子实在难熬，整天吃腌菜又不健康，许泽轩思来想去，最终决定先弄点豆芽出来。

　　中国古代有一门传统工艺，可以让普通百姓，在冬天尽可能的吃到蔬菜。

　　这种工艺，名为黄化蔬菜技术。

　　黄化蔬菜，即利用植物生长中的“黄化现象”原理，令一些蔬菜避开光合作用，变成发黄的“黄化蔬菜”，以方便四季供应。

　　比起古代贫民不能办的温室大棚蔬菜来，黄化蔬菜的成本低廉、制作方法也极为简单，更为适合推广。

　　早在三国时期，第一种黄化蔬菜——黄豆芽就已经出现。

　　那时候黄豆芽还不叫黄豆芽，而叫“黄卷”。

　　黄卷的命运和许多东西一样，刚开始并没有被用在“正途”上，而是被用来充当药材，一直到北宋时期，黄豆芽才落户寻常人家，成为百姓口中的家常菜。

　　除了黄豆芽之外，同为黄化蔬菜的还有由韭菜衍变而来的韭黄，由菘菜衍变而来小白头等。

　　只是，韭黄和小白头，虽然在口感方面，要比黄豆芽好上很多，不过栽培所花的时间却相对漫长。

　　眼下，许泽轩用来应急的话，还是以黄豆芽为佳。

　　因为用豆子发豆芽，所需时间很短，整个过程最多只要四五天即可。

　　“赶紧找黄豆、绿豆去！”想到就做，许泽轩是个行动派。

　　前些日子住在翼国公府，他已经有两天没有吃到新鲜蔬菜，现在哪里还忍得住。

　　匆匆查验了一遍温室大棚后，便又马不停蹄的忙着发豆芽去了。

　　


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