第203章 面条大比拼

百味园的档次比食为天起码要高了两个等级，食为天的定位是大众平民消费，而百味园是中高档消费群体。

        规划中未来的百味园食品餐饮公司还要更进一步的细化，要分出两个中西餐奢侈餐饮品牌，所以作为未来基础的百味园跟食为天比起来是全面升级，尤其是对厨师这一块要求最高。

        这里的厨师一部分是陆浩本家的大爷爷陆有成找来的，另一部分是花大力气从全国各地招聘来的名厨。

        以前这些厨师都临时在食为天帮忙，当他们得知食为天高的让人发狂的工资后，都惊讶万分，那么比食为天档次高的多百味园会怎样？这事用脚趾头都能想明白了。

        所以这些从全国各地聘请来的各大菜系的大厨和面点师们都非常重视今天的比赛，这关系到他们能不能留在百味园的问题，因此他们从很早就开始准备这次比赛，今天的结果对他们来说关系着人生未来。

        比赛开始前百味园开出了让他们无比垂涎的奖励，凡是正式聘用的各菜系厨师长工作五年后每人都会奖励一套房子，每月工资五千起这还不算奖金，面点师大师傅虽然少点但也不差多少，工作五年后同样有房子奖励。

        这些大师傅们在没来之前都是心高气傲的，觉得自己水平很高，在方圆多少公里内就没有比他厉害的，可是来了之后却都不敢这么想了，也明白了天外有天人外有人的道理。

        今天的面条一共安排了十二种，每一种都是各地的精华面食，在开业后这十二种面百味园只会保留三种，然后创新一种面，今后百味园的中餐面条就会固定下来，不再增加。

        第一道面是昆山奥灶面，奥灶面属于苏菜系，以红油爆鱼面最为特色，虽然只是一碗简单的面，但是制作却很繁复，不但面粉要求高，就连青鱼的制作方法都是独特的，此面的最大特色就是味道异常鲜美。

        “陆浩你弄得也太小气了吧？”陆雪一看碗中的那点面条，心里冷哼，又有打击弟弟的机会了，皱着眉尖挑刺道，“这么小的碗一口就没了。”

        陆浩笑着说道，“姐，这样的面要上十二种，要是量多了你保证能吃得下？”

        “陆浩今天你这是要摆面宴了。”赵正荣哈哈笑道，“我这人嘴刁，你今天让我来真是找对人了，我新湖酒店的面条可不是一般人能做得出的，所以面好不好我一口就吃的出来。”

        “这就好了，赵叔你一定要多提几条宝贵的建议。”陆浩说完让服务员每人发了一张评分表，说道，“吃完一种面就给它打上分，最后我们评出最好吃的面。”

        “嗯，很不错的面，面劲道，汤鲜美。”陆平江第一个开口评价道。

        “好吃！”其他人也很赞同的点点头，然后在打分表上打分。

        “是很地道的奥灶面，绝对正宗！”赵正荣最后评价。

        奥灶面得到好评的消息被服务员传出来后，做奥灶面的大师傅都兴奋地跳了起来，他兴奋的模样给其他面点大师傅带来很大压力。

        为了保证味蕾始终都在最好的状态，吃完奥灶面每人需要先喝一口柠檬水漱口，然后用本地产的云雾绿茶清口，最后还要喝一口白开水才行，这试吃员可不是一件轻松地事情。

        做完这些，让味蕾恢复到最佳状态，这才开始上第二道面——盖锅面，这是在苏省家喻户晓的面，也被称为“江南第一面”。

        盖锅面以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味闻名于世。在百味园制作这盖锅面的大师傅是号称苏省盖锅面“第一大师”。

        所有面条里面盖锅面用的面条是最有特色的，它用的是跳面，制作面条的时候要上下颠跳，似舞蹈、似杂耍，这种面条做出来会有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里特别劲道。

        “太好吃了！”盖锅面获得了所有人的好评，赵正荣也提出了第一条中肯的意见，“总共有十二道面，不管我们怎么做，后面上的面也是吃点亏的，肚子也能影响味蕾的。”

        这道理好明白，都知道吃饱了蜜不甜的道理。

        盖锅面获得了所有人的好评，给后面的面点大师傅带来了很大压力，心理上也产生了一些变化，都憋着劲要把自己最好的技艺展示出来。

        第三道是杭城片儿面，汤口味淡，再配上猪肉、雪里红、竹笋等配菜，带有中原面食特色，属于一种结合型的面，比较有地域性。

        第四道是豫省烩面，第五道是晋省的刀削面，第六道是热干面、第七道是担担面，第八道是京城炸酱面，这五种面并称华夏五大面，都有着悠久的历史。

        第九道是兰州拉面，这是我们在外面最常见的一种面了，也是传播范围最广的一种面，它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”赢得了全世界的好评，被誉为“中华第一面”。

        “兰州拉面吃得多了，可今天终于吃到最好的兰州拉面了。”赵正荣毫不吝啬的评价道，“这面排名第一当之无愧。”

        “赵叔话别说满了，还有三道面没品尝呢。”陆浩一边说一边起身给每人斟满茶杯。

        赵正荣喝了一口茶说道，“不是我话说满了，后面上的面条真是要吃大亏了，我这都要吃饱了，俗话说吃饱了蜜不甜。”

        “呵呵，正荣你别着急，一会让你品尝完了我们老家的鸡黄面你再这样说也不晚。”陆平江话中有着很强的自信。

        赵颖虽然吃的有点撑了，还是很垂涎地说道，“爸，我跟你说吧，你这次真把话说满了，三姑做的面让我吃了晚上睡觉都不忘。”

        “还有这样的面？”陈丽华有些不相信的问道，她可是清楚自己的女儿嘴有多叼，从小就锦衣玉食的，什么好东西也都吃过了。

        “这面我跟嫂子都会做，我做了十几年，嫂子做了有二十几年了，可我们连这面的一半水平都没有做出来，丽华这可是他们陆家引以为傲的美食。”王春燕对着陈丽华说道。

        “难道还有来历？赶紧说一说！”


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