第92章 红油抄手

黄海山被揪着,  但他一言不发。

        夜屿和尹忠玉对视一眼，直接走向衙门。

        第壹分部地方不大，走不了几步就到了衙门门口,  夜屿抬眸一看，面色微顿。

        衙门里十分拥挤。

        十几个锦衣卫，紧紧挨在一起,  两三人共用一个桌子，他们每人抱着一个食盒,  正在用饭。

        这哪里像一个公职场合？简直和菜市口差不多。

        黄海山面色灰白，他本想给指挥使大人留下一些好印象,  但偏偏这么倒霉。

        指挥使大人驾临,  可锦衣卫们都没有去门口迎接，反而吃起了饭。

        黄海山“噗通”一声跪下来，道：“属下该死！御下无方,  请指挥使大人责罚！”

        众人吃得正酣，

        他们一听到黄海山的声音，顿时回过头来。

        衙门门口，静立着一个暗红的身影,  华贵珍稀的飞鱼服上金线环绕,  精美异常,  来人面如冠玉,  清冷无度,  冷肃威严。

        众人面面相觑,  连忙放下筷子。

        又人一口饭卡在嘴里，剧烈地咳嗽了起来，但因为紧张，却强迫自己压下咳嗽,  憋得满脸通红。

        有的锦衣卫，则抬起袖子想擦嘴，但一看飞鱼服干干净净，又舍不得用了，一时间有些尴尬。

        众人连忙跪下，仓惶地向夜屿见礼。

        那个叫肚饿的锦衣卫，看了一眼黄海山的脸色，心中愧疚不已。

        黄海山心里打鼓，让指挥使大人看到这一幕，实在是大大的不敬。

        夜屿扫了一眼众人，还有桌上的食盒，浓眉微拢。

        他们的食盒各色各异，里面装的饭菜都乱糟糟的搅合在一起，看起来非常混乱。

        尹忠玉下意识瞥了一眼几人碗里的菜肴，无论是肉还是菜，都十分粗糙，看着就难以下咽。

        夜屿静立片刻，淡声开口：“无妨，本就是午膳的时间。”

        话音一落，黄海山诧异抬眸，看了一眼夜屿。

        夜屿又道：“再给一刻钟时间，让兄弟们吃完，再开始议事。”

        黄海山的诧异变成了震惊，他差点以为自己听错了。

        就在他之前的上峰调离之时，跟他说指挥使大人高高在上，不近人情，千万不要惹怒他……如今看来，似乎并非如此。

        黄海山终于松了口气，道：“请指挥使大人喝口茶，稍事休息，属下会督促他们尽快的。”

        夜屿微微颔首。

        尹忠玉开口道：“大人不饮茶，热水即可。”

        最近两日，尹忠玉发现夜屿的喜好变了，于是主动提醒黄海山。

        黄海山又愣了下，这分部本就没有太多经费，平日里补贴完弟兄们后，已经所剩无几了。

        听上头说指挥使大人要来，他还自己掏钱买了一罐好茶呢！

        黄海山连忙应声，让人准备热水去了。

        众锦衣卫惶惶不安地站起来，回到自己的座位上，继续三口并两口地吃饭，指挥使大人在旁边看着，众人如坐针毡，谁都想早些吃完。

        夜屿看了尹忠玉一眼，问：“你有何看法？”

        尹忠玉摸了摸鼻子，道：“这里的伙食也太差了……”

        夜屿：“……”

        他有些无语，提示道：“我不是问这个。”

        顿了顿，夜屿开口道：“你来之前，可有看过第壹分部呈上来的案牍和卷宗？”

        尹忠玉回想一下，道：“看过，第壹分部今年处理的案子最多，案牍的信息也很是齐整，当时吴鸣整理案牍时，我还听他说过。”

        “然后呢？”

        尹忠玉愣了下，他又想了想，道：“如今看来，他们这边地方狭小，连桌子都是共用的，还有，这儿也没有饭堂……大伙儿只怕每日都是吃冷饭。”

