第九十六章 柳暗花明

宿醉、头疼！

窗外的阳光晒进来，被窗外的一丛紫竹滤过，光影就有点斑驳，晒在眼皮上，已经渐渐有点温度，估计时候已经不早了。

“师傅！姚远！起床了！”小红英还是那么早的就到了，发现今天的师傅没有去跑步，而是被自己堵在被窝里，就开心。

接着就是小可心儿的“咯咯咯”笑声，小红英逗了会儿孩子，伸着脖子又往屋里喊着：“师傅，赶紧起来了，我给你带了棒碴粥和大油饼。”

姚远烦躁的翻了个身，突然觉得躺不住了，又一骨碌爬起来：“把粥给我端过来。”

直到现在，小红英的奶奶熬粥时，还保留了往粥里捏上一小撮碱面的旧习惯，这样熬出来的粥有人说对身体不好，但是对宿醉后难受的胃来说，却是能救命的好东西，尤其是再配上一盘子用香油和醋调过的大咸菜杠子。

一口咬下去粗粗的咸菜嘎嘣脆，再胡噜胡噜喝上半碗温凉的棒碴粥，才觉得总算是还了阳，晃了晃脑袋，就觉得里面都是豆腐渣，昨晚怎么回的家都已经忘记了。

冲着屋檐下、木制平台上的顾冬雨问道：“那哥俩呢？我们昨晚几点回来的？”

顾冬雨没好气的说着：“不知道昨天有什么好菜，你们怎么就喝成这样了，昨晚你们回来都已经快三点了，还是唱着歌回来的，三个人没有一个能走成直道的！”

姚远不好意思地“嘿嘿”笑了两声：“那哥俩睡哪了？”

“雅欣把关鹏给抗回隔壁自己家了，鲁强就在东屋睡下了，你听，现在还打呼噜呢。”

姚远仔细一听，果然，东屋的呼噜震天响。昨晚也是怪了，三个人都跟抽了疯一样，酒到杯干的比着喝，每人一瓶二锅头，不醉才怪呢。

门口就有人喊：“小远在家吗？”

不等有人回答，张成万的身影就出现在院门口，后面还跟着个刘能兴。

......

陈年的普洱一杯一杯的往下灌，宿醉的酒意就被一点一点的冲走，身上居然带了汗。

也不知是茶的原因，还是这个刘领导话里的意思太让人激动。

“美食村项目”起死回生！

好吧，也许在刘领导的脑子里，这个项目根本就没死过，在人家眼里只是觉得前期工作太粗糙，必须得推到重来，从根上重新来过。

上来就揪住你的小辫子，让你无话可说，这是人家的领导艺术，对于自己辖区内冒出的这么一个明显带有样板工程属性的新项目，领导必须要从根上抓起，保证项目不光是能成功，还得根红苗正，让人挑不出毛病！

所以，昨天下午那一顿敲打只是前凑，而不偣官场规律的姚远，却一下子入了戏，结果还把自己搞了个酩酊大醉。

现在带着酒意，听着领导的建议，就觉得不真实。

镇里注资不低于三百万，重新确立服务公司的股权，村委会必须控股。

中/央厨房也不能由姚远一个人说了算，村委会必须也得能参与意见，希望姚远能让出部分股权，镇里出资，以现金形式购买。

以上两点是基础，能做到就再接着往下谈，如果不能的话，刘领导话里话外的意思就是这个中/央厨房也就别干了，不会有什么前途。

听着刘领导的苦口婆心，什么商人不能只看经济利益、不讲社会效益，离开官方的支持，根本就没什么发展，姚远就突然想笑。

咱就是个厨子，你跟我聊这个干嘛，你村委会想在我厨房掺乎一脚，有啥大不了的，只要我的厨房我能说了算就行。

小声的试探着：“不过，领导，现在这个中/央厨房归属于一家餐饮管理公司，这个公司昨晚又增加了两个股东，现在我一个人可是说了不算啊。”

张成万就急了：“小远你闹什么幺蛾子，怎么一夜之间就多出来两个股东？”

刘能兴却很镇定：“村里要求的份额并不多，只是必须要参与进来，你们可以商量一下，看看能不能拿出百分之二十的股份，或者是百分之十也行？”

......

