037 Who？

　　下午6点，李家餐厅。

　　李在贤很快带着他弟弟李在焕来到了餐厅，众人按照各自的顺序就坐。

　　孙福男作为家族掌权者还是在主席不动，李在贤作为长男坐在孙福男右侧，李美京坐在孙福男左侧，而李在焕则坐在李在贤的下位。

　　李崇武作为全场的最年幼者，又是唯一的外来者，坐在了尾席的位置上。

　　人员都到齐了，从左侧的厨房中走出一位身穿白色厨师服的白人男性，年龄在四十岁上下，微胖，肚子有些隆起，毛发旺盛但略微有些秃顶。

　　男人用法语做着自我介绍：“我是今晚的主厨雅克·莱美露滋，希望能给在座的各位带来一个愉悦的夜晚。”

　　“他是法国米其林三星餐厅莱美露滋的大厨，母亲特意从法国请来烹饪我们的新年晚宴。”李美京侧过身轻声对李崇武解释道。

　　一群韩国人过中国春节的时候在日本人建造的地中海式别墅中享用法式菜肴，真是越来越合理了。

　　不过李崇武心里还是蛮欢迎法餐的，至少比韩国菜强。

　　在度过了最初的新鲜劲之后，李崇武很快发现在韩国菜虽然看起来花里胡哨的，但实际调味却基本固定在辣酱、大酱以及泡菜三种味型上，还有就是三种都没加，然后寡淡无味的第四种味型。

　　李崇武在李秀满家蹭饭蹭了没几顿就吃腻了，奈何韩国的外卖口味更单一，没有更好选择的他只能硬着头皮继续吃，到后来基本就是拿汤泡饭糊弄一顿就完事了。

　　做饭的金恩珍当然也注意到了这一点，也尝试过做些口味改变，但再怎么改变也改变不了韩国菜本身的局限。

　　最后她干脆也放弃了，每天就想着往汤里多加点有营养的食材，最起码别让李崇武吃她做的饭吃得营养不良.

　　法餐虽然也明显存在华而不实和过度营销的问题，但是与韩国菜相比明显还是不在一个次元里的。

　　这时，看到李美京和李崇武之间小动作的李在焕突然开口了：“怎么了，是小弟听不懂法语吗？也是，他之前的阶层也不会学什么外语吧。”

　　听到李在焕的话，李崇武眉头一挑笑了笑，接着转头用流利的法语对大厨问道：“今天的主菜是什么呢？”

　　被光速打脸的李在焕悻悻然闭上了嘴巴。

　　大厨雅克微微颔首，给李崇武解答：“今天的主菜是一块今天上午刚从日本空运过来的A5等级的顶级肉眼菲力。”

　　说着，他示意服务员把牛肉从厨房里拿出来展示给大家看。

　　此时是1993年年初，日本仍然是世界上唯一出产和牛的地方。

　　要到1997年才有美国的克里斯·沃克将和牛的活体和基因运到美国，在爱荷华州和德克萨斯州的动物实验室中培育出上千纯种和牛种牛并传播到全世界。

　　之后突然扩散的疯牛病极大打击了美国等地区的和牛养殖，只有地处偏远的澳大利亚幸免遇难，并最终培养出了著名的澳洲和牛。

　　而今天大厨雅克带来的A5等级的和牛，是日本和牛中最顶级的存在，每公斤单价换算成韩元在30万左右。

　　要知道现在汉城一个公司主管的月收入也不过是50到60万韩元，而江南新开发住宅区的房价则在240到250万一坪（1坪约等于3平米）。

　　这一块和牛就可以抵得上一个公司主管半个月的工资，或者八分之一坪的房子。

　　想到这里李崇武又不得不感慨文娱产业的暴利，DEUX一张专辑为S.M.赚了几十亿韩元，足够一个主管赚几百年了。

　　不过高回报必然跟随着高风险，像DEUX这样成功的只是金字塔尖的极少数，而整座金字塔都是由失败者的尸体堆砌成的。

　　而且DEUX和S.M.现在是金字塔尖的成功者，但是下一次很有可能就跌落下去，成为万人坑中的一员。

　　回到这块菲力，它的品质不说配得上它的身价，但的确可以说是最顶级的了。

　　正常的菲力作为比较牛身上精瘦的部位，脂肪含量是相对较少的，然而李崇武等人面前这块菲力的表面有着如同大理石纹理一般美丽的雪花。

　　其脂肪含量之高，使得整块牛肉呈现娇嫩的粉红色，而非普通牛肉的深红色。

　　“不知道各位希望自己的牛排做成几成熟的？”大厨雅克笑着问道。

　　在一片“三成”、“五成”的声音中，李崇武一句理直气的“全熟”显得异常突出，吸引了在场所有人的视线。

　　“小弟可能没吃过不太懂，牛排不能吃全熟的，特别是这么顶级的牛肉，做成全熟的简直是暴殄天物，只有三成熟才能完全享受到它的风味。”

　　李在焕说这些话的时候嘴角不可控地微微上挑，轻蔑嘲笑的意味不是掩盖得很好，顺便还DISS了一下选择五成熟的李美京。

　　“谁说的？（Says  who?）”李崇武头一歪，突然用痞痞的英文问道。

　　“和牛这种东西我经常吃，做成七成熟都已经损失很多风味了，做全熟你不如干脆去嚼橡胶。”

　　“还是的，谁说的？（Again  ，says  who?）”李崇武还是一模一样的歪头。

　　“我说的！”李崇武的态度让李在焕有些生气了。

　　“哦~”李崇武装模做样地点了点头，然后马上又歪过脑袋，“你寄吧谁啊？（Who？）”

　　李在焕终于明白过来李崇武就是在戏耍自己，一下脸气得通红，一拍桌子就要站起来。

　　“在焕啊。”孙福男淡然的声音像一泼冷水，一下浇灭了李在焕的怒火，“我教过你多少遍餐桌礼仪了，吃饭的时候不要这么大喊大叫的。”

　　“对不起，母亲大人。”李在焕毕恭毕敬地对着孙福男鞠躬道歉，然后乖乖坐下了。

　　“就按照大家说的做吧。”孙福男转过头用法语对雅克吩咐道。

　　雅克遵从孙福男的意志带着那块和牛菲力下去了，而侍者们则开始忙碌起来了。

　　最先端上来的是开胃酒，一般都会选择香槟，这种带有小气泡的酒非常适合拿来开胃，而李崇武因为还是未成年，所以得到的是一杯加入薄荷叶以及柠檬片的苏打水。

　　在开胃酒之后，正式上菜之前，还会有一道前引小菜（amuse-bouche），法语直译过来是“挑逗嘴巴的食物”的意思。

　　前引小菜出现于法国“新料理”时代，多被厨师用来展现自己的创作灵感，将那些没办法加入固定菜单的创意呈现出来。

　　而今天雅克的前引小菜也遵循了这一点，将他来到韩国参考韩国菜得到的灵感都表现了出来，三道前引小菜每一道中都加入了一些韩国的食材元素。


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