第92章 改良派

　　“路过。”秦天笑笑，知道凭中年男的功力，不足以支撑两条龙须的雕刻。

　　中年男遗憾万分：“看起来，整雕无论如何都不可能喽。”

　　秦天：“拼接吧，拼得好，看不出来的。”

　　“用得着你说？”中年男没好气地，“你哪个班的？不去上课，跑这儿来干啥？”

　　原来中年男也把秦天当成了烹饪学校的学生。

　　秦天笑眯眯地：“你的腕，定力不够，每天用一桶水吊在腕上练定力，练到半小时一动不动，然后你再来雕龙须，情况就不同。当然，转弯部分需要一些巧力，这个你多练，就琢磨出来的。”

　　中年男瞪着眼：“你还能教我来着？”

　　秦天也不多话，拿过雕刀，左手扶稳龙身，右手在左侧那条火柴棍大小的龙须上划了起来。

　　雕这么小龙的龙须，连秦天都感到有些费劲，他全神贯注，花了有一支烟的功夫，一根发丝粗细、飘逸灵动的长须就飘荡在龙的嘴边。

　　中年男唇边的胡须都快惊得飘起来了，无法相信自己的眼睛。

　　他伸手指指对面的二楼：“你是跟那帮人一起开会的？”

　　那帮人？

　　秦天明显听出，中年男和那帮人不是一伙的。

　　“我不是那帮人的。”秦天说着，“大叔你有烟么，我忘带了。”

　　“我不抽烟。”

　　“哦，那附近哪儿有小店？”

　　中年男：“学校没小卖部，要买的话，得去居民区，走很长路，而且这里以前是乡下，你不一定找得到。”

　　秦天感到相当失望。

　　中年男擦干了手：“我对你的手艺敬佩之极，我给你去买，我有自行车。”

　　“这……还是我自己去吧，你借车给我。”秦天不好意思。

　　“你找不到的，要什么牌子的？”

　　“中华。”

　　“要软壳的，不要硬壳的。”秦天朝门口扯了一嗓，硬壳的略微呛些，口味有些辣。

　　趁中年男离开，秦天静下心来，给他完整地雕了一条龙，以利于他学习、揣摸，尤其是体会龙须部分的雕刻难度。

　　二十多分钟后，中年男才气喘吁呈而来：“我说，原来你抽烟抽这么高档，三十多元一包，再没比这更贵的了。附近几家店都没有，我跑到闹市区烟酒商店才有。”

　　“谢了大叔。”秦天对中年男印象很不错，指指雕好的龙，“送你的。”

　　“唷唷唷。”中年男就又忘了秦天存在了，围着那条龙前后转着，嘴里除了“啧啧啧”，就没其他音。

　　秦天抽着烟，和赵珊珊悄然离去。

　　经过操场，响起一片紧急集合铃声，小鲜肉们没命似地朝操场跑。

　　想起当年自己也这般如惊弓之鸟，秦天在离他们不远处站住，笑嘻嘻地等着老师训话。

　　紧急集合，肯定是有人犯了重大错误，这事他有经验。初中时代，他常趁体育课和扁头、马面鱼他们翻墙出外偷农家蕃茄，被紧急集合过好几回。

　　不过来的可不止体育老师一人，体育老师身边还有个长相威严、着装严谨的领导模样的人，是班主任无疑。

　　那就更惨喽。

　　班主任脸色阴沉地走到队首，厉声喝问，竟然连粗口也爆了出来，可以想见小鲜肉犯的是滔天大罪。

　　“特么的你们谁叫咱校长去买烟的？说，是谁！”

　　秦天猛地呆了。

　　雕龙的中年男原来是校长？

　　“我在路边碰到咱校长，他说有个小伙子让他去买烟！”班主任都快疯了，“江南烹饪学校校长、全省烹饪界权威人士、国内都有名望的人，特么的你居然差遣他去买烟？你好意思叫他去买烟？”