糊里糊涂的带着些酒意，姚远的事业版图就发生了重大的变化。

虽然工商、税务手续还没有走，刘领导的意图还需要上会通过，才能算数，但是口头的协议已达成，大家就都知道，这个“红旗美食村”项目，已经正式驶上了快车道。

姚远作为项目发起人，又有掌握了技术优势，并且还有实际的现金投入  ，所以理所应当在这个管理公司里面要占大头。但是按领导暗示的意思又不能绝对控股，姚远又不想费劲再增加投资，干脆就按目前的体量，百分之四十的股份就非常合适。

村委会、关鹏、鲁强三家各出资五十万，各平均占去百分之二十的股份，听上去挺公平。

而针对村里的餐饮服务公司，则再次强调了它的服务属性，给村民经营户再让出去百分之五的收益，只能收取营业额的百分之五作为佣金。但是村委会投资额增加到了三百万，控股百分之八十，与原来的情况正好反了过来，姚远的股份变成了百分之二十，这还是看在他是项目策划人，又有技术优势的前提下，多给了一部分。

为什么投资额会增加那么多，当然是因为作为官方，做事必须就要做漂亮，要把项目实实在在的按照标杆来打造，不能有丝毫的凑合、将就，做就得做漂亮，就得让别的镇子、乃至是别的城区看来就得眼前一亮、就得羡慕、嫉妒！

至于资金回报率，那就不是第一位考虑的事情，项目了立起来，那些收益就不是一两百万金钱能够衡量的。

就这样，姚远、一位丢了工作的野厨子，就被绑上了这架“红旗美食村”的项目。不想干也不行了。

......

该不会丢人吧？

姚远看着眼前这十几位高高矮矮的厨子，心里在犯嘀咕。当今鲁菜大师、魏大厨的师傅，已经退隐江湖的泰斗级人物陈宗光老爷子今天要来，来这里拍他的“认识鲁菜”的系列小视频。顺便跟这十几位厨子做个交流。

老爷子人老心不老，已经退隐了,又被魏大厨忽悠着，开始制作自己的系列小视频，为鲁菜的发扬光大还在发挥着余热。

而这个小视频系列一推出来，就因为老爷子认真朴实的教学态度，详细的讲解内容，并且曝光了许多鲁菜中很多不为人知的做菜技巧，让大家大开眼界，粉丝量已经是百万级的了。

眼前的一排穿着厨师服，带着白色厨师帽的就是以后自己中/央厨房的班底，代班厨师长韩明、头锅陈家辉、烧味冷荤间安晓飞三个人就是主力，剩下的厨师有几位是刚刚从厨师学校毕业的学生，是常老爷子推荐过来的，还有三位是村里选出来的几位比较精干的妇女，也是作为学徒，安排在了厨房作为学徒打下手。

对了还有一位叫做程乐乐的，是那位南航酒店的经理陆斌推荐过来，负责的是中式面点，这样这个厨房班底就算是搭建起来了，当然，如果正式运营的话，这点人手还差的很远，但是各个岗位人都有了，就算是厨房的骨架已经搭起，再根据实际运营情况填充些人手就容易了。

三层平台上姚远特地装修出一间玻璃阳光房，里面安排了一个小而全的操作间，用来做录制视频的工作间。

如今的管理公司不差钱，这个工作间的标准自然非常高，不管是环境还是炊事用具，看上去都挺上档次。

录制视频对灯光的要求很高，而玻璃房里的自然光再加上灯光补充，这个条件就非常好了，尤其背景就是葱绿的大山、宝石蓝的湖水，这个直播间的档次一下子就上来了。

“酒窝少女”看着直播间的条件就流口水：“我说姚远，你这个直播间条件也太好了吧？！”

姚远就谦虚：“一般一般，条件不弄好一点，就对不起以后要来的那些大师的名头”