        夜屿点头。

        他们一路行车过来，发现方圆几里内，都没有酒楼食肆，这些锦衣卫们，上值肯定都要用膳，却别无选择，只能用冷饭对付一下。

        锦衣卫们很快就吃好了饭，他们动作利索地将食盒收拾好，又开门通风，衙门内很快焕然一新。

        尹忠玉组织所有人，开始议事。

        第壹分部今年处理的案子多，光是汇报完案子，都已经接近傍晚了。

        黄海山为难地看了夜屿一眼，欲言又止。

        他心中默默想着，指挥使大人难得过来一趟，忙到这么晚，连一顿饭都不安排，实在说不过去……

        但若要安排，方圆几里内，根本没有像样的酒楼食肆……黄海山一时不知道如何是好。

        夜屿瞥了他一眼，没说话。

        眼前的锦衣卫回报完案子的情况，毕恭毕敬地退下。

        夜屿目光转了一周，淡声道：“今年第壹分部的办事效率，相较往年高了不少，你们干得不错。”

        众人一听，顿时露出笑容。

        黄海山却有些笑不出来，他还惦记着自己心里的事。

        黄海山虽然被称为“百户”，但第壹分部离一百人还远得很。

        这些年，皇帝昏庸无道，百姓们怨声载道，

        这山村偏僻，又在京城脚下，最容易汇集那些民间义士，于是锦衣卫便在这些地方，都设置了管辖的分部，以探听、搜寻相关的信息。

        虽是京城分部，但其实分不到太多资源，自然也没什么锦衣卫，愿意被调到这里。

        黄海山知道，今年虽然案子办得不错，但整个分部，所有人几乎都是连轴转，全年无休。

        夜屿看了黄海山一眼，道：“黄百户，还有什么想说的？”

        黄海山浓眉皱起，他迟疑了片刻，终于还是说出了自己心底的话。

        “大人容禀……属下、属下申请在第壹分部，设立一个小型的饭堂……”他为人老实，说起这样的话来，总有些难为情：“属下……属下想让弟兄们，能吃上一口热饭。”

        众人一听，不免有些心酸。

        黄海山又道：“属下明白，若锦衣卫分部没有满一百人……是、是达不到配备饭堂条件的，但如今这光景，我们招人也有些困难……”

        黄海山说得委婉，但内里的难处，只有他自己知道。

        不少锦衣卫都是世袭的，养尊处优惯了，有了锦衣卫职务后，都想着往条件好的分部调，不肯来这偏远的分部。

        来这儿的几乎都是寒门子弟。

        但这些寒门子弟，吃苦耐劳，勤勤恳恳，将案子办得漂漂亮亮。

        如此情景下，连一口热饭都吃不上，黄海山这个当头的，实在有些过意不去。

        这仿佛是一个死循环。

        第壹分部条件差，活儿多，没人肯来。

        没人肯来那自然到不了一百人，更不可能条件升级，建立专属的饭堂简直吃痴心妄想。

        这一年来，黄海山做了不少努力，但都徒劳无功。他实在无法，才在明知不合规矩的情况下，向夜屿提出这样的申请。

        尹忠玉看了黄海山一眼，道：“你明知道规矩，还向大人提出这么无礼的要求，这不是让大人为难吗？”

        黄海山面色一僵，他连忙跪了下来，沉声道：“属下自知莽撞，坏了规矩……大人若要惩罚属下，属下毫无怨言。”

        众人见黄海山跪了下来，便纷纷跪地为他求情。

        “指挥使大人，这事不能怪我们头儿！啊不，不能怪黄百户，都是我们向他提议的……”

        “指挥使大人息怒，黄百户只是想大伙儿过得稍微好一些，能更好地为朝廷办事，并无恶意！”

        “大人容禀，黄百户自己也与我们一样，日日忙得不可开交，经常一连好几日不归家，吃住都在衙门里……若大人真要责罚，属下愿意代其受过！”

        众人你一眼，我一语地说着，黄海山心中感动，但又担心兄弟们被牵连，瞪了他们一眼：“都住口！”

        众人连忙闭嘴。

        夜屿站起身来，淡淡瞥了黄海山一眼，他面色惶恐不安，抿唇不语。

        其他锦衣卫们，个个面色忐忑，噤若寒蝉。

        夜屿沉声开口：“此事确实坏了锦衣卫指挥司的规矩。”

        众人面色一暗，心里更加惴惴不安。

        夜屿又道：“但黄百户的提议，也不无道理。”顿了顿，他伸手虚扶一把，让黄海山站起来。

        众人心中的大石，终于落下来了些。

        夜屿道：“此事待我们回去商议一下，再行定夺。”

