第10章 席面师傅

王氏问江挽云决定不走了吗的原因是，原身几乎天天咒骂继母，咒骂老天对她不公，咒骂陆予风无能，说自己一定要会离开陆家这个鬼地方。

        但是陆家人也不当回事，并不觉得她会逃跑，毕竟这年头户籍是很重要的，她的户籍在陆家，跑出去就是黑户，况且江家也不会接纳她的，她不会那么傻。

        以至于在原著里，原身被周安哄骗说自己有办法帮忙解决户籍问题，她才跟着他跑了。

        江挽云笑道:“走？我能走哪儿去？我觉得陆家挺好的，只要我们努力赚钱，将来不愁没有好日子过。”

        这个大饼画得王氏和柳氏听了都很开心，看江挽云也越发满意了。

        三个人合力，很快一百来串的肉菜都烤完了，陆父还找了白酒出来，和两个儿子喝了两杯，一家人吃到月上中天才撤了桌子。

        喂猪的喂猪，洗澡的洗澡，江挽云则是把煮好的稀饭端进来喂陆予风。

        几天过去了，他瘦得更厉害了，脸上只剩一层皮。

        江挽云给他喂了药和稀饭，又打热水来擦身。

        若不是知道他是男主，她可能会害怕，害怕哪天早上醒来就发现他没气儿了。

        待她赚了钱，给他把病治好，她就离开了，也算是报答他给自己一个重生机会的恩情，到了那时候，原著女主也应该已经出现了。

        至于她本人，只要不作妖，和陆家搞好关系，待陆予风他日金榜题名，自己也可以沾沾光。

        次日一早，她带着传林去摆摊，回来前就没再买食材了，并提前和一些来了两三次的熟面孔客人说了明天有事不来摆摊。

        吃罢午饭，柳氏已经穿戴好自己走亲戚才穿的衣裳，还擦了点口脂，提着篮子，里面放了江挽云给她准备的烧麦和卷饼，还有自家鸡下的蛋。

        她已经跟陈氏申请了回娘家一趟，陈氏得知是要带江挽云去试菜，没有犹豫就同意了。

        若是能做席面师傅，那赚的可比摆摊多得多了，这附近那几个师傅，哪个不是做一天休三天，家里却盖了青砖大瓦，修了大院子买了牛车。

        江挽云戴上竹编的遮阳帽，篮子里放上自己常用的调料瓶，与柳氏一块儿出发，走了一段路后来到村口，有个年轻女人已经等着了。

        她是柳氏娘家村子里嫁过来的，两人从小就要好，娘家姓孙，住在村东，陆家在村西，平日里不常碰面，倒还没见过江挽云的样子。

        柳氏在路上就叮嘱了江挽云了，不要说漏嘴了，只说自己是县城回来的酒楼大厨的女儿。

        孙氏在树下踮着脚往这边看着，看到柳氏来了一喜，再看她旁边的江挽云顿觉心凉凉。

        这么年轻？

        柳氏领着江挽云走过来笑道:“淑芬啊，席面师傅我给你领来了，人家可是县城回来的，上午才来桃花湾，咱们快些走吧这就。”

        孙氏打量着江挽云，细看这才不满二十吧，这么小怎么做席面师傅？即使她父亲是大厨，不代表她的技术好啊，柳氏莫不是哄骗人的，为了赚点中介钱？

        柳氏看孙氏的眼神就知道她不相信，早有所料，道:“你别看她年轻，她技术可好着呢，你不信？这不是要试菜嘛，试试不就知道了？这一时半会你也找不到席面师傅不是？”

        见孙氏还在犹豫，柳氏道:“咋了你还不相信我？”

        江挽云笑道:“嫂子好，我姓江，我父亲在酒楼干了二十年，最近家里祖母去世才回来镇上守孝，我五岁开始就跟着父亲学厨，别说普通的宴席，就是达官贵人家的宴席我也能办，只要你们有足够的帮忙的人手就是。”

        孙氏见她这么自信，道:“你保证你不会搞砸？”

        江挽云:“我保证。”

        孙氏这才点头，“成吧，先试试再说，只要办得好，红包肯定是不少的。”

        她气得牙痒痒，自己祖母六十大寿，本来都订了席面师傅了，谁知另一家突然死了人没有预定，仗着与师傅沾亲带故又肯出高价，就把人挖走了。

        其他席面师傅也排满了，娘家人很生气，说要找个手艺好的，把席办得风风光光的，挫挫那家人的得意劲儿。

        三人沿着山路走了半个时辰，到了山另一边的杏花湾，进村不久就路过一家，用篱笆围起来的院子里摆了许多的桌椅板凳，堂屋里设着灵堂，外面摆着花圈等祭奠用品。

        孙氏道:“就是这家人，前天死了个老婆子，出殡日子是大后天，正席是后天，刚好与我们撞上了。”

