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第189章 开业


准备开业了,钱盈儿再次难以入睡,毕竟是初涉这一行心里兴奋又紧张。自己定的三点半的闹铃还没有响,她却已经从床上爬起。睡在隔壁的婆婆听到钱盈儿的脚步声,她也起床了。迅速洗漱完毕,两人便开始忙碌了。至于先做什么后做什么,钱盈儿需要听候婆婆的安排。虽然没有做过生意,但做早点就相当于多做一些家务,多年的生活经验让婆婆对工作安排得井然有序。

        她们首先把泡好的那几斤黄豆端过来,然后把豆浆机摆放好,钱盈儿迫不及待的通上电源准备打开那机器。

        “等等,你先去弄一盆清水来。”婆婆吩咐她。

        钱盈儿愣愣的看着婆婆不解其意。

        “磨豆浆是需要加水的,尤其做老豆腐都是有比例的,水少了做不成,水多了就成了一锅烂汤子啥都不像。”婆婆说的头头是道。

        这方面她的确是很有经验的,因为娘家几代人都是做豆腐的。虽然以前是那种石磨,现在是电动的了,但原理是不变的。

        钱盈儿用一个塑料水桶提了一些水来,放到豆浆机旁边。又按照婆婆的吩咐,找来了一只空盆子用来接豆腐渣,另一端出浆的口,则用一只铝制的大锅来接住。机器通上电源,钱盈儿按照婆婆教授的方法,用一只做饭用的大汤勺,往机器里添一勺黄豆再添一勺水,有序的进行。很快,乳白的豆浆就磨制好了。按照婆婆的吩咐,钱盈儿去把那些豆浆加热直至稍有沸腾。

        她们用两只热水壶留出了一部分豆浆,然后在其中一只里,加了一些白糖留做喜欢喝甜豆浆的顾客食用。

        制作豆腐脑的过程需要婆婆亲自来操作,因为这个活儿多少是要一些技术含量的。做豆腐脑俗称“点浆”,以前人们都是用卤水,不过现在有一种早餐铺专用的现成配料出现了,制作起来就也简单了许多。婆婆的每一个步骤钱盈儿都认真的观察了,并谨记在心。婆婆将按比例勾兑好的配料。倒进一只大保温桶里,然后将刚刚烧沸的豆浆倒了进去,稍作搅拌之后加上盖子焖制。大约十五分钟后,就可以成美观又美味的豆腐脑了。

        “你去把昨天泡好的木耳和黄花清洗干净。准备一会儿做老豆腐的卤子。”婆婆又吩咐钱盈儿。

        钱盈儿答应了一声,准备去做。这时,王德厚已经起床了。虽然,他好多事都不懂,体力也不行。但看到钱盈儿和年迈的母亲都忙得不可开交,自己总也坐不住。所以想找些力所能及的活儿,以慰自己的心。于是,他过去帮钱盈儿清洗木耳和黄花了。

        豆腐脑的卤子一般都是需要木耳、黄花和鸡蛋,为了美观还会加上些许的淀粉。婆婆细心的做了一锅美味的卤子,钱盈儿专门找来一个小本,记下了今天学到的厨艺。

        然后,她又去熬上了一锅米粥,特意掺了一些紫米,为的是迎合一些老年人的口味。馄饨是不必太麻烦的。因为事先已经包好了一些放在冰箱里呢。

        忙碌了差不多一个小时,眼看时间已经过了四点半,婆婆吩咐要开始蒸包子了。他们选用的是那种专用的燃气式的灶具,可以把小笼屉直接放到上面蒸制,这样干净卫生,不像以前那种燃煤的炉具,烟熏火燎又呛人。