        黄海山愣了愣，他看了一眼夜屿，只见夜屿面色郑重，没有一丝敷衍之意，仿佛真的听了进去。

        黄海山有些激动，他连忙道：“多谢大人！一切由大人定夺！”

        众锦衣卫，也终于面露喜色。

        众人一直将夜屿和尹忠玉送到门口。

        冬洪已经将马车赶了过来。

        夜屿回头：“今日差事毕了，早些回去罢。”

        这里周边都是村落，只怕这些锦衣卫们，住得也很远。

        众人连连点头，却不离开，坚持目送他们离去。

        冬洪一扬马鞭，车轮转动起来，马车缓缓驶出众人的视线。

        黄海山的眼中，有敬畏，也有希望。

        天色已晚，冬洪加快了速度，马蹄翻飞，车帘被吹得呼呼作响，一路向城北飞驰。

        夜屿坐在马车内，眸色沉沉，似乎在想着什么。

        尹忠玉忍不住看他一眼，道：“大人……其实早些年也有不少分部提出，想建设独立的饭堂、练武场等，但我们都按照规矩行事，从来没有破格过……为何这一次，大人会酌情考虑？”

        夜屿声音清清冷冷：“你可有看到他们的靴子？”

        尹忠玉愣了愣，他倒是没有留意，当时光顾着看他们的食盒了。

        夜屿道：“他们的靴子很脏，沾了不少黄泥。”

        尹忠玉回想了一下：“黄泥村？”

        夜屿微微颔首。

        黄泥村是附近最大的村落，那里聚集着不少流民，一向是混乱不堪。

        从前一段时间，第壹分部呈上来的案牍看，他们在黄泥村找到好几个潜逃的犯人。

        想必，花了大量的时间和精力。

        夜屿轻叹一声，道：“我原本看到第壹分部的案牍，还有些疑惑。今年这边的案子，比去年多了一倍，然而人只加了十分之一。今日一见，他们个个皂靴沾泥，桌上案牍堆积如山，个个吃饭都是心急火燎的，可见平日习惯了这样忙碌的日子。”

        顿了顿，夜屿道：“黄海山……此人踏实肯干，懂得体恤下属，你可以多加关注。”