没错，这位网红“酒窝少女”也被姚远请了过来，准备利用她的流量好好宣传一下准备开业的美食村，而吸引这位网红过来的，就是在这个“厨艺精研所”里，准备录制的“大师的菜”系列短视频。

听见已经排入计划的几位大师的名头，这位“酒窝少女”上赶着就来了，不让来都不行，连什么出场费、广告费，提都没提。姚远也没客气，就给她出了个主意，就借住在村里。

在村里妇女主任刘秀萍家住上一段时间，拍一拍山居生活、农家饭，这样的视频内容还是很不错的，顺便还能宣传一把已经改造完成的农家院。

而每隔几天，就会一两位平城厨界的泰斗、大师，会来到这个“厨艺精研所”，录制一段小视频，面向众多的美食爱好者，介绍自己的几道拿手菜，或者是市面上流行的各种菜式。

如今这个大环境下，餐饮业内卷的厉害，大家都不太愿意去餐厅里吃饭，结果就涌现出了一大批家庭小厨神，就在家里精研厨艺，这样一来这类的类似教学的视频便大受欢迎，播放量极高。

姚远就是看中了这一点，准备赶在美食村营业之前，先借着这个“大师的菜”系列小视频，把“红旗美食村”的名头先宣传上一波，吊足人的胃口，好在正式开业时来个开门红。

当然，更重要的一点，就是通过跟这些大师的交流，把这家厨房真正的出品好好打磨一下，从搭配到味道再到价格，必须得来个一鸣惊人。

餐馆里的味道、农家菜的味道都不是他想追求的，要做就要做成一个乡间盛宴的感觉，每道出品就得精心打磨，最好能研发出最具乡村特色，是一代人、乃至几代人记忆中的味道，这个味道别的地方还没处去找，这样才算是不枉一个厨子的一番苦心。

陈宗光老爷子今天带来的是两道菜，一道是极具鲁地民间风格的：焖酥锅，另外一道就是鲁菜的天花板级的菜品：葱烧海参。

魏大厨所在的丰润园主打菜便是葱烧海参，就凭这一道菜，丰润园这上百年来在平城的餐饮市场就是头角的位置，屹立不倒！而魏大厨不过是陈宗光老爷子众多弟子当中的一个。

陈老爷子上来就语出惊人：“我今天想跟大家交流的两道菜，一道是葱烧海参，这道菜是我的师傅黄宗盛在二十年前全国厨艺交流会上拿过金奖的一道菜，我今天努力把它给复原出来，给大家看看，什么是真正传统鲁菜中的葱烧海参，不是葱炒海参也不是葱烩海参。”

话音落地，周围就是一片骚动，围在镜头后面的一群厨子，激动之心溢于言表！

老爷子不紧不慢的说着，带着浓厚的泉城口音，挺亲切，又有点生动：“还有一道菜是我们泉城人几乎家家户户过年都会做的一道菜，叫做焖酥锅。这道菜尼，是我从我妈妈那里学来的，各家各户做法都不太一样，但是非常有乡土特色，我就边操作边跟大家交流，你们这个红旗美食村如果能保留这个菜品，一定会受到鲁省人民的欢迎的。”

姚远就一阵激动，这位老爷子太上道了！这才是我想要的菜式，经过这位泰斗级的鲁菜大师出手推荐的这道焖酥锅，如果能出现在农家院的餐桌上，想不火都不行，绝绝对对的一道拳头产品啊！

自己想找的就是这样的菜品，这一款焖酥锅绝对有代表性，既有乡土风味又能唤醒人记忆过年中的味道，现代人怕麻烦，这道菜一做就得好几个小时，没有几个家庭还会在家制作这道菜了，而一般餐厅根本就找不到这个味道。

头天制作最少得等到第二天才能成品，讲究火候要透要食材要酥烂，这种一锅出的菜品简直就是给这个中/央厨房量身定做的菜式，只要做好了，配送给各个经营户就可以，就像这样的菜式多来点，有多少要多少！

“酒窝少女”就在一边小声嘀咕：“陈大师真逗，居然在这种场合，说这是跟他妈妈学的菜。”

姚远给了她一个白眼：“要不然呢......”


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