        制作包子钱盈儿还是比较拿手的,很快就和婆婆一起制作了许多荤素两种馅儿的包子,分类摆好以后要上屉蒸了。

        锅灶当然是摆在了窗根下搭建的那个小棚子,这样顾客远远地就能看见。而且包子蒸熟后的香气,也可以直入过路人的味蕾。

        油条是需要等顾客上门才开始炸制的,这一点钱盈儿明白,所以。她先往炸锅里倒上了油,烧热,等候顾客。

        包子的香气已经飘出,熬米粥的锅也已经沸腾。夏日将至,天亮的时间也比较早了。东方开始发红,晨练的人们也已经起来了。这个时间。钱盈儿的早餐铺就只等着顾客上门了。她搬来一把椅子,让婆婆坐在那里稍事休息。

        一声长长的懒洋洋的哈欠传来,大嫂的身影终于出现在了早餐铺门口。紧跟在后的是二嫂和大哥二哥他们。

        做饭的活儿一般都是女人承担的较多,所以大哥二哥并没有因为起得晚感到尴尬。倒是大嫂,本来是因为贪睡早觉不想过来帮忙,却还想找一个理由为自己辩解。

        “不好意思,不好意思。我这一晚上都是在恐惧中的,总听见那小旅馆隔壁有个女人在哭,吓得我很晚才睡着,所以……才……起晚了。”大嫂很不自然的笑着,说话吞吐,分明就是刚刚出炉的谎言。

        王德厚最爱和大嫂开玩笑,也喜欢损她几句。

        “哎呦,大嫂,你是不是前天去过你娘家呀?”王德厚问。

        大嫂眨眨大眼睛,疑惑地看着他摇摇头:“没有啊!”

        “哈哈,既然你妈没跟来,哪儿来的女鬼呀?”王德厚笑着说。因为他知道大嫂的母亲,不久前刚刚去世。

        大嫂瞪了他一眼,不说话了。

        “好啦,别闹了,一会儿就有顾客上门了。”母亲训斥了一句她的孩子们。

        “哎呦!点鞭炮。”王德厚惊叫一声,进去拿鞭炮了。

        看看天光已经大亮,也就不怕惊扰人们的清梦了。

        大哥二哥以及刚刚起床的父亲,都过来帮着放鞭炮。鞭炮声响过不久,就有顾客上门了。钱盈儿十分欣喜地招待着顾客,大嫂和二嫂在这种情形下,没理由再偷懒,所以都帮着忙碌起来。

        大约七点多的时候,他们邀请的几位朋友也都陆续来了。梅磊是第一个,紧接着是林墨和飘飘,他们依旧带来了小宝和思盈,这两个孩子来到这里第一件事,就是要吃饭。钱盈儿笑笑,首先给弟弟妹妹盛饭了。几位朋友都客气的表示已吃过早饭,来到这里就帮着忙碌。

        有一点让王德厚和钱盈儿意想不到,那就是他们的贵人刘老好没有来,而是派了他媳妇作为代表。

        “不好意思,我来晚了。我们当家的身体不舒服,所以派我代表他,给兄弟祝贺来了。”刘老好的媳妇手里拿着一个大花篮,放到门口,然后有些抱歉似的说。

        “嫂子来了就是给我最大的面子,告诉大哥好好休息。”王德厚客气的说,然后把刘老好的媳妇迎进去。

        附近的居民们陆续都起床了,听到这里的鞭炮声就知道早餐铺已经开业,或是抱着好奇图个新鲜,或是确属生活所需,好多人都涌到了这里。

        一时间,他们一家人加上前来祝贺的朋友们,都帮着忙碌还有些顾不过来。

        刘老好的媳妇不停的赞叹:“好,生意真好,我真想也开一个早餐铺。”

        王德厚的大嫂听了这句话,撇撇嘴,看着刘老好的媳妇。心想:你这副尊容,想开饭店?还不把顾客都吓跑了!

        钱盈儿这边生意火爆,对面的超市里齐晓月的妒火又烧旺了。

        “人找好了吗?”齐晓月问她的傀儡老板。

        “找好了,马上就过去。”傀儡老板点头哈腰的说。

        齐晓月脸上又露出了冷冷的笑容。未完待续。

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