        尹忠玉点点头，认真记下来。

        -

        翌日，天光大亮。

        锦衣卫指挥司的后厨中，舒甜正在研究一道新吃食。

        她之前请小虹将锦衣卫们点选的米粉浇头记下来。

        后来发现，大约有七成的人，会选择偏辣一些的浇头，这说明，大部分人，是爱吃辣的。

        舒甜打算新增一种辣味的早膳——红油抄手。

        舒甜以前吃过，但是没有自己做过，她向廖师傅请教了一番，又查了不少食谱，打算自己动手试试。

        舒甜取来一块上好的五花肉，她拿起菜刀，将五花肉拉切成片状。

        但这五花肉有些偏瘦，舒甜便搭了点肥肉进去。

        做红油抄手的肉，肥瘦的比例以四六为佳，肥肉多了会油腻，少了又不够香，需要把握得恰当好处。

        红油抄手滋味香浓，姜是必不可少的。

        舒甜取来一块大姜，清洗过后，便用菜刀切成了片状。

        生姜是一种神奇的佐料，许多人不能接受直接吃生姜，但菜里放了姜，又觉得十分美味。

        有了姜，更是少不了小葱，这两种食材仿佛是天生一对的搭配。

        青青白白的小葱，被斩成一段一段的，非常细嫩。

        舒甜将三种食材放到一起，用一把菜刀，将所有的食材剁碎。

        “铛铛铛”的声音，有节奏地响了起来，听上去十分酣畅。

        舒甜又在里面加入盐、打了两个鸡蛋，蛋清一接触到生肉，两者顿时相互渗透，变得黏腻起来。

        被鸡蛋腌过的肉，总是更加鲜嫩美味。

        舒甜将这些食材混合在一起，然后又细细剁了一遍。

        鸡蛋的蛋液加强了肉酱的粘度，更适合用来包抄手。

        这抄手的皮，是廖师傅帮忙准备的，擀得厚薄适中，既不容易破，又不会口感太厚，拿捏得很是精准。

        舒甜将一片方形的面皮摆在手心里，用筷子夹起一块肉酱，放入面皮之中，面皮拢了拢，折了两下，变成了一个三角形。

        舒甜用筷子沾了一点儿水，点在两个“角”上，然后，将两边的“角”交叠起来，用力一摁，一个抄手便做好了。

        舒甜在案板上洒了些面粉，包好的抄手，一个个整齐地列队站在上面，肚子圆鼓鼓的，看起来憨态可掬。

        小虹和小翠，此时也来了，小翠见舒甜正在忙活，连忙奔了过来。

        小翠一脸好奇：“你在包馄饨吗？”

        舒甜笑了笑，道：“这不是馄饨，是抄手。”

        小翠一愣：“什么是抄手？”

        小虹闻声，也好奇地围了过来。

        “馄饨和抄手很像，都是面皮包肉，然后水煮。但包法却有些不同，你看看这抄手，两只尖角贴在一起，像不像两只手相互挽着？”

        舒甜这么一说，小虹和小翠顿时看向那一排排抄手，果真像一个个小人，双手抄着，抱胸而立。

        “而馄饨则是两边的角被压缩进去，按紧，看起来像一个元宝，要仔细看才能分出二者区别。”

        小翠若有所思：“原来是这样……”

        舒甜又道：“馄饨的汤底相对简单，一般加一点干紫菜、虾皮等提鲜便可，但抄手的汤底就讲究多了，尤其是红油抄手。”

        小虹问：“舒甜，你之前说想研制新菜，便是这红油抄手吗？”

        舒甜点了点头。

        她下意识瞄了一眼旁边的鸡汤。

        其实不止红油抄手。

        时辰差不多了，很快便有锦衣卫过来用膳。

        小虹和小翠，照例支起了米粉备餐桌，她们二人如今在早膳上，已经能独当一面了，杨师傅原本没管她们，但见上个月早膳盈利最好，便给她们一人加了一点工钱，小虹和小翠便更加卖力了。

        舒甜在备餐桌旁，划出了一片新区域，放了约莫十个大碗。

        红油抄手口味重，她想先试试，这红油抄手到底能不能被大家接受。

        舒甜包完所有的抄手，便开始调配红油抄手的汤底。

        酱油和香油打底，再加上少许花椒面、醋和蒜蓉，她又拿出提前准备好的油泼辣子，加入碗中。

        隔着老远，都能闻到一股冲冲的辛辣味儿，十分开胃。

        最关键的一点，就是要加入一勺猪油——猪油是荤香的灵魂。

        最后，再撒上一把绿油油的葱花，汤底便准备好了。

        舒甜舀起一勺骨汤，缓缓浇入碗中，滚烫的汤汁，一下便冲开了所有的调料，绵软的猪油，肉眼可见地迅速变小，融化在汤里，消失不见了。

        小虹和小翠闻到了香味，伸长了脖子，往这边看。

        “好香啊，我都想吃了！”小翠小声嘀咕。

        舒甜笑了笑：“一会儿你们都来尝尝。”

        小翠和小虹连忙道好，她们跟着舒甜学了不少东西，她只要研制新菜，姐妹俩便争先恐后地过来看，学的同时，还能近水楼台先得月，吃上第一口新鲜。

        抄手早已下锅，一个个在水里转着圈儿，很是欢快。

        此时水开了，它们更是翻腾起来，忍不住向上冒头。

        舒甜舀起一勺冷水，浇了下去，气焰瞬间下降，抄手们仿佛冷静了下来，继续闷声煮着。

        舒甜用漏勺搅拌一下，让抄手们受热更加均匀，抄手的皮逐渐变得晶莹，浑圆的“肚子”，开始慢慢透出肉色，鼓鼓囊囊，十分可爱。

        她正全神贯注地盯着锅里，待到抄手煮好了，她便一刻也不多等，立刻将它们捞了起来。

        白白胖胖的抄手，被沥干水分，滑入红艳艳的汤汁里，红白形成了鲜明的对比，看起来诱人极了。

        舒甜正打算试试抄手这抄手是否成功，却忽然听到熟悉的男声。

        “董姑娘！”

