第四百四十四章 牛油

第二天一大早，冯晓霜跟王大山就去租下来的院子看那些好不容易带过来的肉牛和草原羊了，一百五十头的肉牛，加上大概有五六百只雪白的草原羊，牛叫和羊叫混合在了一起，空气中也有一些牲口散发出来的味道，当然这也是没有办法的事情，这已经算是不错的了。

        “夫人，大山哥，这些牛羊还算是适应，吃东西喝水都正常。”看到冯晓霜和王大山过来了，负责看管牛羊的原来凤河谷的兄弟迎了上来。

        “你辛苦了，这段时间多费些心，等以后这些牛羊能在咱们这里养也就好多了。”冯晓霜对这些人也还是熟悉的，熟络地打着招呼。

        “不辛苦，我也就这么点能耐了，能给大哥和夫人分忧就好，夫人，大山哥，这边请。”那人嘿嘿一笑，单手一引，把冯晓霜和王大山往关着牛羊的地方去了。

        这个院子原本是个大车店，后来因为经营不善就开不下去了，正在等着卖呢，王大山租下来的时候也说过，要是合适的话，可能会买下来了，租的价格倒是不贵，关键是地方够大，这些牛马的圈也是现成的，那些草原羊更是简单，只要把头羊看住了，就在院子里，他们也不会乱走，让人打扫干净粪便也就好了。

        那些草原羊，冯晓霜并不陌生，因为已经到了秋天，羊已经开始存膘了，每一只羊都非常的肥，比之前冯晓霜看到的品质要更好一些。

        冯晓霜主要看的是那些肉牛，这些是冯晓霜在现代都没有见过的呢，又是这麻辣火锅的关键，自然是要好好看看的。

        这些肉牛的体格都非常的健壮，四肢也非常的发达，每一头都非常的高大，出肉率一定非常好，“大山哥，这都是才养了不到一年难得牛吗？长得可真是够快的了。”冯晓霜看着那些肉牛，也是觉得有些不可思议的。

        “正是，这是那些草原人无意间培育出来的，是他们主要的肉食来源，不过这些肉牛吃的东西也非常特别，必须要有大量的紫花苜蓿才行，不然的话，长势就没这么快，也长不成这么大的，还要配合不少的精饲料，花费也是不小的，那个草原部落能养得起这样的肉牛，也是因为他们守着一大片良好的牧场，盛产紫花苜蓿，所以这肉牛才得以生存下来的，其他的部落，可能养不成这样的肉牛的，毕竟条件有些苛刻。”王大山简单地说。

        “那咱们养的成本如何？”虽然冯晓霜有把握麻辣火锅一定会大卖的，但是这成本你也是需要考虑进去的东西，而且是非常重要的。

        “一头肉牛是寻常黄牛养成的两倍吧，不过，这是在咱们没有足够的紫花苜蓿的情况下，我已经让人去找紫花苜蓿的种子了，只要有了种子，紫花苜蓿也是能在咱们这边落地生根的，到时候成本就能下来了。”王大山已经想到了降低成本的问题了，所以冯晓霜问的时候也是对答如流的。

        冯晓霜点点头，继续往下看，那些肉牛的脾气都挺大的，一个个的看见冯晓霜过来，粗大的鼻孔里喷着气息，晃荡着大脑袋，很是不屑的样子。

        “以后咱们的玉米扩大了种植的规模，也不怕养不起这些肉牛了，这玉米的口感比不上其他的粮食，但是用来喂牛什么的，可是在适合不过的了，大山哥，这肉牛和战马还是要扩大驯养的规模，以后我怕会供不应求。”冯晓霜看着膘肥体壮，一个个精神百倍的肉牛说道。

        “我已经在计划了，夫人放心，一定不会担心夫人的正事的，这草原羊，我看倒是可以少养一些，这东西太能吃了，好好的草场都被它们连根给啃了，不如买来合适。”王大山建议说道。

        “既然已经把马场交给大山哥打理了，我自然是不会过问这些，控制好成本，我只要结果就好了，大山哥不用过于拘束，束手束脚的，生意就没法做了。”冯晓霜微微一笑说道。

        “是，有夫人这句话，我就放心了，这草原羊在广大的草原上，要多少有多少，这路子趟好了，只要夫人以声令下，不说要多少有多少吧，总不会让夫人没有上好的食材的。”王大山得了冯晓霜的命令整个人都放松了。

        “大山哥，这牛今天就杀一头，再杀一头羊，牛油先给我送过去，牛肉送一半去食为天后厨，另外这几个部分给我留着，还有牛下水也都留着，我有大用处，晚上我们吃这最好的牛羊肉火锅，麻辣的口感，大山哥应该喜欢。”冯晓霜指了几个位置，这几个地方的肉质是最鲜嫩的，用来涮火锅是最合适不过的了，至于其他的部分，交给食为天后厨的大师傅们，自然也不会埋没了的。

        “是，夫人，一定办好。”王大山答应了一声，这什么火锅他也是想见识见识的，自然是没有不答应的。

        冯晓霜看过了之后就回去了，没过一个时辰呢，王大山就让人把牛油送回来了，牛肉也全都用冰镇着了，冯晓霜检查了一下，这肉牛的品质还真是不错，纤维没有黄牛那么粗糙，吃起来的口感也就更好了，也是因为牛生长的速度快，年纪小，这肉也就更嫩了。

        加上这些肉牛特殊的食物，蛋白质含量丰富，脂肪的含量也比一般的牛多上不傻，就是肋排的地方，肥瘦相间，网状的脂肪在肌肉当中纵横交错，这样的肉汁水丰沛，沾水即熟，沾染上辣油和麻油，味道绝对是极品。

        “姑娘，这一头牛的牛油就这么多啊，这得出多少油啊？都要炼成油吗？麻椒和辣椒都已经准备好了，就等着姑娘的命令呢？”雪雁看了看这些牛肉和牛油问道。

        “现在就开始，这牛油是越多越好，这麻辣火锅的关键，就在这牛油身上呢，没有牛油这味道就差多了，我们开始。”冯晓霜按了按那乳白中带着淡淡黄色的牛油，只觉得这么长时间的等到，是有价值的。


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