        江挽云一眼扫过去，并没有害怕棺材，前世和父亲去给很多办丧事的人家办酒席见过许多次了，她数了数桌子，共有八张，若是吃两轮席，也就十六桌。

        十六桌并不算多，她父亲还办过四十桌的。

        而且这个年代的菜式肯定不如现代的复杂讲究，做起来也简单许多。

        “请的李四柱是吧？他收八十五一桌？”柳氏一边瞅一边问。

        孙氏不屑道:“可不嘛，就他收得最高，我父亲和伯伯说祖母六十大寿不能舍不得花钱，要请最贵的才有面子，我吃过他做的席，也就那样嘛。”

        几人说着又走了会儿就到孙家了。

        孙家人多，四兄弟还没分家，院子也修得大，并排有一间堂屋，六间厢房，四间后面扩建的屋子，桌椅板凳已经借来了，摆了一院子，足有十五张。

        “爹，娘！我把席面师傅请来了！”

        她昨儿就回来了一趟给家里人通了气，说自己婆家那边有人认识其他的席面师傅，今天来家里试菜。

        因为明天晚上就要吃席了，后天白天是正席，所以今天已经陆陆续续把菜买回来了。

        孙家亲戚多，为了给孙母办六十大寿，孙家杀了一头猪，早大半年前就抓了很多鸡崽子喂养着，正够现在吃，又让卖鱼的送了几十条大草鱼来喂在水缸里，周围的邻居也来帮忙，好不热闹。

        这个时代能活到六十岁就不错了，过了这个大寿，兴许就等不到办七十岁了。

        孙氏先帮江挽云和柳氏安排着坐下，自己则跑去找在忙活的父亲。

        孙家人见了两个年轻女人来了也没太在意，以为是哪个亲戚，毕竟他们姻亲很多，再听孙氏说找到席面师傅了，赶紧围过去看。

        柳氏看着院子里的情况评论道:“孙家在杏花湾也算大户人家了，家里四个儿子都争气，女儿也嫁得好，淑芬的姑姑就嫁到镇上去了。”

        她又道:“李四柱是不是这些年名气大了人就张狂了，也不看孙家多少亲戚，得罪了孙家，以后生意起码少三分。”

        江挽云笑道:“嫂子觉得我收多少一桌合适！”

        柳氏琢磨了一下，“有收七十文的有收八十几的，你收七十五？”

        江挽云道:“我觉着收七十就够了，孙家亲戚多，还能给我宣传一下呢。”

        柳氏点点头，正待说话，孙氏已经领着几个人过来，有孙家的几个儿子和媳妇，还有孙氏这一辈的。

        他们的是认识柳氏的，所以眼神都落在江挽云身上，有的皱眉，有的担忧，孙氏的父亲孙老大还是保持着待客之道:“这位小娘子，请问你真的是席面师傅？”

        江挽云站起身，笑道:“是的，家父曾是县城天香楼的厨子……”

        又面不改色地扯了一通，孙家人见她这么自信，原本的怀疑也淡去几分，还有些激动地叫她试菜。

        露天厨房已经搭好了，用砖头砌的灶，大锅和大蒸笼，大木盆，案板，一垒一垒的碗筷一应齐全。

        这个时代的酒席不像现代的酒席东西都由厨子带来，而是主人家自己准备，帮厨的人也是自家人，席面师傅只出个技术和指挥。

        其实很多菜自己在家也能做，但是会的没那么齐全，且味道也不如厨子做的好。

        江挽云道:“寻常的菜我都会做，你们点三个吧。”

        孙家人商量了一下，准备点一个凉菜，两个热菜，具体什么菜让江挽云自由发挥，做最拿手的。

        江挽云系上围裙，看了看食材，凉菜决定做一个口水鸡，热菜做一个粉蒸肉加一个煎全鱼。

        孙家的四个媳妇都来打下手，江挽云让一个人杀鸡，去毛，掏空内脏备用，一个人切五花肉洗好腌制，一个人清理鱼，另一个人准备需要的葱姜蒜香菜干辣椒芝麻等调料。

        她自己则先来炒大米，准备做蒸肉粉。

        柳氏见江挽云准备做粉蒸肉就放心了，她的粉蒸肉自己可以亲口吃过的，绝对有保障。

        柳氏趁着江挽云做菜，先提了自己的东西回娘家去了。

        江挽云按先前的做法，先将粉蒸肉给拌好腌制好放蒸笼里蒸，再将处理好的鸡焯水下，放进大铁锅里倒点白酒，放盐巴老抽生姜大蒜苗和花椒香料开始煮，这两个菜都需要时间，后才做煎鱼。

        把鱼给改花刀放进盆子里，撒盐巴生抽白酒葱姜蒜腌制。

        孙家人一直看着她的，见她行动不急不慌，胸有成竹，若不是看外表，还真像一个办酒席多年的老师傅。

        “我看着她很厉害的样子。”

        “我觉得也是，这架势。”

        “她的调料要用那么多吗？那个煮鸡的锅里放的是什么，好像树叶子一样。”

        “不知道啊，可能是人家独门的调料。”

        江挽云这边已经把调料准备好了，在锅里烧起热热的油，待冒青烟的时候，用大勺子舀起来泼在配好调料的碗里，瞬间吱的一声，被热油炸开的辣椒面花椒面和蒜蓉香气扑面而来。

        “那我们开始煎鱼吧。”


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