　　秦天挠着头皮。

　　楼上的在开会，校长在下边雕龙，他和会议室那帮人，不是一伙的？

　　班主任还在怒吼：“特么的还居然要软壳不要硬壳，玛的软壳中华要二十多元一包，连老子都抽不起，你这个小瘪犊子，踏玛的就这么有钱？有钱学校也不让学生抽烟，这规定难道开学前没告诉你们？”

　　“是谁？给老子站出来，写检讨三千字，马上给我去向校长赔礼道歉！”

　　远处，中年男一溜小跑而来，边跑边冲班主任招手：“误会了误会了，不是你的学生让我去买烟的。”

　　他拉住秦天：“怎么说走就了走呢？”

　　秦天也是无语之极，你当时瞅着龙雕，半天都不理我们，不走你还管饭啊？

　　中年男：“走，我带你们去见一个人。”

　　“算了吧校长大叔，我要去办事情呢？”秦天真不想去。

　　“这个人，你必须跟他见一面。”中年男抓着他手不放。

　　“谁啊？”

　　“会长。”

　　“校长大叔，我是来省城买一批餐具的，时间有些紧，恐怕没功夫去见人。”

　　“餐具包我身上。这个人你必须见一见。”中年男拖着他往外走，又补充了句，“江南烹饪学校，和国内不少餐具供应商保持着良好关系，你要什么餐具，等下开个清单就是。”

　　秦天一想也对，江南烹饪学校除了教学，各地开有不少实验饭店，餐具这行，他们熟。

　　“那……会长是谁？”他问。

　　“省烹饪协会会长余福临，我老同事。”

　　校长的司机开了车出来，秦天不想劳烦赵珊珊跟着，和校长两人跳上车，朝省城郊区方向而去。

　　一路攀谈，秦天了解了不少省城烹饪界的事。

　　校长叫单有年。

　　目前省城烹饪江湖，正呈现分裂之势，主要是传统派和改良派两派对立。

　　省城的烹饪界，帮派林立，江南一带著名的传统厨界帮派如淮阳帮、下江帮、金陵帮等各有山头，且势力强大。

　　以上，都是传统派，主张烹饪的发展方向，以弘扬中华传统为主，越古越是精华，拒绝西式餐饮的渗透。

　　改良派则提出要全面向西方餐饮学习，摒弃传统烹饪中重油、重味的做法，向西式餐饮学习营养化、便捷化。改良派主张创新，去除中华美食中繁琐的程序和一些陋习，走创新化发展之路。

　　目前，传统派势力远大于改良派，主要原因在于传统派大多是厨界各帮派的传承人，改革开放后，他们的家族是省里最先发展私营餐饮的，十几年下来，家族企业逐渐做大，反过来又以雄厚的资金实力和人脉关系，维护着传统派地盘。

　　江烹校长单有年和省烹协会长余福临，都是坚定的改良派人物。

　　单有年今年47岁，8年前从大专院校——省商业职业技术学院调到江烹当副校长，当时严子然是排名第一的副校长。

　　3年前，江烹校长退休，组织上考虑到54岁的严子然年龄偏大，加上单有年有高职院校任职背景，就任命单有年为校长。

　　这也是两人不和的开端。

　　单有年锐意改革，坚持江烹的发展方向，要对传统去芜存精，走现代餐饮之路，培养创新型烹饪人才。

　　他的办学思路，遭到了严子然等人的坚决抵制，他们认为，中华烹饪文化博大精深，精华在古代，发展方向也应主攻传统，适当予以创新。

　　实际上，就是守旧。

　　江烹教研主任、烹制组长、刀工组长等一帮骨干，都是严子然的老部下，这帮五十出头的人组成一个密不透风的阵营，将单有年排挤在外。

　　单有年知道，这帮人都有利益纠葛，要么家族中有人经营着餐饮业，要么朋友、同学在省城有实体，守旧，无非就是守住这些人的地盘——要转变经营方向，那可是伤筋动骨的事。

　　


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