        舒甜抬眸一看，尹忠玉从外面进来，他笑容满面，大步流星而来，手上还拎着一个食篮——正是舒甜昨日给他的那个。

        “尹大人这么早就来了？今日可是最早到的呢。”舒甜笑着接过食篮，食篮已经被洗干净了，收拾得整整齐齐。

        尹忠玉笑了笑，道：“没办法，今日同大人去第贰分部，实在太远了，要早些出发。我想早些过来，把公务先处理一下再走。”

        舒甜会意，她笑着问：“尹大人早膳想吃些什么？”

        尹忠玉随口道：“哪样快便要哪样，我赶着去衙门，多谢了。”

        舒甜会意，道：“现在最快的是抄手，已经煮好了，大人稍等，我为您放入食盒，您可以带去衙门吃。”

        尹忠玉感激地点点头：“多谢董姑娘。”

        舒甜连忙将做好的红油抄手，放入干净的食盒里，然后小心翼翼盖好盖子，放到食篮里面。

        “咕咚咕咚……”一旁炖着的鸡汤，发出些细微的声响，仿佛在提醒她什么。

        舒甜垂眸，思索一瞬，抿了抿唇。

        须臾之后。

        舒甜将食篮拎出来，递给尹忠玉：“尹大人，这是早膳，你先吃着……午膳我会尽快做好，到时候直接拿去给冬洪大哥。”

        尹忠玉点点头：“多谢董姑娘，最近我们频繁外出，真是有劳你了。”

        舒甜笑了笑，小声道：“分内之事，大人不必放在心上。”顿了顿，舒甜又提醒道：“这抄手是面食，需得立即食用，放久了会影响口感的。”

        尹忠玉报以一笑，道：“放心，我最懂珍惜美味！”

        他顺手接过食篮，手中一沉。

        尹忠玉有些意外，他狐疑地看了舒甜一眼。

        舒甜避开他的目光，面上有些微热。

        尹忠玉迟疑了片刻，终于问出声来：“董姑娘……这食篮里放了些什么？好像……有点重啊……”

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        陈翎贵为天子，在朝臣眼中，一惯清冷自持，勤于政事，身边只有软乎乎的小太子一枚——  只有陈翎知道，自己一直束着裹胸，女扮男装坐在那把高危的龙椅上。

        陈翎登基三年，南巡时遇谭王谋逆，与太子被困乱军中，是沈辞冒死救驾，连性命都不顾。随后，尴尬的一幕发生了，当小太子同沈将军站在一处，有那么些挂像是怎么回事？

        沈辞心里一直藏了一个不为人知的秘密。

        起初，先帝寻回流落在外的四皇子陈翎，让他做陈翎的伴读。沈辞有些发愁，四皇子斯斯文文，太过秀气，被石头砸到脚会偷偷哭，走不动也会眼红要他背。

        几个皇子里，陈翎总是受欺负……

        于是沈辞护短，陈翎也亲近他。

        后来朝堂局势扑朔迷离，先太子薨，陈翎在风口浪尖上被推上了东宫位置。再后来，东宫里来了很多伴读，陈翎还是同沈辞亲厚……

        有一年秋猎，有人在陈翎的酒里做了手脚，沈辞误饮了那杯酒。

        后来的事，便似一场乱七八糟的梦。梦里，他迷迷糊糊听到她在耳边哭着唤他自安哥哥。他觉得这梦多少有些荒诞，却真实，满足，停不下来……

        事后酒醒，看着屋中颤颤跪着的先帝妃嫔，沈辞知晓犯了大忌。

        陈翎黑着脸，“孤念沈家一门忠烈，此事至此不会再节外生枝，但从今日起，你给孤滚出东宫去……”

        沈辞一句解释的话都没说。

        沈辞远赴边关的四年，先是听闻陈翎大病一场，去了行宫将养，后来登基，一步步在朝中肃清异敌，巩固权势，成为朝臣心中勤于政事的明君，早已不是他最初记得的那个树枝划伤手都会哭的陈翎……

        沈辞也没想到，在探望姑母的时候，会遇到陈翎和太子被困。

        护送天子和太子回京路上，沈辞辗转反侧，太子刚好三岁，是那年秋猎……沈辞跪在天子跟前，“末将斗胆，请陛下把儿子还给末将。”

        陈翎强忍着姨妈疼，烦躁道，给朕滚出去！

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